Нэмэлт зузаарч элементүүд нь үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэж болно
Сармагчин, шөл, сумс, шөл идэх нь шүлтлэгийг хязгаарлах үед асуултууд гарч ирдэг. Гурил, гурил зэрэг уламжлалт өтгөрүүлэгчийг хэрэглэж болох уу, эсвэл танд орлуулах хэрэгтэй юу?
Асуусан асуултын хамгийн том асуулт бол хичнээн их хэрэгтэй байна. Хэрвээ та гурил, гурилан бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа бол хэд хэдэн нэгжийг хэрэглэдэг жорыг хэрэглэж байгаа бол бусад найрлага нь carb-friendly байдаг тул бүхэл хоолыг бага хэмжээгээр байлгах хэрэгтэй.
Хэрэв та өтгөрүүлэгч бодисыг шаарддаг өтгөрүүлсэн шөл, эсвэл шөл хийх гэж байгаа бол бусад өөр төрлийн карбюрийн хувилбаруудыг авч үзэх хэрэгтэй. Өтгөрүүлэгч янз бүрийн төрлүүдийг хар.
Цагаан буюу бүхэлд нь улаан буудайн гурил
Цагаан гурил нь сүмсүүдэд хэрэглэдэг хамгийн түгээмэл өтгөрүүлэгч юм. Зарим жороор нь та үүнийг сайн хэрэглэж болно. Нэг удаагийн жороор 6 грамм нүүрс ус байдаг. Энэ нь махнаас эсвэл өтгөн сумстай өтгөрүүлэгчтэй нэг аягыг өтгөрүүлнэ.
Энэ нь гурилын хоёр хоолны халбагыг дунд зэргийн зузаантай амтлагчаар зузаарч, гурван амтат жанчраар хийдэг. Бүх улаан буудайн гурил 4.5 грамм цэвэр нүүрс устай , нэг халбагат 1 грамм шилэн . Та цагаан гурилыг бодвол жаахан илүү улаан буудайн гурил хэрэгтэй. Цагаан будааны гурил зэрэг өтгөн чөлөөт гурилууд нь өтгөрүүлсэн соустай үед улаан буудайн гурил шиг ижилхэн аргаар ажилладаг бөгөөд ойролцоогоор ижил хэмжээний тоосонцортой байдаг.
Сумыг өтгөрүүлэхийн тулд гурилыг хэрэглэж байх үедээ бөөнөөр үүсгэх тул шууд нэмэх боломжгүй. Үүнийг нэмэх хамгийн сайн арга бол газрын тос, цөцгийн тос зэрэг өөх тосоор халааж, түүхий гурилыг нь салгахын тулд нэг минут буюу хоёр удаа (байнга хутгана) хооллодог. Дараа нь шингэний дотор хутга. Roux аажмаар улам удаан барьдаг.
Зарим жорууд нь бараан өнгөтэй байхыг шаарддаг боловч нягтруулах чадвар нь хоол хийхдээ буурдаг тул бага карбоны хувьд цагаан өнгөтэй бол хамгийн тохиромжтой.
Соусын гурил нэмэх өөр хоёр арга зам бол сларри юм. Энд гурилыг хүйтэн усаар хутгана. Дараа нь гурил, цөцгийн тосыг хольсон гурил, цөцгийн тосыг хольсон гурил, самар нэмнэ. бага зэрэг. Мөн та боргоцой буюу ногоогоо хийж байхдаа ногоо, маханд гурил нэмж болно.
Эрдэнэцэцэг
Хаадын халбага нь 7 грамм карбонтой байдаг боловч илүү нягтруулах чадвартай. Тарваганы үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар хагас гурилын гурилыг гурил шиг хэрэглэх хэрэгтэй ч мэргэжилтнүүд үүн дээр өөр өөр байдаг.
Хэрвээ таны жор нэг халбага авахыг хүсвэл цардуул нь бага карбоны сонголт байж болно.
Мөөгөнцөр өтгөрүүлсэн царцмаг нь тунгалаг бус, гялтгануур. Жороо нь голдуу хүйтэн ус, дараа нь соус руу нэмнэ (холихын тулд жижиг саванд хутгаж эсвэл сэгсрэх). Эхлээд хоол хийх талаар санаа зовох хэрэггүй.
Arrowroot Гурил
Хэрэв та өөрийн амтыг өөрчлөхгүйгээр амтлагчаа өтгөрүүлэх арга замыг хайж байгаа бол эрдэнэшишийн оронд arrowroot нунтаг руу шилжиж, хэрэв сав суулгагүй бол шохой идэж болно. Arrowroot гурил нь хатаасан булцуугаар хийсэн нарийн цагаан нунтаг юм.
Arrowroot нь цардуулынхтай төстэй цардуултай төстэй бөгөөд энэ нь glossier төрлөөс бусад ижил аргаар ашиглагддаг.
Хоол хийхэд улаан буудайн гурилынхоос хоёр дахин их, улаан буудайн гурилаас ялгаатай нь хүнсний амтыг өөрчилдөггүй. Суманд нягтруулах сумтай гурилыг ашиглан тодорхой болгоно. Энэ нь сайн хөлддөг боловч амжилтанд хүрэхгүй бөгөөд өндөр температурт эсвэл удаан хугацаагаар хэрэглэх жоруудад хэрэглэж болохгүй. Arrowroot нь царцдасыг бодвол хүчиллэг шингэнтэй харьцуулахад илэрдэг.
Тариалах хувилбарууд
Хэрэв та цардуулаас зайлсхийхийг хүсч байгаа бол ногоо , сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, самар, үр гэх мэт цөөн сонголтууд байдаг.
Таны сонгох сонголтоос сонголт хийх нь юу хийхээс шалтгаална.
Бууралт хийх
Sauce-аас ууршдаг хүртэл амтат жанчиж, амтлагчаа болгодог. Зарим тохиолдолд ажиллана. Хоол, амтлагч нь илүү төвлөрөх болно гэдгийг санаарай. Хэрэв та нарийн ширхэгт, нарийн амттай бол энэ нь танд хамгийн тохиромжтой сонголт байж болох юм.
Хүнсний ногоо тариалан
Гуар бохь, xantham бохь гэх мэт нэрс ногооны бохь нь хоолны дуршилгүй байж болно. Хоёр өтгөрүүлэгч нь гель-шиг, наалдамхай чанарыг бий болгохын тулд ус шингээдэг ургамлын эсээс хийдэг. Гуар бохь нь эрдэнэшишийн өтгөрүүлэх чадвараас 8 дахин их байдаг. Улаан буудайн гурилаас ялгаатай нь ногооны бохь нь цавуулагүй бөгөөд арилжааны бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч болгон хэрэглэдэг. Эдгээр нягтруулагчийг эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр эсвэл онлайнаар олж болно.
Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд ногооны боолтыг хэрэглэхийн тулд цөцгий дээр бага хэмжээгээр цацаж болно. Хоолны амтыг мэдрэхийн тулд хэтэрхий их амтат жүрж, шөл хийхээс зайлсхий.
Хатаасан ногоо
Хатаасан ногоо нь өтгөн шөл хийхэд сайн байдаг бөгөөд соусыг сайн хийдэг. Бараг бүх болгосон хүнсний ногооны хольцыг хольж, шөл эсвэл суманд зузаадаг. Жишээ нь, broccoli эсвэл хулуу шөл гэж бод. Мөн улаан лоолийн зуурмаг нь сайн өтгөрүүлэгч юм. Хэт их амт нэмэр оруулахыг хүсэхгүй байгаа бол хаш , zucchini, бусад squash, цэцэгт байцааны , эсвэл доод carb үндэс хүнсний ногоо бүгд сайн сонголт юм.
Сүүн бүтээгдэхүүн
Цөцгий багасч, тосыг нь багасгаж өгвөл цөцгий дээр тос нэмж, буцалгавал тосгүйгээр багасна.
Цөцгий тос нь тосыг аль хэдийн өтгөрүүлсэн хувилбар бөгөөд жанчраагаар хутгана. Цөцгийн тосоос илүү зузаантай тос бяслаг нь өтгөрүүлэгч болгон ашиглаж болох боловч өвөрмөц амтыг агуулсан байдаг.
Мөн тогооч зооглохын тулд хүйтэн цөцгийн тос нэмэх боломжтой бөгөөд энэ нь зузааны нөлөө үзүүлэх болно.
Өндөг
Майонез, мөөгөнцөр, тогтвортой байдлын тухай бодоход газрын тос, өндөгний шар, цөцгийн тос, өндөгний шар өтгөрүүлсэн хольц юм. Өндөг шар болон өөх нь үр дүнтэй өтгөрүүлэгч юм. Дүрмээр бол шар цуу нэмж халуун суманд шууд бүү оруулаарай. Үүнээс зайлсхийхийн тулд шар буурцгийг аажим аажмаар температурт хүргэхийн тулд цуу бага зэрэг нэмнэ. Дараа нь сумтай халуун ногоо нэмнэ.
Самар
Ургамлын самар нь эртний өдрүүдэд сүмсийг өтгөрүүлэхэд ашигладаг байжээ. Шар буурцаг , бүйлс зэрэг самартай боов сайн ажилладаг. Наргил моднууд бол өөр нэг сонголт юм. Та өтгөрүүлсэн соусыг ашиглаж болох кокосын тосыг саванд хийж, кокосын тос худалдаж авах боломжтой боловч элсэн чихэр нэмсэн ижил нэртэй ундааны холимогийг бүү мартаарай.
Seeds
Мөөгөнцрийн хоол болон chia үрийг өргөж, шингэнийг зузаарч, гэхдээ тэд үр тариатай байж болох тул олон сүмсүүдэд сайн ажиллахгүй байна. Тэд жүүс шиг шүүс шиг зузаардаг.
Бага-Carb Цагаан Sauce хийх нэг арга зам
Уламжлалт цагаан сумс гурил шиг ижил хэмжээгээр хэрэглэдэг. Энэ хоёр хамт хооллож, дараа нь сүү нэмнэ. Бэкамамт жүрж гэх мэт бага карбон цагаан амтлагчийг хийхийн тулд сүү , хагас цөцгий , эсвэл шар буурцгийн сүүгээр бүү хэрэглэ. Найрлаганд анхаарал хандуулахын тулд карбын тоо нэмэгдэх болно.
Gravy Alternatives
Сайн мэдээ гэвэл нэг аяганд зөвхөн нэг халбага гурилыг өтгөрүүлэхийн тулд зөвхөн 6 грамм карбогидрат нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь уламжлалт сүмсний 1/4 аяга нь зөвхөн нүүрсустөрөгчийн зөвхөн 1,5 грамм байна гэсэн үг юм. Хэрэв та карбоныг бага хэмжээгээр хэрэглэх дуртай бол, оронд нь ау-jus хийх хэрэгтэй. Тахианы мах, цацагт хяруулын хувьд энэ нь сайн байдаг. Та дуслыг ашиглан, хайруулын тавган дээрээ хийж, дараа нь дусаагуурыг сонгосон концентрацийг нь багасгах хэрэгтэй. Хэрвээ та хүсэлтэй бол өтгөрүүлэгч бодисуудын заримыг нь нэмж болно.
Үг нь
Хэд хэдэн гал тогооны шинэ аргуудыг хэрэглэснээр нүүрс ус, шөл, амтлагч зэргийг амттай болгох боломжтой. Та эдгээр өөрчлөлтүүдийг эдлэхэд таатай болохыг олж мэдээд, сонголтоо судалж байгаадаа баяртай байх болно.