Чи идэх юмаа. Энэ бол маш их үнэн байдаг энгийн хэллэг юм. Өдөр тутмын зан заншлын өөрчлөлт, түүний дотор хүнсний сонголтыг олон жилээр, хэдэн арван жил, хэдэн мянган жилийн туршид бий болгосон эрүүл мэндийн асуудлаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх амьдралын хэв маягийг чухалчилдаг. Эцсийн эцэст энэ нь Хиппократын сургаал дээр "Хоол хүнс бол эм, эм нь хоол болог" гэж алдаршсан Хиппократын сургаалуудад тодорхой харагддаг.
Анагаах ухаан нь гэрийн хоолоор эхэлдэг
Хоол хүнс бол анагаах ухаан гэж үздэг.
Гэрээс гадуур ажил хийсний дараа ихэнх насанд хүрэгчдийн хувьд жирийн нэгэн хэвийн болж, хоол хийх нь улам бүр ховордсон урлаг болжээ. Бид зурагтаар үзэх дуртай ч бидний цөөхөн, цөөхөн нь үүнийг хийдэг . Гэрийн хоол бэлтгэн нийлүүлсэн үр өгөөжтэй гэж үзвэл энэ нь хэтэрхий муу байна.
2016 оны долдугаар сард хэвлэгдсэн судалгаагаар PLOS анагаах ухаан 25 жилийн туршид ойролцоогоор 100,000 хүний эрүүл мэндийн үр дүнг үзжээ. Судлаачид гэртээ хоол бэлтгэх давтамж өндөр байгаа нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг багасган, жингийн өсөлтийг цаг хугацааны хувьд багасгана гэж судлаачид үзэж байна. Энэ нь рестораны эзлэх хувь хэмжээг ихээхэн хэмжээгээр агуулдаг. илчлэг, зарим тохиолдолд шим тэжээлийн дутагдалтай бодис; болон эрүүл мэндэд биш хурдыг тохируулах бэлтгэлийн техник.
Хүмүүс яагаад хоол хийхгүй байх шалтгааныг жишиг болгон жагсаасан байдаг.
Гэсэн хэдий ч, гэртээ бэлтгэсэн сайн хоол хүнс нь дунджаар, түргэн хоолоор хооллодогоосоо 10 минутын зайд, аяллын цагийг авч үздэг. Зарим хүмүүсийн хувьд цаг хугацаа нь үнэхээр нөлөөлөх хүчин зүйл байж болох юм Энэ математик нь анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм.
Амьдралын хэв маяг Таны эрүүл мэндэд хүчтэй нөлөөтэй
Хэдийгээр бүх зүйл өөрчлөгдөж байгаа ч, өдөр тутмын хоолны дэглэмийн талаар хамгийн сайн бодож үзэх нь зүйтэй юм бол үнэн хэрэгтээ эрүүл хооллолт, түүний дотор хоолоо бэлтгэх гэх мэт үндэслэлүүд нь цаг хугацааны шалгуурыг давахад хүргэдэг. дэлхий даяар соёлтой ажиллах; Шинжлэх ухаанаар дэмжигддэг; хоол тэжээлийн байдал, нийгмийн эрүүл мэнд, түүнтэй холбоотой салбарууд, тэр дундаа эрүүл мэндийн жинхэнэ эрэлтэд тулгуурласан хамтран ажиллагсдыг оролцуулан "хэн хэн" гэж дэмждэг.
1993 онд АНУ-ын Анагаах Ухааны Нийгэмлэгийн сэтгүүлд хэвлэгдэн гарсан маш чухал судалгааны баримт бичигт Др. William Foege, J. Michael McGinnis нар АНУ-д жил бүр дутагдалтай нас баралтын 80 хувь нь хоолны дэглэм, тамхины хэрэглээ, биеийн тамирын дасгал дутмагаас шалтгаалсан байна. Судалгааны үр дүнд эдгээр үр дүнг нотолж, архаг өвчин, нас баралт хоёулаа эдгээр амьдралын хэв маягийг дагаж мөрдөхөд хүргэдэг болохыг тогтоожээ.
Нотолгооны энэхүү нотолгооны хамгийн сүүлийн үеийн нэмэлт нь амьдралын хэв маяг нь генийн илэрхийлэлд нөлөөлдөг бөгөөд бидний урт хугацааны теломерууд (бидний хромосомуудын төгсгөлд хязгаарладаг) урт хугацаанд нөлөөлж байгааг харуулсан судалгаа юм.
Энэ нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлж байгаа мэт харагдаж байгаа ч, энэ хичээлийг өөрчлөх нь бидний гарт маш ихээр нөлөөлж байгааг судалгааны үр дүн харуулж байна.
Гэр бүлдээ сайн сонголт хийх
Сайн хооллох нь эрїїл мэндийг дэмжигч хоол хїнсийг олох, эрт илрїїлэх, эрт илрїїлэх, сонголт хийх чадвартай байх явдал юм. Ихэнх нь чадвараас хамаарна.
Жишээ нь: хамгийн их тэжээллэг өглөөний цай буюу гоймонгийн амтлагчийг тодорхойлохын тулд та найрлагын жагсаалт болон хоол тэжээлийн баримтат самбарыг тайлбарлах чадвартай байх хэрэгтэй.
Миний хамт ажиллагсад бид үүнийг "хүнсний шошготой бичиг" гэж нэрлэдэг бөгөөд бид үүнийг худалдан авахад туслах чөлөөт програм санал болгодог. Би бас НVV гэж нэрлэдэг хоол тэжээлийн удирдамжийн системийн үндсэн зохион байгуулагч юм. Та захиалгат програмаар дамжуулан нэвтрэх боломжтой эсвэл азтай бол та ойролцоох супермаркетд хандаж болно.
Тэжээллэг хоол хүнс илүү их өртөгтэй байх нь үнэн гэдгийг бодвол илүү хотын домог юм. Зарим нь, зарим нь АНУ-д илүү их тэжээллэг хүнсний сонголтыг харьцуулах харьцуулалт дээр би зохиосон судалгаагаар олж мэдсэнгүй. Хэрвээ та хүнсний шошгуудыг хэрхэн ойлгохыг мэддэг бол нэмэлт тэжээлгүй, заримдаа мөнгө хэмнэх өндөр тэжээллэг хоол хүнсийг олох боломжтой.
Хүнсний дэлгүүрт илүү сайн зүйлсийг сонгосон бол дахиад нэг сорилт хэвээр үлдэнэ: тэднийг гэр бүлээрээ хооллох болно.
Хоолны ур чадварыг хурцатгах
Мэдээж энэ нь ноу-хауг мэддэг, мэдээжийн хэрэг, хоол боловсруулах чадвар дутагдах нь илүү олон арга замаар шийдэгддэг. Илүү олон олон хүн насанд хүрэгчдэд зориулсан хоол хийх зааварчилгаа, мөн хоол хийх бэлтгэлийн ачаар (мөн магадгүй хайрлахын чухлыг) ойлгоход нь тусалдаг хүүхдүүдийн хоол хийх хөтөлбөрийг санал болгож байна. Эдгээр нь янз бүрийн газрууд (олон нийтийн төвүүд, сүм хийд, кемпүүд гэх мэт) зэргээс шалтгаалж өөр өөр байдаг тул та интернетээс хайж олоход туслах болно.
Орландо, жорыг шууд хаалган дээр Цэнхэр хормон, Hello Fresh гэх мэт шууд хүргэх шинэ хөтөлбөрүүд бий. Бүх тайлбарыг жороор нь бас онлайн байна.
Би гэрээсээ шууд тусламж авах боломжтой. Миний эхнэр Кэтрин бол гайхалтай тогооч юм. Тэр бол франц хэл; хоол хүнс; Манай таван хүүхдийн нэг ээж; Мэдрэлийн ухааны доктор (PhD); мөн тэр хоолонд дуртай нэгэн залуутай гэрлэсэн. Кэтрин нь үнэгүй нэвтрэх вэбсайт үүсгэж, Cuisinicity.com гэгддэг гэр бүлийн гал тогоонд үүнийг хэрхэн яаж авах тухай зааж өгсөн сургалтын видео бичлэгүүдээр дүүргэсэн байна. Өөртөө тусал. Кэтрин бид орой болгон идэх гэж сууж байхдаа шөнө болгон ярьдаг: Бон атетит!
Бидний уриа бол та эрүүл мэнддээ болон дэлхийн хамгийн их хайртай хүмүүсийг дэмжиж, хайртай хоолоо хайрлаж чадна.
Хугацаа сайн байна
CDC-ийн одоогийн тооцоогоор манай хүүхдүүд өсч томроход ойролцоогоор 1-ээс 2 орчим нь чихрийн шижинтэй болно гэдгийг харуулж байна. Харамсалтай нь, хэрэв та хоёр хүүхэдтэй бол энэ оношийг дор хаяж нэг нь орхих магадлал байхгүй бол энэ нь сайн байх болно. Миний өмнө дурдсан PLOS анагаах ухааны судалгааг дурьдвал: Энэ нь гэрийн хоолоор хийсэн хоолыг урьдчилан сэргийлэхэд тустай зүйл юм.
Чихрийн шижин өвчний 2 хэлбэрийг бус харин амьдралын хэв маягтай холбоотой архаг өвчний тархалт манай нийгэмд гайхалтай өндөр байдаг. Хүн амын эрүүл мэндийг дэмжих соёлын хэм хэмжээ, түүний дотор эрүүл хооллолт, эрүүл мэндийг дэмжих олон улсын хүн ам дунджаар олон жил амьдардаг учраас хүн амынхаас хавьгүй өндөр байдаг гэдгийг бид мэднэ. Эдгээр жилүүдэд архаг өвчинд нэрвэгдэх нь ховор байдаг.
Энэ нь ихэвчлэн орхигддог зүйл юм: Өвчтэй болсон цаг хугацаа. Хэрэв та болон танай гэр бүл сайн хоол идэхгүй бол энгийн зүйл бол та нарын ихэнх нь өвчтэй болоход хүргэдэг. Өөрөөр хэлбэл, тааламжгүй, цаг хугацаа их шаарддаг.
Энэ нь юу гэсэн үг вэ гэвэл бид гэртээ хоол бэлдэх цагийг олж чадахгүй байгаа хүмүүс нь ER-д зочлох, эмчийн томилгоо хийх, эмийн санд очиход илүү их цаг зарцуулах шаардлагатай болдог. Эдгээр хэрэгцээ шаардлагад хүрэхэд ихэнх тохиолдолд бидний сонголтууд гарч ирдэг.
Үүнээс гадна цаг хугацааны хувьд чухал ач холбогдолтой юм. Мөн та эмчийн үзлэг, эмийн сантай хамт мөн түүнчлэн таны хүүхдүүдийн аль нэгэнд нь байх үед нь мөнгөтэй байх шаардлагатай. "Хямд" түргэн хоолны хоол хүнс нь эдгээр зардлын эрсдэлийг ихэсгэдэг. Энэ нь одоо болтол урьдчилан сэргийлэлт уншсан сонгодог жишээ юм, эсвэл эдгэрэлтийн фунт хожим юм.
Эцсийн бодол
Эрүүл мэндээ хамгаалахын тулд гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд зориулж хоол унд хийхэд тулгардаг сорилтууд нь эд баялагтай харьцуулах боломжийг олгодог. Эрїїл, баян чинээлэг хїссэн їр дїнгийн аль аль нь байдаг ÷ бид тэдгээрийг маш ялгаатай байдлаар харьцах хандлагатай байдаг. Мөнгөний хувьд бид бүгд ирээдүйг бодож байна. Бид аврахыг хичээдэг. Бид хүүхдүүддээ ямар нэг зүйл дамжуулах боломжтой байх гэж найдаж байна. Бидний хайрладаг хүмүүст үнэ цэнээ алдаж, хөрөнгө оруулах, хөгжүүлэх, төлөвшүүлэхийн тулд эрүүл мэндийн талаар бодох нь зүйтэй.
Хэрэв та эрүүл, баян чинээлэг хоёулаа сайн гэж үзвэл хоол хийх нь ухаалаг хэрэг юм. Гэр бүлийнхээ энгийн өдөр тутмын хэвийн хэсэгт гэртээ хоол бэлдэхэд цаг зав, хүчин чармайлт, зардалтай байдаг. Гэхдээ манай хоолны дэглэм нэн ядуу байдаг тул бидний эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлж байгаа өвчний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж буй цаг хугацаа, хүчин чармайлт, өртөг зардал их байна.
Хоол хийх нь харьцангуй бага хөрөнгө оруулалт юм. Энэ саналыг буцаах нь агуу, насан туршийн, дуртай хүмүүстэйгээ хуваалцах зүйл юм.