Гэр, ресторан, хүнсний дэлгүүрээс зайлсхийх
Цацагт хяруулгүй хооллолтыг эхлүүлж байгаа хүмүүст энэ нь ихэвчлэн цэлцэгнэж байгаа өвчтөний өвчний зовиурыг багасгадаг.
Gluten-ийн бохирдолт нь хүнсний бэлтгэлийн үе шатанд тохиолддог. Энэ нь таны гал тогоо, ресторан, эсвэл савласан хоол хүнсэнд ч "gluten-free" гэсэн шошготой байж болно.
Аз болоход, энэ аргыг хэрэглэхээс хамгаалж, цэрдийн бохирдлыг бууруулахад туслах энгийн арга замууд байдаг.
Цавуулаггүй гал тогооны өрөөтэй байлгах
Цацагт хяруулгүй хооллолтыг эхлүүлэх нь зүгээр л жор биш юм. Таны гал тогоог санамсаргүй байдлаар өртөхөөс хамгаална. Хэрэв гэр бүлийн бусад гишүүд, найз нөхөдтэй байсан бол энэ нь хүнд хэцүү байж болох юм.
Хэрэв та бусадтай хамт амьдардаг бол багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл, тэр ч байтугай хөргөгчийн зай бохирдохгүй байхын тулд "аюулгүй бүс" -ийг байгуулах хэрэгтэй байж болно. Үүнд:
- Хуучин талхчинг ашиглах нь цэрдийн хоорондын бохирдлын хамгийн түгээмэл эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Та өөртөө нэгийг нь авах хэрэгтэй байж болох ч, хэрэв та үүнийг хийж байгаа бол хэн нэг нь цөцгийн талхыг хэзээ ч тавьж болохгүй.
- Зөвхөн зэвэрдэггүй ган эсвэл хатуу хөнгөн цагаан таваг худалдан авахгүй. Усанд угаасан тохиолдолд цөцгий, цөцгийгүй хоол бэлтгэхэд хэрэглэж болно (тэдгээрийг хамтдаа бэлтгээгүй бол).
- Төмрийн таваг эсвэл пиццаны чулуунуудыг сольж эсвэл тогтмол улирал болгон оруулаарай.
- Цөцгийн бус бэлдмэл бэлтгэх зорилгоор зөвхөн сүвэрхэг огтлох самбар худалдаж аваарай.
- Металл хоол хийх багажууд нь модон эдлэлээс (заримдаа силикон, эсвэл пластик) харьцуулахад бохирдлоос сэргийлж илүү сайн байдаг.
- Даавуу угаах, угаагч бодис хэрэглэхэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Өөрийнхөө сав, таваг, сав суулгыг аль нэгэнд нь байлгахыг хичээ.
Сайтуудыг сонгох нь зүйтэй
Олон тооны зоогийн газрууд целлюлоз өвчин, цахлай мэдрэмтгий мэдрэмжгүй хэрэглэгчдэд зориулсан цөцгий үнэгүй хоол үйлдвэрлэхэд тохиромжтой.
Гэсэн хэдий ч, ихэнх тохиолдолд эдгээр хоолыг нэг гал тогоонд, бусад бүх хоолоор бэлтгэдэг.
Хэрэв та цацагт хяруулын мэдрэмтгий мэдрэмтгий мэдрэмтгий бол гэртээ хоол идэх, эсвэл хоол идэх эсэхээ шийдэх хэрэгтэй. Энгийн баримт нь томоохон хотуудаас гадна цөөн тооны 100 хувийн цацраггүй ресторан байдаг. Хэрвээ танай нутаг дэвсгэрт байхгүй бол та айлчлалаасаа өмнө танай талбайд тогооч эсвэл гал тогооны менежертэй холбоо барьж холбоо бариарай. Таны мэдэхийг хүссэн хоёр үндсэн зүйл бол:
- Гал тогоонд ажиллагсад нь цэрдийн бохирдолтоос зайлсхийхийн тулд тусгай сургалтанд хамрагдсан уу?
- Хөрөнгө дээр ямар ч цавуулаггүй хоол хүнс хийсэн эсэхээс үл хамааран аль зайг зайлсхийх хэрэгтэй вэ?
Хүний өгсөн хариулт дээр үндэслэн та глюкен-тааламжтай гал тогоо гэдэг нь үнэхээр сайн санаа юм.
Ерөнхийдөө хэлбэл, гинжин зоогийн газар нь илүү зохион байгуулалттай сургалтын систем, протоколуудтай байдаг тул бие даасан байдлаасаа илүү сайн гүйцэтгэдэг.
Шошго бүү итгэ
Илүү сайн муу юм уу цөцгийгүй хоол хүнс нь том бизнес болжээ. Нэг талаасаа энэ нь плутан-үл тэвчих чадвартай хүний хувьд илүү сонголтыг санал болгодог. Нөгөөтэйгүүр, "gluten-free" гэсэн шошготой хүнсний заримдаа цөсний ул мөр үлдээдэг.
АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) "Цавуулаггүй" гэж тодорхойлсон нь gluten (ppm) тутамд 20-аас бага хэсгийг агуулдаг. Шийдвэрлэсэн судалгаагаар энэ цөцгийн хэмжээг их хэмжээгээр тэсвэрлэх чадвартай гэдгээ харуулсан судалгаагаар нотлогдсон боловч бүгд л биш, касакийн өвчтэй хүмүүс.
Цавуулагүй үнэгүй шошгололт нь бүхэлдээ сайн дурынх гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч FDA-ийн тайлбарласнаар ихэнх плутенгүй үйлдвэрүүд нь удирдамжийг дагаж мөрддөг гэж зарим хүмүүс хэлдэг.
Үүний үр дүнд, олон хүн худалдан авалтыг чиглүүлэхийн тулд компанийн брэндийн нэр дээр найдах болно; Энэ нь ихэвчлэн явахад маш сайн арга юм.
Томоохон хэмжээний плутфенгүй бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд чиглэсэн компаниуд өөрсдийн үйлчлүүлэгчдээ алдах магадлал бага байдаг.
Харин бусад нь цөцгийгүй бүтээгдэхүүнийг санал болгож болно. Ихэнх тохиолдолд энэ нь гал тогоо нь санамсаргүй байдлаар бохирдлоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд тодорхой стандартад нийцсэн үйл ажиллагаа явуулдаг болохыг харуулж байна. Хэрэв та үүнд эргэлзэж байгаа бөгөөд шинэ бүтээгдэхүүнтэй тулгарвал найрлагатай шошгон дээрээ уншина уу.
Глюкозыг бохирдуулах эрсдэлтэй гэж зөвлөж байгаа компаниудад FDA-ийн зөвлөхүүд шаарддаггүй ч 8 төрлийн хүнсний харшлын (сүү, өндөг, самар, самар, улаан буудай, шар буурцаг гэх мэт) , загас, хавч, хясаа).
Энэ бол энгийн зүйл юм: хэрвээ та цацагт хяруулгүй бүтээгдэхүүний талаар мэдэхгүй байгаа бол шошго нь ямар ч төрлийн бохирдол үүсгэж болзошгүйг анхаарна уу.
Эх сурвалж:
> McIntosh, J .; Flanagan, A .; Madden, M. et al. "Ирландад хоолны цехэд хүсэлт гаргахад касакийн өвчний талаархи мэдээлэл," gluten-free "хоол хүнсний бэлдмэлийн талаархи ойлголт." Int J Food SciT Tech. 2011; 46 (8): 1569-1574.
> АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа. (2013) Хүнсний шошгололтын гарын авлага: Аж үйлдвэрийн салбарын удирдамж. Мэрилэндийн Сед Парк: Хоол тэжээлийн газар, шошго, хоолны дэглэм: Тайлбар-800.