Хэдхэн хялбархан давуу талууд таны дуртай соусын бага карбоныг хадгалах боломжтой
Бага карбоны хоолны дэглэмийн хамгийн сайн зүйл бол уураг , өөх тос нь ихэвчлэн өндөр байдаг нь үхэл , тахиа, цацагт хяруул гэх мэт ямар нэгэн гэм буруугүй мэдрэмжийг тэтгэж чаддаг гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч, махыг хувцаслахад та хоолны дэглэмийг бүхэлд нь бутлах болно.
Яагаад? Яагаад гэвэл гурилыг нь өтгөрүүлэхийн тулд халбагаар гурил бүрт 6 граммаас багагүй хэмжээгээр нэмнэ.
Мөөгөнцөр болон суманд агуулагдаж буй өтгөрүүлэгчид нь мөн адил 7 гр халбага нэмнэ.
Хамгийн түгээмэл нь цагаан будааны гурил зэрэг цагаан будаа гурилыг 8 граммаар нэмж, gluten-free = бага carb гэсэн түгээмэл хэрэглэдэг итгэл үнэмшилд ордог.
Тэсрэгчид орлуулах
Аз болоход, гурилнаас илүү бага тоосонцортой хэд хэдэн өтгөрүүлэгч байдаг боловч бид сайн сайханд баялаг ба амны бүрэх мэдрэмжийг өгдөг. Энд хамгийн сайн сонголтууд байна :
- Xanthan бохь, guar бохь гэх мэт хүнсний ногооны бохь нь ямар ч булцуутай бөгөөд маш их хэрэгцээтэй шилэн материалыг өгдөг. Xanthan болон guar бохь нь зайрмаг шиг олон багцалсан хоолонд ашиглагддаг. Суманд хэрэглэхдээ хэт ихийг нэмэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүнээс зайлсхийх нэг сайн арга бол xanthan эсвэл guar бохь агуулсан Dixie Diner's Thick it Up гэх мэт хувийн бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.
- Самар буюу цацагт хяруулыг багасгахад тохиромжтой тос юмуу тэн хагасыг нь арилгадаг. Үүнийг хийхийн тулд савны аяга тус бүрт гурваас дөрвөн халбага, дунд зэргийн халуунд хэдэн минутын турш хооллоорой. Ингэснээр усны агуулгыг багасгаж, тосыг бага зэрэг зузааруулна. Дахин хэлэхэд, их хэмжээний тос нэмээгүй эсвэл та шувууны амтыг бүхэлд нь живүүлэх болно.
- Крис бяслаг нь карбоноор бага байдаг ба улс орны хэв маягийн хушууныг бий болгохын тулд багасгасан тос, хагас тэн хагастай хамт хэрэглэж болно. Амт нь илүү амттай болгохын тулд Worcestershire сумны халбаган дээр нэмэх эсвэл нэмэлт минут эсвэл хоёр хоол хийх хэрэгтэй.
"Ау Жус" явах
Хэрвээ та махан дээрээ шатаж дууссан бол тогоо нь ёроол дээр үлдсэн юм. Тэдгээр нь өөх тос, махнаас шүүрч авсан шүүс, мөн амттай ихэнхийг агуулдаг наалддаг караманжсан гоноор ордог.
Бүтэн карбогүй бутлуур үүсгэхийн тулд найрлагад нь нэмэхгүй. Оронд нь шингэнийг багасгах замаар цууг өтгөрүүлнэ. Энэ сонгодог "au jus" арга нь хайрсан зузаантай хайрцагагүй байж болох ч жаахан амттай жанчтай амттай болно.
"Au jus" сумс хийх:
- Мах, хүнсний ногоог жигнэх тавган дээрээс ав.
- Шүүсийг шүүс болгон саванд хийж, өөх тосыг нь сайтар арчуулна.
- Зууханд тавган дээрээ бага дулаан халааж, шүүсийг хэдхэн халбага нэмнэ.
- Бүх caramelized goo тараагдсаны дараа шүүсээ нэмнэ үү. Хэрэв танд хангалттай шингэн байхгүй бол бага хэмжээний лаазалсан нөөцийг нэмж болно.
- Sauce амттай. Хэрэв хангалттай давстай бол хоолоо идэж, дулаанаас салгана. Хэрэв та сумаа багасгах юм бол давстай байх болно.
- Хэрвээ шорвог давстай биш бол амтаа эрчимжүүлээрэй. Энэ нь шорвог амтгүй байх магадлалтай эсэхийг шалгана. (Хэрвээ тийм бол бүү санаа зовоорой. Хоолны халбагаар хоёр халбага нэмж болно.)
- Хэрвээ та амтлагчаа илүү нэмэлт өнгөлгөөгөөр өгөхийг хүсч байгаа бол францаар хийж, халаасандаа эсвэл халуун хүйтэн цөцгий дээр сэлгүүцэх хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг бүрэн хайлж дуустал хутгана. Нэмсэн цөцгийн тос нь жаахан гялалзах, илүү их амттай амтлагч өгөх болно. Цөцгийн нэг халбага нь бараг л карбонтой байдаг.
- Хэрэв та суманд дахин чанах хэрэгтэй бол зөөлөн хийх хэрэгтэй. Бүү буцалгана.