Фитонутриентууд ба Та тэдний Diet дахь тэдний илүү ихийг хэрхэн авах вэ
Phytochemicals гэж нэрлэгддэг фитонутриентууд нь бие махбодод ашигтай нөлөөтэй ургамал (витамин, эрдэс бодис, макронутриентаас бусад ) -д байдаг нэгдэл юм. Тэдний 30,000 гаруй нь одоогоор багахан тооны дүн шинжилгээнд хамрагдаж байна. Фитонутриентууд нь триллион эсүүдийг өвчнөөс хамгаалах боломжтой. Тэдний зарим нь антиоксидант нөлөөтэй байдаг.
Бусад нь дархлааны системийг ихэсгэх эсвэл үрэвслийн эсрэг, вирусын эсрэг, бактерийн эсрэг үр нөлөөтэй, эсвэл эсийн эвдрэлийг засахад тусалдаг. Холимог ногоо, жимс жимсгэнэ нь эдгээр химийн бодисуудаас хамгийн өндөр байдаг боловч цай, шоколад, самар, маалингын үрийн тос , чидун жимсний тос зэрэг нь фитохимийн баялаг эх үүсвэр болдог. Ургамлын янз бүрийн гэр бүлүүд фитонутриентын зарим гэр бүлд чиглэсэн байдаг. Жишээ нь, улбар шар өнгийн хоол хүнс нь каротинойны бүлэгтэй байдаг.
Солонго идэштэн: Фитонутриентууд нь өнгөт
Чи "солонго идэх" хэрэгтэй бөгөөд фитонутриентуудын ач холбогдол нь нэг шалтгаан юм. Солонгийн солонгон бүрхэвч нь бидний хамгийн сайн фитонутриентуудыг авах боломжийг олгодог. Жишээлбэл, улаан лооль , ягаан усан үзэм, жимс жимсгэн дэх антоцианин, шоколад дахь флавоноид нь ликопенци нь өөр өөр үүрэгтэй фитонутриентуудын ашигтай жишээ юм.
Фитонутриент бүлгийн ихэнх бүлэг (ж.нь, флавоноид ба лиганууд) нь полифенол гэдэг том бүлэгт ордог.
Фитонутриентуудын өнгөнүүд болон тэдгээрийн өнгөний функцүүд нь таван байна:
- Улаан - алим, тарвас, бөөрөлзгөнө, манжин, интоор ба бэрсүүт жүрж
Түрүү булчирхай, шээсний замын болон ДНХ-ийн эрүүл мэндийг дэмжих. Хавдар, зүрх судасны өвчлөлийг хамгаалах нь lycopene, ellagic acid, quercetin, hesperidin, anthocyanidins
- Нил ягаан - хаш, усан үзэм, нэрс, бөөрөлзгөнө
Зүрх, тархи, яс, артери, танин мэдэхүйн эрүүл мэндэд сайн, resveratrol, антоцианин, фенолик, флавоноид - Ногоон - Kiwi, бүрдсэн ногооны салат, cantaloupe, broccoli, бууцай
Нүдний эрүүл мэнд, артерийн функц, элэгний үйл ажиллагаа, эсийн эрүүл мэндэд дэмжлэг үзүүлдэг EGCG, isothiocyanate, lutein, zeaxanthin, isoflavones, flavonoids, coumestans - Цагаан - сонгино, мөөг, лийр
Эрүүл яс, цусны эргэлтийн системийг дэмжиж зүрхний өвчин, хавдар, EGCG, аликин, крercетин, инсулин, глюкозинол - Шар / Улбар шар - хулуу, лууван, тоор, хан боргоцой, папака
Альфа-каротин, бета-каротен, бета-криоптоксантин, lutein / zeaxanthin, hesperidin зэрэг эрүүл өсөлт, хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Солонгоныг яаж амтлах вэ?
Хүүхэдтэй гэр бүлүүдэд зориулсан сайн стратеги нь гал тогооны эргэн тойронд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны зургийг хадгалах явдал юм. Судалгаагаар зөвхөн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны зургийг хараад хүнсний хэрэглээ нэмэгдэх болно гэдгийг харуулж байна. Үүнээс гадна та хөргөгчинд эсвэл гал тогоонд байгаа зургийг хадгалж, бидний идэж байсан жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, ямар хоол идсэнийг нь "өнгө" гэж сануулж болох юм.