Нууцлаг элсэн чихэрийг зүсэх, эрүүл тосыг сонгох нь
Салат амтат салат нь үнэхээр салатанд эерэг нэмэлт юм. Энэ нь зөвхөн амтыг нэмдэг төдийгүй; Газрын тос нь үнэндээ салад дахь зарим тэжээллэг чанарыг, ялангуяа өөхөнд уусдаг амин дэм , фитохимийн найрлагад илүү тохиромжтой байдаг.
Асуудал нь дэлгүүрийн өндөр чанартай салат боодол хайж байх үед цөөхөн тооны бэрхшээлтэй тулгардаг явдал юм.
Эдгээр нь дараахь дөрвөн ангилалд хуваагдана. Үүнд: үйлчлэх хэмжээ, нэмсэн сахар, бага тосон тос, бусад нэмэлт орц найрлагатай байж болно.
Үйлчлэх хэмжээ
Салад хувцаслах нь таны хичнээн их хэмжээгээр идэж байгааг анзаардаггүй тийм хүнсний зүйлүүдийн нэг юм. Тиймээс "тойргийн алдаа" орж болно. Жишээ нь, нэг удаа нүүрсхүчлийн 1.5 грамм нь 1 грамм гэж мэдээлдэг бөгөөд энэ нь 2 нэгж 3 гр carb. Хэрэв та калориор харж байгаа бол хурдан нэмэх боломжтой.
Үйлчилгээний хэмжээгээ зөв тогтоохын тулд нэг зөвлөгөө өгөх нь зөвхөн салатын навчийг дээллэхэд газрын тосоор суурилсан хувцаслалтын дөнгөж багахан хэмжээгээр шаарддаг явдал юм. Энэ арга нь саванд бага хэмжээгээр хийж, салатыг сайн шидэх явдал юм. Энэ нь зөвхөн бага хэмжээний тос хэрэглэдэг төдийгүй, салат нь дээд хэсэгт цутгахын оронд хувцсан бүрээстэй байх нь илүү амттай байдаг.
Sugars нэмсэн
Элсэн чихэр, бусад нүүрс усыг салат боодол дээр нэмэх нь маш гайхалтай юм. Тиймээс "Нийт нүүрс ус" гэсэн шошготой танилцахын зэрэгцээ мөн найрлагын жагсаалтанд ордог.
Хааяа заримдаа натрийн карбогидратын тооноос хасах боломжтой грамм байж болох ч энэ нь цэвэр биш юм.
Ерөнхийдөө өөх тос багатай хувцас нь "тогтмол" хувцаснаас илүү их сахартай байдаг. Жишээ нь, Girard-ийн Цезарь салат ороох нь хоёр хоолны халбагат 1 гр нүүрсхүчлийн хийтэй байдаг.
Нэг брэнд нь 5 грамм карбогидраттай нэг "хөнгөн" (бууруулсан өөх тос), нэг граммаар үйлчилдэг 9 грамм карбогидраттай, өдөрт нэг халбагаар элсэн чихэр хийдэг. .
Өөр нэг жишээ бол Kraft Buttermilk Ranch Dressing бөгөөд 2 грамм карбогидраттай, өөх тосгүй хувилбар нь 11 грамм агуулдаг. Салмон хувцаслах хамгийн элсэн чихэр хамгийн эхний шагнал нь Briannas 'Blush Wine Vinaigrette, 14 грамм карбогидрат дээр хоёр хоолны халбага хэрэглэдэг.
Жагсаалтанд орсон эхний дөрвөн найрлагад тэг хоолоор 1 гр буюу 1 гр карбогидратыг хэрэглэхийг оролдоорой. Бальзамын цуу нь заримдаа сахартай байдаг.
Шилдэг тос
Салатад зориулсан хамгийн сайн тос нь омега-6 өөх тосны өндөр агууламжгүй байдаг. Хэдийгээр омега-6 өөх нь өөртөө муу зүйл биш боловч хүмүүс өөрсдийнхөө хоолыг хэт ихээр хэрэглэх хандлагатай байдаг. Туршилт хийхэд хялбар, боломжийн үнэтэй тосуудаас оливын тос нь хамгийн сайн сонголт бөгөөд 73 хувь нь моно-ханасан өөх тос, 9 хувь нь Омега-6 байна. Мөн өөр бусад сайн тэжээллэг бодисууд байдаг. Canola тос 59 хувь нь ханаагүй өөх тос, 20 хувь нь Омега-6 байна.
Хамгийн бага өртөгтэй, хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг тос бол шар буурцгийн тос бөгөөд 23 хувь нь моноун унтаа өөх, 51 хувь нь Омега-6 юм. Дахин хэлэхэд бага зэрэг сайхан байна, гэхдээ хэрэв та маш их салат хэрэглэдэг бол шар тосоос хол явахыг хүсч байна.
Тэмдэглэлийг харахад цөөхөн нь "Olive Oil and Vinegar" гэх мэтээр нэрлэгддэг боловч жагсаалтад орсон хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсэг бол "шар буурцаг ба канола тос" гэсэн жагсаалтад орсон байна. Ньюмангийн өөрийнх нь Olive Oil болон Уксус бол энэ талын жишээ юм.
Түүнчлэн, устөрөгчжүүлсэн тосыг сайтар анхааралтай ажигла. Хэдийгээр ихэнх үйлдвэрлэгчид саладны орцонд энэ найрлага ороогүй ч заримдаа заримдаа Wishbone Chunky Blue Cheese Dressing-т байдаг.
Бусад орц
Зарим хүмүүс холимог урт жагсаалттай хоол хүнсээс хол байхыг илүүд үздэг. Өөрөөр хэлбэл, хоол хүнсийг байгалийн төлөв байдалд ойрхон идэх дуртай байдаг. Учир нь тэд өөрсдийнхөө хэлж чадахгүй найрлагад итгэдэггүй. Зарим хүмүүс хачирхалтай найрлагатай хувцасладаг нь сайн амттай байдаггүй, эсвэл гаднах бүтэцтэй байдаг. Жишээ нь, зах дээр нэг, хоёр дахь найрлага нь ус байдаг хэд хэдэн салат ороох байдаг. Эдгээр хувцаснууд нь хүнсний ногооны бохь болон бусад найрлагатай байдаг. Та эдгээр "gloppier" боолттой салаттай хувцаслахад хүндрэлтэй байдаг.
Шилдэг сербийн хувцаслалт: Өөрийнхөө болгох
Өөрийнхөө саладыг хийхэд маш хялбар байдаг. Чамд хэрэгтэй:
- Тос
- Уксус эсвэл нимбэгний шүүс
- Давс, чинжүү
- Нэмэлт: Ургамлууд, халуун ногоо, жимс, бусад амт, гич (гич нь ямагт амархан салангид байлгахгүйгээр хамтдаа байлгахад тусалдаг)
Газрын тосыг цуу хүртэлх харьцаа 3-1 байх ёстой. Энэ нь саванд хийгээд саванд хийж холино. Энэ бүхэн байгаа.
Сайхан хувцаслахын тулд майонез болон / эсвэл цөцгий тосыг суурь болгон хэрэглэж, хүссэн амтаа нэмнэ. Ургамлын хольц нь ихэвчлэн сайн ажилладаг. Шаардлагатай бол цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүс.
Эх сурвалж:
> Цагаан WS, Жоу Y, Краны A, Dixon P, Quadt F, Flendrig LM. Шар буурцгийн тосыг саладын ногооны салатад хийж, аминдэмийн уусмалаар баялаг биоидэвхид нь тунг тохируулах. Америкийн Клиникийн Амьтны Эрүүл Мэндийн сэтгүүл . 2017; 106 (4): 1041-1051. doi: 10.3945 / ajcn.117.153635.