Энэ нь зууханд том том тэгш өнцөгт тавган дээр хоол хийхээс хамаагүй хялбар биш юм. Та хэд хэдэн энгийн орц найрлагатай, амттай амтлагч бүхий эрүүл, олон төрлийн амттай хоол хийж чадна. Шилэн аягуудыг эвдэж, гэр бүлийг бүхэлд нь зохицуулж чаддаг.
Sheet Pan амжилт 1-р хэсэг - Орцыг сонгох нь ухаалаг
Хоолны таваг төлөвлөхдөө эдгээр таван чухал ухагдахууныг санаж байх хэрэгтэй.
Улирлын хувьд бод
Ихэнх шим тэжээл болон хамгийн амттай найрлагатай улирлыг сонгоорой. Жишээ нь: өвлийн улиралд ногоо, спаржепт, улаан лооль, улаан лооль, зулчир зэрэг улаан лооль, намрын улиралд spaghetti squash болон хаш. Жилийн турш идэх нь янз бүрийн байх бөгөөд хэн ч хэзээ ч уйддаггүй.
Хоол хийх цагийг авч үзэх
Ижил төрлийн хоол хийх эсвэл давхаргад хоолыг нэмнэ. Хэрвээ та хоолоо богино хугацаанд янз бүрийн хоолоор тохируулахыг хүсвэл саванд хийж буй нэмэлтийг найрлага бүрт тохирсон цагийг нь тохируулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, хамгийн сүүлийн 10 минутын турш төмс, тахианы маханд брокколи нэмэ.
Хэмжээ хайчилна
Хоол хийх хугацаандаа ижил төстэй хэмжээтэй хэсэг хэсгүүдийг хувааж, бүгд тэгшхэн хооллодог.
Наалттай нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэх
Хоол хийх үед тогоо түрхэхээс өмнө тэнд гацахгүй байх болно. Хөнгөн цагаан тугалган цаас, илгэн цаас, хоол хийх бус шүршүүрийн шүршигчийг хэрэглэвэл хоолыг хатуу хутгана. Нэмэлт урамшуулал болгон цэвэрхэн байх нь тугалган цөөн давхаргыг шидэхээс өөр аргагүй юм.
Хэзээ дууссаныг мэдэж байх
Хүнсийг аюулгүй байлгаж, төгс төгөлдөр болгосон байна. Олборлолтыг унтрааж эхлэхээс өмнө ногоогоо сайтар шалгана. Махыг зохих температурт чанаж болгосон эсэхийг мэдэх цорын ганц арга бол термометрийг ашиглах явдал юм!
Sheet Pan Success Part 2 - Амтыг нь эргүүл
Дээрх аргуудыг ашиглаарай. Тооцоолон дээрээ их хэмжээний калори илчлэггүй агууламжийг нэмнэ.
Халуун ногоотой болно
Давс, чинжүүтэй хамт газрын тос асгарах нь заавал байх ёстой. Гэхдээ та мөн цитрус эсвэл баруун зүсмэлийн хэд хэдэн чичиргээнээр амтыг нэмэгдүүлэх боломжтой. Чили нунтаг, хөрсний cumin, fennel үр, эсвэл сармисны нунтаг зэрэг зуухны өндөр дулаанд тэсвэртэй амтлагчийг сонго. Хоолны хольц бэлтгэх буюу худалдаж аваад, түрхэхээсээ өмнө цацаж авна.
Сартай нь уургийн уураг
Хоол хийх эцэст нь сүмсээр цутгах замаар мах, тахиа, загас, эсвэл дүфийн амтыг баяжуулна. Тахианы гуяны махыг шарсан амтлагчаар, хулд гүзээлзгэнэтэй хулд гуяа, зөгийн бал гичтэй гахайн мах дарсан байцаана.
Шинэ ургамлын тосыг чимдэг
Хийсэх урлагийн бүтээлээ дуусгахын тулд амтлагч болон өнгөт поп тэсрэхийн тулд шинэхэн жижиглэсэн ургамал нь гаргана. Халуун хоолонд ургамал тарих нь өвслөг амтыг багасгахад тусална. Зарим хоёуланд нь сам хорхой, тогоруу, нишингэ, нахиа, тахианы махтай тахиалдаг.
Туршилт хийх жор
Хоолны тавагны олон талт байдал танд гайхах болно. Өдөр бүрийн оройн хоолны газар уу? Далайн хоолонд хүрэхээс эхлээд тахианы мах, энд гурван хоол байдаг бөгөөд хүн бүрийг хайрлаж чадна.
Амтат төмстэй Грек загварын дугуйлангууд
(3-4 удаа үйлчилдэг)
- 6 тахианы drumsticks
- 3 дунд чихэрлэг төмс, хальсалж, кубжуулсан
- 1 халбага чидун тос
- ½ халбага кетер давс
- ¼ халбага шинэхэн хар чинжүү газар
- 2 teaspoons Грекийн амтлагч холилдсон хатаасан
- 2 аяга цэцэгт цэцгийн цэцэг
450 градусын зууханд урьдчилан халаана. Хөнгөн цагаан тугалган хавтан бүхий цаасан хавтан, дараа нь оройн илгэн цаасаар хийсэн цаас. Ширээний нэг тал дээр бөмбөрийн цохиур, нөгөө талд нь чихэрлэг төмс байрлуул.
Улирал бүр чидун, давс, чинжүү зэргийг давтан хийж, амтлагчийн холимогоор цацна. Шар зууханд хийж, 25 минутын турш хооллоорой. Амтат төмсөн дээр цэцэгт байцаа нэмээд нэмэлт 10 минутын турш хооллоорой эсвэл хүнсний ногоо тааламжтай бол тахианы махыг 165 градусын дотоод температурт чанаж болгосон байна. Үйлчлэхээсээ өмнө 10 минутын турш хөргөнө.
Лийр панамын гоймонтой сам хорхойтой самар
(4-р үйлчилгээ)
- 1 фунт том сам хорхой, хальсалж, deveined
- 12 унц нь элсэн чихэр гэнэт вандуй
- 4 том лууван, спиральжсан буюу нимгэн зүссэн урт зүсэгдсэн.
- 2 халбага натрийн цуу, цацагт хяруулгүй тариа багасдаг
- 2 teaspoons гүнжидийн тос
- 1 халбага зөгийн бал
- 2 teaspoons шинэхэн цагаан гаа үндсийг grated
- Боловсруулсан 1 сармисны сармис
- 3 сонгино, нилээд жижиглэсэн
- Гүнгийн үрийг (заавал биш)
- Шрирача үйлчлэлд зориулж, сонголтоо хийдэг
400 градусын зууханд урьдчилан халаана. Шугаман цаасан хавтанг илгэн цаасаар хийнэ. Хуудасны тавган дээр нэг талд сам хорхой байрлуулж, дунд чихрийн snap вандуй, лууван дараагийн лууван байрлуулна. Жижиг саванд цуу, гүнжидийн тос, зөгийн бал, цагаан гаа, сармис зэргийг хослуулан хэрэглэнэ. Хамтдаа хутга хийх. Сам хорхой, хүнсний ногоо зэргийг амтлагч дээр хийнэ. 10 минутын турш зууханд хийж шарж, сам хорхойг ягаан болгож, хүнсний ногоог амтлана. Кунжигийн үр болон жижигхэн үрэл нь зууханд ба чимэн гоёлоос салгана. Хэрэв хүсвэл Sriracha-тай үйлчил.
Sheet Pan Pancakes
(6-р үйлчилгээ)
- 3/4 аяга бүх улаан буудайн гурилын гурил
- 3/4 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 халбага жигд нунтаг
- 1/4 халбага жигд сод
- 3/4 халбага кетер давс
- 2 teaspoons элсэн чихэр
- 2 аяга тос багатай buttermilk
- 2 том өндөг, хөнгөнөөр зоддог
- 2 халбага ванилийн ханд
- 4 хоолны халбага unsalted цөцгийн тос, хайлж, бага зэрэг хөргөнө
- ½ аяга мини шоколад чип (заавал биш)
- Улирлын чанартай жимс, 100 хувь агч модны сироп
Том саванд гурил, гурил, нунтаг сод, давс, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Сайн байна. Том хэмжих аяга эсвэл дунд аяга, цөцгийн тос, өндөг, ваниль, хайлсан цөцгийн тосыг холино. Гурилтай холимог дээр гурилын холимогт нэмээд хутгана. 350 градусын зууханд урьдчилан халаа. Шугаман цаасыг талхны цаасаар хийж, боовыг шүршиж болохгүй. Бөглөөгөр саванд хийнэ, хайруулын тавган дээр тэгшхэн жигд тархаарай. 20-25 минутын турш, жигнэсэн, тавган дээр нь жигнэж, сайтар чанаж болгоомжтой байгаарай. Дээд тоогоор алтан гулдмай болгоход туслахын тулд broiler-г нэг минут, хоёроор нь сайн болго. 5 минутын турш хөргөж, хэрчиж, газрын самар, улирлын чанартай жимсээр үйлчилнэ.