Maltitol таны хамгийн сайн сонголт байж болохгүй
Бага карбониороор хооллодог хүмүүсийн дунд түгээмэл асуултууд нь тэдний бага карбоны хоолны дэглэм нь ажиллахгүй байх ёстой гэж үздэг. Хэрэв та maltitol зэрэг элсэн чихэртэй архины бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр идэж байгаа бол таны хоолны дэглэм үр дүнтэй байж чадахгүй. Хэдийгээр maltitol нь хүн бүрт ижил нөлөө үзүүлдэггүй ч сайн санаачлагатай диетерыг зогсоохыг мэддэг болсон.
Яагаад гэвэл.
Малтролыг ойлгох
Maltitol бол чихэр, согтууруулах ундаа, сахар, архи ч биш бөгөөд зарим жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг байгалийн гаралтай. Энэ нь элсэн чихэр, хоол тэжээлийн баар гэх мэт амтлаг, бүтэцтэй, өөр найрлагатай харилцан үйлчлэлцдэг элсэн чихэртэй адил төстэй байдаг. Мальтол болон чихрийн спиртийг хэрэглэдэг элсэн чихрийн бүтээгдэхүүнийг "элсэн чихэргүй" хэмээн нэрлэж болох бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахаранд нөлөөлж болох хэдий ч Зарим тохиолдолд maltitol нь цусан дахь сахарын хэмжээг багасгана гэсэн үг биш юм.
Maltitol бол калори агуулсан нүүрс ус юм. Мальтолол дахь бүх калориудыг биед шингээж авдаггүй ч грамм тутамд 2 калорийн илчлэгтэй 3 гр жинтэй байдаг. Maltitol бол нүүрс ус, калоритэй тул цусан дахь глюкозид нөлөөлдөг.
Maltitol-ыг Sugar гэж харьцуул
Maltitol сироп нь 60 мл элсэн чихэртэй ойролцоо гликемик индекс 52 байдаг.
Нунтаг хэлбэр нь гликемийн индекс 35 байдаг бөгөөд энэ нь бусад элсэн чихрийн спиртийн хэмжээнээс өндөр бөгөөд бүх хиймэл чихэр тэжээлээс өндөр байна.
Maltitol элсэн чихрийн амт 75% -90% -тай байна. Салбарын группын өгсөн мэдээлэл 90 хувьтай байгаа бол бусад эх сурвалжууд 75 хувьтай байна.
Хэрэв Maltitol чихрийн сахарын дөрөвний гурвыг, элсэн чихэрийн илчлэгийн дөрөвний гурвыг, элсэн чихэртэй гликемик индекс дөрөвний гурвын хувьд бол дөрөвний нэг илүү илчлэг авах хэрэгтэй гэсэн дүгнэлтэнд хүрэхгүй элсэн чихэртэй адил үр нөлөөтэй. Энэ хэмжээ нь өөр бусад аргаар (шүдний хөндийгөөс бусад) ижил төстэй байдалд хүргэх болно. Энэ нь хоолыг чихэрлэг болгоход илүү үнэтэй аргаар хийх боломжтой.
Maltitol идэх нийтлэг сөрөг нөлөө
Ихэнхдээ maltitol идэж байгаа зарим хүмүүс гэдэсний хий, цочромтгой өвчинд нэрвэгддэг бол зарим нь хүнд хэлбэрийн цочрол, суулгалтыг мэдэрдэг. Хэрэв та maltitol-тай бүтээгдэхүүнийг идэхийг хүсвэл бага хэмжээгээр эхэлж, хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлнэ үү. Хэрэв та санаа зовж байгаа бол maltitol нь мэдрэмтгий байж магадгүй юм. Хэрвээ хүнд хэлбэрийн шинж тэмдэг илэрвэл maltitol-ийг өөр эмчлэгч эмчтэйгээ ярилцах, эсвэл хоол боловсруулах эрхтний шинж тэмдгийн талаар эмчид хандаарай.
Maltitol хувилбарууд
Maltitol бүтээгдэхүүнтэй хамгийн сайн сонголтыг ихэвчлэн эритритолоор хийдэг бөгөөд ихэвчлэн sucralose (Splenda) гэх мэт зохиомол амтат чихэртай хослуулан хэрэглэдэг. Гэхдээ бараг ямар ч чихэртэй архи нь maltitol-аас бага зэрэг илүү сайн байдаг.
Та мөн калор тутамд 4 калори илчлэг багатай калоритай бага илчлэгтэй сахар хэрэглэх боломжтой. Stevia мөн гликемик индекстэй байдаг бөгөөд чихрийн шижинтэй хүмүүст аюулгүй сонголт болдог.
Эх сурвалж:
> Kearsley, MW, Boghani, N. Maltitol. Нь: Алтернатан чихэр. 4-р хэвлэл. Boca Raton, FL: CRC Press; 2012.
> Maltitol. Биотехнологийн мэдээллийн төв. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/maltitol#section=Top.