Энэхүү алдартай найрлага нь хэтийн төлөвийг илэрхийлэх
Сүүлийн үед эрүүл мэндэд зориулсан Кокосын тосыг нэмсэн талаар бичсэн нийтлэлүүдээс харахад (зарим нь дэмжигчид, зарим нэг консолууд), АНУ дахь кокосын тосны дундаж хэрэглээ нь сүү, бяслагтай ижил төстэй юм. Үнэн хэрэгтээ, тоо нь өөрөөр зааж байгаа мэт санагдаж байна.
Нэг хүнд ноогдох коксны хэрэглээ жилд 1.5 паунд (газрын тос болон бусад бүх бүтээгдэхүүн) багтдаг.
Үүний эсрэгээр, бяслагны хэрэглээ америкчуудын дунд жилд 35 орчим фунт буюу 20 дахин их байдаг. АНУ-д 2014 онд амьтны махны хэрэглээ (улаан мах, шувууны аж ахуй, хясаа, загас) дундажаар нэг хүнд 181 фунт стерлинг буюу 100 дахин их хэмжээний наргил мод байдаг. Үүнээс гадна бид нэг хүнд нэг жилд ногдох сүүг (бяслаг үл тооцвол) 239 кг, эсвэл даруухан самар 150 дахин үржүүлсэн.
Кокосын тос яагаад мэдээнд байдаг вэ?
Энэ бол сайн асуулт юм. Хоолны өөх, зүрх судасны өвчин гэсэн америк зүрхний ассоциацийн Ерөнхийлөгчийн зөвлөхийн гаргасан баримт бичигт голлон нөлөөлдөг.
Harvard, Tufts, Northwestern болон бусад их сургуулиудын арван судлаач нар мах, цөцгийн тос, бяслаг, цагаан идээ зэрэг ханасан өөх тосны өндөртэй хоол хүнсэнд хамаарах ахмад болон сүүлийн үеийн судалгаануудыг судлахыг хүссэн. зүрхний өвчний эрсдэл.
Мэдээний хамрах хүрээнээс шалтгаалан Америкийн Зүрхний Ассоциаци бүхэлдээ Кокосын тосны сэдэвтэй холбоотой гэж үзсэн байж болох юм. Малын тэжээллэг бодисоор баялаг хоол тэжээлийн тосыг орлуулах, ургамлын гаралтай орлуулагчдыг орлуулах, ялангуяа цөцгийн тос, гахайн өөх тосны ургамлын тосыг сонгохтой холбоотойгоор хамгийн чухал зөвлөмж болсныг нарийвчлан судлах талаар хэвлэлийн дүнгийн талаар хэвлэл мэдээллийнхэнд бараг сонсоогүй байна. .
Хэвлэл мэдээллийн хэрэгслүүд нэг талаас "тэгээд" Кокосын тос нь LDL холестрол, ЗСӨ-ний шалтгааныг нэмэгдүүлж, таатай үр нөлөөг нөхөж чаддаггүй тул бид нарыг кокосын тосыг хэрэглэхийг зөвлөдөг. "
Энэ бол 25 үг, дөрвөн хуудас, мянга мянган үг, 25 хуудас, 200 орчим лавлагаа материалуудаас бүрддэг.
Кокосын тосолд зориулсан хөхөө
Миний бодлоор, AHA зөвлөгчид кокосын тосыг хоолны дэглэмд нэмж оруулах эрүүл мэндийн эрсдлийг тодруулж хариуцдаг байсан. Энэ найрлага нь фитнес, хоол тэжээлийн зөвлөхүүдийн олонх нь итгэл үнэмшилд тулгуурладаг байсан бөгөөд энэ нь тийм ч үнэ цэнэтэй биш олон хүмүүсийн хоолонд орсон газрыг олж авсан юм. Гэсэн хэдий ч магадгүй та бүхэн их хэмжээний наргил модны тосыг идэж болохгүй.
Энэ зөвлөгөөний гурвыг тэмдэглэснээр зүрхний өвчнөөс ангид байх магадлалыг сайжруулахын тулд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Өдрийн сонины тайланд та сонсоогүй байж болох AHA цаасны талаархи зарим тайлбар, дүгнэлтүүд-Кокосын тосны талаархи хэвлэлээс илүү чухал мэдээлэл байна.
Бяслаг биш юм: Ерөнхийлөгчийн Зөвлөх нь бяслаг, тэжээллэг өөх тос ихтэй хоол хүнсээр үнэлэгддэг.
Хоол идэхээсээ өмнө бяслаг иддэг тул энэ нь зүрхний өвчний эрсдэлийг бусад фосфоргүй сүүн бүтээгдэхүүнүүдэд нөлөөлөхгүй байж болно гэж зөвлөж байна. Судлаачдын дүгнэлт үү? Үүнийг дэмжих дата байхгүй байна.
Тарган сүүн цагаан идээг багасгах буюу бууруулахын тулд хоол хүнс ханасан өөх тосны хэрэглээг багасгах стратеги болох нь зүйтэй. Бrie, Камерберт, Бrie, Камерберт, бусад дуртай зүйлсийг дуурайлган тансаг, амттай бяслагтай төстэй бүтээгдэхүүнүүд байдаг.
Бүтэн өөх тос, цөцгийн тосыг хэрэглэж үзээрэй. Хэдийгээр та захиасаа хэлж чаддаггүй байсан ч зохиогчид эдгээр амьтны гаралтай өөх тосыг бууруулах эсвэл бууруулахыг санал болгосон байна.
Финландын 1970-аад оны үед Барууны ертөнц дэх зүрхний шигдээсийн хамгийн өндөр төвшинд хүрэхийн тулд хүчин чармайлт гаргахад анхаарч байсан хамгийн хүчирхэг мэдэгдэл нь:
"1972 онд эхэлсэн CHD (зүрхний титэм судасны өвчлөл) өвчний маш өндөр түвшинг бууруулахад чиглэсэн үндэсний эрүүл мэндийн төсөл амжилттай болсон өөх тосны хэрэглээг бууруулах гол зорилго нь болсон. Төсөл нь өндөр өөх тос, цөцгийн хэрэглээг багасгасан бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээ 13 хувь, эмэгтэйчүүдийн 18 хувь нь буурсан байна. 1992 он гэхэд ЧД-ийн нас баралтын түвшин эрэгтэйчүүдэд 55 хувиар, эмэгтэйчүүдэд 68 хувиар буурчээ. "
Энэ нь таны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой мэдээ юм. Зүрхний довтолгоо, зүрхний шигдээсийн эрсдлийг багасгах, зүрх судасны цөцгийн тос, өндөр өөх тос зэрэг янз бүрийн хувилбарууд нь бүйлсний сүүний болон ургамлын тос зэрэг амьтнаас хангагдаж байгаа өөх тосыг сулруулж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг.
Махны тухай бүү мартаарай
Махны хэрэглээг AHA зөвлөгөөний дагуу нарийвчлан авч үзээгүй болно. Мэдэхийн хэрээр улаан, цагаан аль алинд нь малын мах, боловсруулаагүй, боловсруулаагүй, ихэвчлэн ханасан өөх тос байдаг. Хоол тэжээл дэх ханасан өөх тосны хамгийн шилдэг 10 эх үүсвэрээс дөрөв нь мах, ялангуяа гахайн мах, тахиа юм. Хэрвээ та хоолны дэглэмийг илүү эрүүл зүрхтэй болгохыг хүсч байвал махыг бууруулах буюу хасах нь зүйтэй.
Бид хүний эрүүл хоолны дэглэмийн гол элементүүдийг мэддэг бөгөөд тэдгээрийг Харвардын Нийгмийн Эрүүл Мэндийн Сургууль, Эрүүл Мэндийн Үнэнч санаачлага болон бусад хүмүүсээс тодорхойлсон байдаг. Чухамдаа найдвартай гарчигт анхаарлаа хандуулах нь чухал. Гэхдээ эрүүл мэндээ хамгаалахын тулд хамгийн чухал зүйл дээрээ анхаарлаа төвлөрүүлээрэй.
Мах, цөцгийн тос, бяслаг бага хэмжээгээр идээрэй, шош, ургамлын тос зэрэг нь трансгатын өөх, самард суурилсан бяслагыг хэрэглэдэг. Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо бүрийг хоолны жороор, хөнгөн зууш болгон нэмнэ. Хэрэв та өөрийн кокосын тосыг хэрэглэхийг хүсвэл зүрхний өвчин, чихрийн шижин өвчнөөсөө ангижирч (фунт биш) хэрэглэнэ.