Энэ стандартын өрхийн тухай зүйлийн талаар та мэдэх хэрэгтэй байна
АНУ-ын бараг бүх байшингууд богино долгионыг агуулдаг гэдгийг та мэдэх үү? Үнэн хэрэгтээ, 2011 оны АНУ-ын Тооллогын Товчооны мэдээлснээр өрхүүдийн 97 хувь нь энэ төхөөрөмжтэй гэсэн байна. Микро долгионууд цагтаа секундын дотор хүмүүсийг хоолоор хооллохын зэрэгцээ хүнсний тэжээллэг чанарыг муутгаж байна уу?
Олон жилийн туршид энэ стандартын гэр ахуйн хэрэгсэл нь их маргаан үүсгэсэн.
Зарим нь маргаантай бичил долгионы зууханд хоол тэжээлээ тэжээхэд хүргэдэг. Энэ нь байгаль дээр цацраг үүсгэдэг. Харин бусад хүмүүс хоолоо түргэн шуурхай гэж хэлэх нь хоол хүнс, хоолны дэглэмд ямар нэгэн ноцтой эрсдэл учруулахгүй.
Микроправер хэрхэн ажилладаг вэ
Harvard Health Publishing-ийн шинэчилсэн өгүүлэлд "Бичил долгионы зуух радио долгионтой төстэй боловч эрчмийн долгионтой төстэй хоолыг хоолоор хооллодог. Эдгээр долгион нь цахилгаанаар тэгш хэмтэй бус ус, бусад молекулуудад нөлөөлдөг. Микробазрууд нь эдгээр молекулуудыг чичиргээ үүсгэж, дулааны (дулаан) энерги үүсгэдэг. "
Цаашилбал, Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ) нь долгионы технологийг телевизийн өргөн нэвтрүүлэг, агаар, далай тэнгис, гар утас зэрэг бусад олон салбарт ашигладаг болохыг тэмдэглэжээ.
Хэдийгээр гэрлийн долгион болон холбогдох технологийг ашигласнаас үл хамааран энэхүү сэдэвтэй зөрчилдөөнөөс үүдэлтэй нуранги хэвээр байна.
Тэгэхээр, хэн зөв вэ? Эсвэл, асуудлын аль аль талд байгаа хүмүүс зарим үнэ цэнэтэй ойлголттой болох боломжтой юу?
Энд бид зарим нэг түгээмэл домогийг судлахын тулд " тэжээллэг хоол " нь тэжээллэг чанарыг нь хадгалж байгаа эсэхийг мэдэхийн тулд микро долгион нь тэжээлийг алж устгах уу, эсвэл агаарт аюултай цацрагийг гоожуулж байгаа эсэхийг мэдэх болно.
Татвар 1: Microwaving шим тэжээлүүд
Бодит байдалд аль ч цагт хоол хүнс халаалт, витамин С, омега өөхний хүчил зэрэг шим тэжээл, зарим антиоксидантуудыг алдаж болно.
Гэхдээ энэ нь зөвхөн бичил долгионы зууханд ашигладаггүй, ерөнхийдөө хоол хийхэд хамаатай.
ДЭМБ-ын мэдээлж байгаагаар хоол хүнсийг богино долгион бэлтгэх нь түүнийг бэлтгэх аюулгүй арга бөгөөд зуухны дээд эсвэл зууханд хоол хийхтэй адил хэмжээний шим тэжээлийг хадгалж байдаг.
Махан бүтээгдэхүүн гэх мэт зузаан хүнсний бүтээгдэхүүнийг богино долгионтой болгоход ДЭМБ дараах зүйлсийг аюулгүй хоолоор хангах арга замыг санал болгодог. Үүнд:
- Хоол хийх цаг нь богино долгионы хэмжээ, хүчнээс хамааран өөр өөр байдаг бөгөөд халаах зүйлээ нягталж үзэхэд нөлөөлнө.
- Богино долгионы халаалт нь хүнсний зүйлсээр жигд бус нэвтэрч чадахгүй тул махыг сайтар цэвэрлээгүй мах нь өвчтэй бичил биетэн агуулж болно.
- Бичил долгионы зууханд хоол хийх үед хорт бактеритэй тэмцэхийн тулд ДЭМБ-аас хоол хүнсээ "амрах" -ыг хэд хэдэн минутын туршид халуунаар дулаацуулж дууссаны дараа халаахыг зөвлөж байна.
Хэрэв та хүнсний ногоогоо богино долгионы талаар бодох гэж байгаа бол Harvard Health Publishing таны хоолыг түргэн хугацаанд хамгийн богино хугацаанд, хамгийн бага хэмжээний усаар халаахыг зөвлөж байна. "Хоол тэжээлийг усаар хооллохын хэрээр тэжээллэг усыг хооллох хүртэл усаар хооллож, тэжээллэг чанарыг нь зайлуулдаг.
Татвар 2: Microwaving нь хавдрын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг
Америкийн Хорт хавдрын Нийгэмлэг (ACS) цацраг туяа нь спектр дээр тархсан гэж тайлбарладаг; Бичил долгион нь доод төгсгөлд байдаг бөгөөд цацраг туяа, гамма цацраг, хэт ягаан туяаны цацраг зэрэг нь өндөр хэмжигдэхүүн дээр байдаг.
"Бичил долгион, гамма туяа хэрэглэдэггүй, хоол хүнсэнд цацраг идэвхт бодис хэрэглэдэггүй" гэж байгууллагаас хэлэв. Үүнээс гадна, "Бичил долгионы зуухыг зааврын дагуу ашигладаг бол тэдгээр нь хүмүүст эрүүл мэндэд эрсдэл учруулах нотолгоо байхгүй. АНУ-д холбооны стандартууд нь бичил долгионы зуухнаас гоожиж буй цацрагийн түвшинг хүмүүсийг гэмтээхээс хамаагүй доогуур түвшинд хүртэл хязгаарладаг. "
Хэрэв та ихэнх хүмүүстэй адил бол хоолоо бичил долгионоор хоёр дахь удаагаа боддоггүй байх. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ эвдэрсэн долгион нь өндөр цацраг туяа алддаг. Хэрэв та богино долгионы аюулгүй байдлыг ашиглахыг хүсвэл зохих зааврыг та юу гэж үздэг вэ? ДЭМБ дараах хэд хэдэн зөвлөмжийг санал болгож байна.
- Та машинаа зөв ажиллахын тулд бичил долгионы зууханд өртөх байдлыг багасгаж болно.
- Хаалганы болон чигжээс нь эвдрэлийн шинж тэмдгийг харуулахгүй бөгөөд битүүмжлэл нь шороо, шорооноос ангид байх ёстой.
- Хаалгыг зөв онгойлгож, хаах хэрэгтэй.
- Хэрэв таны богино долгионы эсвэл түүний эд ангиуд нь fritz дээр байгаа бол эд ангиудыг засах эсвэл шинэ худалдан авах хүртэл ашиглахаас татгалзах хэрэгтэй.
Төөрөгдөл 3: Металл бус хоол хүнс нь богино долгионы хувьд аюулгүй байдаг
Харамсалтай нь энэ нь тийм биш юм. Байгаль орчны эрүүл мэндийн хэтийн төлөв 2011 онд хийгдсэн судалгаагаар хүүхдийн савнаас хүнсний сав баглаа боодол дээр арилжааны зориулалттай, хуванцар бүтээгдэхүүнийг химийн хувиргалт хийсэн. Хэдийгээр олон тооны хуванцар савнууд "богино долгионы аюулгүй" эсвэл "BPA free" гэсэн шошготой байдаг боловч судлаачид эдгээр хуванцар бүтээгдэхүүнийг ихэнхдээ эстрогенийн үйл ажиллагаа (EA) бүхий хуванцар химийн бодис илрүүлсэн байна. Судалгаагаар ЭА-ийн өсөлт нь эрүүл мэндийн асуудалд хувь нэмрээ оруулж, ургийн болон насанд хүрээгүй хөхтөн амьтдад тулгамдсан асуудал болж байна.
Хуванцарыг богино долгионы хувьд савны эвдрэлийг түргэсгэж, хортой химийн бодисыг түргэн хоолны газарт хүргэж өгч болно. Аз болоход, энэ асуудлыг шийдэж байна. Хуванцар савыг хоол хүнсээр авч, микроавтобус хийхдээ шилэн аяга, шаазан аяга тавина.
Үг нь
Дүгнэж хэлэхэд, хэрэв та хоол хийхдээ богино хугацаанд хоол хийх шаардлагатай бол богино долгионыг өмсөж, бичил долгионы зууханд өмсөж, нулимс унагаж, аяга таваг, шилэн аяга, шаазан аяга тавина. Эрүүл мэндийн байгууллагуудын ерөнхий зөвшилцөл бол богино долгионы хэрэглээ юм. аюулгүй байдал. Эцэст нь хэлэхэд, хоол хүнсэнд хүрэлцэхүйц хоол хүнс эсвэл бусад эрүүл хоол хүнс хэрэглэх нь тэднийг хооллохгүй байх эрсдлээс хамаагүй илүү эрсдэлтэй байдаг.
Эх сурвалж:
> Цахилгаан соронзон орон ба нийтийн эрүүл мэнд: Бичил долгионы зуух. Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын вэбсайт. http://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/en/
> Нөхөрлөлийн хэмжүүрийг өргөтгөнө: АНУ-д амьдрах нөхцөл: 2011 оны АНУ-ын Тооллогын товчооны вэбсайт. https://www.census.gov/history/pdf/sipp-data-appliances.pdf
> Бичил долгионы хоол, тэжээл. Harvard Health Publishing-ийн Харвардын Анагаахын Сургуулийн вэбсайт. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwave-cooking-and- nutrition
> Бичил долгион, радио долгион, цацрагийн радиацийн бусад төрлүүд. Америкийн хавдар судлалын нийгэмлэгийн вэб хуудас. https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/radiofrequency-radiation.html
> Ян Цз, Yaniger SI, Jordan VC, Klein DJ, Bittner GD. Ихэнх хуванцар бүтээгдэхүүн нь эстрогенийн химийн бодисыг задалж өгдөг. Байгаль орчны эрүүл мэндийн хэтийн төлөв . 2011 оны 7-р сар; 119 (7): 989-96. doi: > 10.1289 / ehp.1003220.