Өөх уусдаг витаминууд нь тарган, өөхөнд хадгалагддаг байдаг. A, D, E ба K витаминууд нь өөх тос агуулдаг витаминууд юм. Каротиноид зэрэг зарим фитонутриентууд (жишээлбэл, бета-каротин) нь бас өөх уусдаг. Эдгээр тэжээлүүд нь эдийг зөв арчлах, бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаа, өсөлтийг хангахад шаардлагатай байдаг.
Өөх ууссан витаминыг тайлбарласан болно
Өөх-уусдаг витаминууд биед хадгалагддаг.
Учир нь тэдгээр нь удаан хугацааны туршид үүсч болох тул хэт хэрэглээнээс үүсэх хоруу чанарыг бий болгох боломжтой. Энэ нь хүнсний хэрэглээнээс (эсвэл Витамин D-ийн хувьд наранд өртөх магадлал маш бага юм) боловч "мега" витамины бэлдмэлийн их хэмжээгээр хэрэглэж болно. Өөх тос агуулсан өөх тос ба фитонутриентийг шингээх өөх тос агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг боловч энэ зорилгоор бага хэмжээний өөх тос шаарддаг.
А витамин
А амин дэм, бас ретинопин гэж нэрлэгддэг витамин агуулдаг. А витамины хамгийн идэвхтэй протейн витаминыг бета-каротинаас олж болно. А амин дэм нь загасны тос, элэг, цөцгийн тос, өндөгний шар тос, тос гэх мэт амьтны эх сурвалжаас бүрдэх хоол хүнсээр олддог бөгөөд урьдчилан боловсруулсан витамин А гэж нэрлэдэг бол жимс, хүнсний ногоо олдсон каротиногидыг pro-vitamin A гэж нэрлэдэг. Бие махбодийн А аминдэмийг (хэдийгээр зарим хүмүүсийн бие бусдаас илүү хийдэг бол).
Өвчтэй хүмүүсийг өөхөн гипербраци, вирусын өвчин, Crohn-ийн өвчин, нойр булчирхайн эмгэгүүдээр өвчилсөн хүмүүс А аминдэм дутагдах болно. А витамин нь төмрийн ба цайртай харилцан үйлчлэлцдэг бөгөөд эдгээр эрдэс бодисууд нь А аминдэмийн бодисын солилцоонд нөлөөлдөг.
Витамин К
К филофинин гэж нэрлэгдэх витамин К нь биеийн хэвийн цусан дахь цусан хангамж, кальцийн тээвэрлэлтийг дэмждэг.
Америкчууд өөрсдийн ногоон витаминаар тэжээлээр баяждаг. Хэдийгээр бусад тарган уусдаг витаминууд шиг тарих нь хэцүү боловч цөцгийн тос эсвэл чидуны тос зэрэг бууцай зэрэг ногоон навчит ногоо идэх нь витаминийг 3 дахин ихээр нэмэгдүүлдэг. К витамин нь ясны эрүүл мэндэд тодорхойлогддог учраас эдгээр ногоонууд идэж үлддэг.
Е витамин
Сонирхолтой нь америкчууд аминдэмийн дээд эх үүсвэрүүд нь пицца, чинжүү, спагетти сум, франц шарсан төмс гэх мэт тэжээллэг хоол хүнсээр хангадаг. Витамин Е нь тококтеролоос гаралтай. Е витамины эрүүл эх үүсвэр нь улаан лооль, өндөг, самар, үрийг агуулдаг.
Витамин D
Кальциферол хэмээх витамин D нь зөвхөн америкчууд загасны элэгний тос, өөх тос, мөөг, өндөгний шар, элэг гэх мэт маш сайн хооллодог цөөхөн хоолонд байдаг. Хэдийгээр нарны илчлэг нь Д амин дэмийн эрчмийг тогтвортой байлгахад хангалттай боловч ихэнх Америкчууд сүүн бүтээгдэхүүн, бусад баяжуулсан өглөөний хоол, жүржийн шүүс зэрэг баяжуулсан хоол хүнсний ихэнхийг нь авдаг. Витамин D гэдсэнд гэдэсний гормоны үйлчлэлээр бие махбодид кальци, фосфорыг шингээж өгдөг.
Каротиноид
Каротиноид нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоор олддог улаан, шар өнгийн пигментүүд нь өөхөн уусдаг шим тэжээл юм.
Америкчууд 700 гаруй хүний 40-50-д нь байдаг. Каротинидын гол эх сурвалж нь улбар шар өнгөтэй жимс, ногоо, манго, лууван, хулуу зэрэг хүнсний ногоо юм.
Доод шугам
Өөх тосны уусмал нь хоолны дэглэм нь бидний хоол тэжээлийн нэг чухал хэсэг бөгөөд бидний биед тодорхой витамин, шим тэжээлийг шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг анхааруулдаг. Та хангалттай хэмжээний өөх тос, навчит ногоон, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, махыг идэж ууж байхдаа өөх тосгүй амин дэмийг шингээх чадвартай болно.
Эх сурвалж
Өвчний хяналтын төв. Хоол тэжээлийн тайлан: Өөх ба уусдаг витамин, шим тэжээл.