Сүү, бяслагны янз бүрийн төрлүүдэд зориулсан Carb тоог олох
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн дэх нүүрс ус ихэвчлэн лактозоос (сүү сахар) гардаг. Хэрэв та бага карбоны хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөж байгаа бол хоолны дэглэмийн төлөвлөгөө таны саалийг устгахыг зөвлөж магадгүй ч өөх тос багатай эсвэл өөх тосны сүүний сонголтыг сонгох боломжтой. Төрөл бүрийн сүүн бүтээгдэхүүн дэхь амтлагч буюу өтгөрүүлэгч бодисууд нэмэлт нүүрс ус агуулсан байдаг тул шошгыг шалгах нь чухал юм.
Заримдаа сүүний бүтээгдэхүүний карбоны тоо хүмүүсийг гайхдаг. Cream нь контейнерт жагсаасан үйлчилгээний хэмжээтэй холбоотой тул карбон нь бага байдаг. Цөцгийн тос нь хагас грамм нүүрс ус агуулж байгаа бөгөөд 0-ээс бага carbs гэсэн шошготой байдаг. Гэсэн хэдий ч аягатай 16 халбага байдаг тул бүх аяга нь 6.5 орчим г нүүрс устай байдаг.
Нийтлэг сүүн бүтээгдэхүүний бүтээгдэхүүний дундаж карбоны тоо
USDA-ийн мэдээллийн дагуу эдгээр нь 1 аяга (8 шингэн унц)
- Бүх сүү: 11.4 гр нүүрсустөрөгч
- 2 хувь сүү: 11,7 грамм карбогидрат
- 1 хувь сүү: нүүрсустөрөгчийн 11.6 грамм
- Өөхгүй сүү: 11,9 грамм нүүрсустөрөгч
- Buttermilk: 11,7 грамм карбогидрат
- Ямааны сүү: 10.9 гр нүүрсустөрөгч
- Хагас болон хагас: нүүрс ус 10,4 грамм
- Хөнгөн тос : нүүрсустөрөгчийн 7.1 грамм
- Хүнд тос: 6.6 гр нүүрсустөрөгч
- Ууршуулсан сүү (лаазалсан): 25,3 грамм нүүрсустөрөгч
- Nonfat ууршдаг: нүүрсустөрөгчийн 29.0 грамм
- Холимог тэжээлтэй сүү: 166 гр нүүрсустөрөгч
Эдгээр тоо баримт нь сүүн бүтээгдэхүүний бүх бүтээгдэхүүний шинж тэмдэг биш гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Зарим сүүн бүтээгдэхүүн нь уураг бэхжүүлсэн, заримдаа сүүний нунтаг нь илүү их бие махбодид нэмэгдэх бөгөөд энэ нь карбоны тоо хэмжээг өөрчилдөг.
Үргэлж таны шошгуудыг уншина уу. Мөн цөцгийн тос нүүрсхүчлийн тоо хэмжээ нь цөцгийн тос, лактозын хэмжээ зэргээс шалтгаална.
Карбоны нийтлэг сүүний орлогийн тоо
Хэрэв та Paleo хоолны дэглэм эсвэл веган хоолны дэглэм зэрэг хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөж байгаа бол сүүг саармагжуулж, бүйлсний сүүнд (Paleo, vegan-friendly), шар буурцагны сүү (веган-friendly), эсвэл наргилын сүү (Paleo, vegan-friendly) ).
- Тоосонцрын шар буурцгийн сүү: Бразилаас хамааран 2-5 грамм нүүрс ус агуулдаг. (Тайлбар: Ихэнх шар буурцгийн сүүг sweetened.)
- Бүйлсгүй бүйлсний сүү: 2-3 грамм карбогидрат брэндийн дагуу хамаарна. (Ихэнх бүйлсний сүүнд чихэрлэг амттай байдаг.)
- Лаазалсан Кокосын сүү: нүүрсустөрөгчийн 6.3 грамм байна
Зах зээл дээр олон тооны сүү орлуулагч байдаг. Хайрцаг дахь наанги балокс нь лаазалсан төрлөөс маш өөр юм. Та мөн маалинган сүү, цагаан будаа, овъёос сүүг худалдан авч болно. Эдгээр нь брендээс хамаарч өөр өөр байдаг тул савлагааны тэжээллэг шошготой танилцана уу.
Carb цөцгий болон йогтын тосонд тооцогддог
Цэвэр сүү тариаг гаргаж авсан сүүнээс ижил carb тоог гаргаж эхэлнэ. Гэхдээ нэмэлт шошгон дээр энэ дугаарыг өөрчилж болно. Мөн тараг дахь бактери нь лактозыг исгэж, хэр удаан хэрчиж байгаагаас хамааран жинхэнэ карбын тоо 8 граммаар бага байж болно.
Цөцгийтэй тос дунджаар 9.8 грамм карбогидраттай байна.
Карб бяслагны тоо
Бяслаг өөр өөр байдаг боловч ихэнх нь 0.5-1 грамм карбонтой байдаг. Өндөгний тос бяслагтай хагас аягатай 3 грамм карбонтай байдаг боловч өөх тос багатай сортууд илүү их байдаг.
- Америкийн бяслаг (1/2 унци зүсмэл): нүүрсхүчлийн 0.3 грамм
- Cheddar бяслаг, хэрчиж (2 хоолны халбаган дээр): нүүрсхүчлийн 0.2 грамм
- Cheddar бяслаг, зүсмэл (Kraft) тос бяслаг, тогтмол (Филадеффия, 2 хоолны халбаган дээр): 1 гр нүүрсустөрөгч
- Cream бяслаг, өөх тос багатай (Филадельфийн гэрэл, 2 халбага): нүүрсустөрөгчийн 2 грамм
- Feta, буталсан (2 хоолны халбаган дээр): нүүрсхүчлийн 0.8 грамм
- Монтерей Жак, хэрчиж (2 хоолны халбаган дээр): 0.1 г нүүрс усгүйжүүлэх
- Mozzarella, хэрчиж (2 халбага): нүүрсхүчлийн 0.8 граммаар
- Parmesan, хэрчсэн (1 халбага): 0 грамм карбогидрат
- Parmesan, хэрчиж (2 хоолны халбаган дээр): нүүрсхүчлийн 0.3 грамм
- Ricotta, бүх сүү (1/4 аяга): нүүрсустөрөгчийн 1.9 грамм
- Швейцарь, зүсмэл (Kraft): нүүрсустөрөгчийн 0 грамм
- Швейцарь, хэрчиж (2 хоолны халбаган дээр): нүүрсустөрөгчийн 0.5 грамм
Хэрвээ та өөрийн дуртай хоол хүнсний нүүрсустөрөгчийн тоонуудын талаар санаа зовж байгаа бол шошголоо илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах эсвэл бага карбоны сүүний сонголтыг сонгохын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй хамтран ажиллана уу.
Эх сурвалж:
> USDA Хүнсний Зохицсон мэдээллийн сан. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам.