Lentils бол хатаасан буурцагтай харьцуулахад илүү хурдан хоол хийх давуу талтай бөгөөд энэ нь түрүүнд дэвтээнэ. Хэдийгээр хамгийн түгээмэл гацуур ногоон, хүрэн өнгөтэй боловч өнгөт ягаан улбар шар (хамгийн хурдан хоол хийх боловч хэлбэрээ бүү хадгал), шар, хар зэрэг өөр өнгөөр олж болно.
Сэвэгзархай нь ихэвчлэн аажмаар боловсруулсан цардуултай цардуултай, цардуултай цардуултай байдаг тул гликемийн индекс бага байдаг.
Сэвэгзарам нь бас өндөр байдаг ба бүх буурцагт ургамлын адил ургамлын бусад эх үүсвэрээс илүү уураг байдаг.
Нүүрс ус ба Мөрөн саарлын тоо
½ аяга чанасан сэнгэнэтэй 12 грамм үр дүнтэй (цэвэр) нүүрс ус , дээр нь 8 грамм шилэн, 9 грамм уураг, 115 калори
Лентилын Гликемик индекс
Гэдэсний индексийн хэд хэдэн гликемик судалгаагаар дундаж нь 30 орчим байдаг бөгөөд энэ нь арай удаан шингэцтэй, тэсвэртэй цардуултай тул маш бага байдаг. Үл хамаарах зүйл нь лаазалсан сэвэгзсэн шар буурцгийн судалгааг хийсэн. Энэ нь 52 лааз байсан. (Лаазалсан шош, даралтын агуулахын чанасан зүйлсийг судлах нь хатаасан буурцагтай илүү гликемик индексийг илүү дэвтээгдэг, чанаж харуулсан байдаг.)
Гликемик ачаалал нь ½ аяга чанасан сэнгэнэсэнд 6 байна.
Lentils-ийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Сэвэгзарам нь шилэн, фолат, манганы маш сайн эх үүсвэр, төмрийн маш сайн эх үүсвэр, зэс, тиамины сайн эх үүсвэр юм.
Лентиль, бусад буурцагт ургамал зэрэг нь удаан шингэлсэн нүүрстөрөгчийн , тэсвэртэй цардуулын хамгийн сайн хүнсний эх үүсвэр байж магадгүй юм. Үндсэндээ энэ нь глюкозоор аажмаар хувирч цардуул агуулдаг цардуулыг агуулдаг бөгөөд цардуул нь жижиг гэдсэнд шингэдэггүй цардуул юм. Хамгийн багадаа нэг судалгаагаар чихрийн шижин өвчний үед гликемийн хяналтыг сайжруулахад илүү хурдан шимтэх нүүрс ус хэрэглэдэг.
Цардуултай цардуул ихтэй хоол хүнс хэрэглэх нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах, мөн гэдэсний ургамал ургах чадварыг сайжруулна. Зөөлөн цардуул нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, кальци зэрэг эрдэс бодисыг шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Гэхдээ лаазалсан шош нь гликемийн индексийн хэмжээ өндөр байдаг бөгөөд гэртээ чанасан хатаасан шоштой харьцуулахад удаан шингэлсэн, тэсвэртэй цардуул бага байдаг. Зарим чихрийн шижин нь шош болон шош нь цусан дахь глюкозын хурдацтай өсөлтийг үүсгэж байгааг харуулж байна. Тиймээс хоол боловсруулах системүүд нь ялзралдаа хэрхэн зохицох талаар хувь хүний ялгааг маш тодорхой харуулж байна.
Сармисын талаар зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ
Чанасан байцаа нь халуун, хүйтэн эсвэл халуун ногоотой байх боломжтой бөгөөд ямар ч аргаар амтлаж болно. Төмс, цагаан будаа гэх мэт глюкозын машины булцуутай, эсвэл хүйтэн салат (эсвэл ногоон салатаар цацаж) оронд халуун талх гэж үзээрэй. Тэд мөн шөл, үдээсээр нэмж болно.
Эх сурвалжууд
Jenkins, et al. Гликемик индексийн индекс нь глюкозын хяналт, зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлсийн 2-р хэлбэрийн Diabetes Mellitus-ийн Diet-ийн үр нөлөө: Randomized Controlled Trial. Аравдугаар сар 22: 1-8 (2012).
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna, Brand-Miller, Janette нар. Олон улсын гликемик индекс ба гликемик ачааллын утгууд.
Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл . Боть. 76, ¹1, 5-56, (2002).
USDA Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан Стандарт лавлагаа, хувилбарын 28.