Rutabagas-ийн хоол тэжээлийн давуу талыг сайхан өнгөрүүлээрэй
Рутабага нь төмсний эрүүл сонголт бөгөөд төрөл бүрийн шим тэжээлээр савдаг. Рутадуна нь манжин ба байцаа хоёрын хоорондох хөндлөн огтолцол юм. Заримдаа тэдгээрийг гаднах төрхтэй адилхан учраас тэд манжин гэж нэрлэдэг. Гэвч тэд ялгаатай байдаг. Рутадуна нь ерөнхийдөө том хэмжээтэй байдаг ба ихэнх руттадусийн мах нь шар жад (шаргал махан өнгөтэй бол өтгөн цагаан).
Тэд манжингаас арай жаахан амттай байдаг. Нь манжингийн адил rutabaga үндэс, навч хоёулаа идэж болно-үндэс нь төмстэй адилхан чанаж болгосон бөгөөд ногоонууд нь chard эсвэл бууцаг зэрэг аргаар хэрэглэдэг.
Хойд Америкт тэднийг рутбайа гэж нэрлэдэг боловч англиар ярьдаг бусад орнуудад тэд "Швед" гэж нэрлэдэг. Rutabagas-ийн бусад нэр нь Шведийн манжин, шар манжин, непси, тэр ч байтугай "хавдар", "загатнаа" зэрэг нь тусгаарлагдсан газар юм.
Нүүрс ус ба Fiber-ийн Rutabagas
Түүхий rutabaga кубын нэг аяга нь 2 грамм шилэн (төмсний хоёр дахин их), 4 грамм үр дүнтэй цэвэр карбогидрат , 25 калори байдаг. Бусад төрлийн хүнсний ногооныхтой харьцуулахад рутабага нь өдөр тутмын хэрэглээний 12 хувиас дээш хувийг эзэлдэг. Ходоод гэдэсний эмгэг, түгжрэлээс урьдчилан сэргийлэх замаар хоол боловсруулахад хэрэглэдэг шилэн аппарат. Rutabaga-ийн өндөр агуулгатай эслэг нь жингээ хасвал бага хэмжээгээр хооллоход туслана.
Гликемик индекс ба гликемик ачаалал
Rutabagas дахь нүүрс ус бага агуулагддаг тул энэ ногооны үндэс нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Rutabaga-ийн гликемик индекс нь 72 бөгөөд энэ нь ялангуяа бага байдаг. Гэвч гликемик ачаалал нь 7-д бага бөгөөд цусан дахь сахар, инсулины хариу үйлдэлд хэрхэн нөлөөлж болох талаар илүү сайн индикатор болно.
10-аас бага гликемик ачаалал багатай гэж тооцогддог. Харьцуулахад, шатаасан russet төмс нь 100-аас дээш гликемийн индекстэй, гликемик ачаалал нь 33 байдаг.
Витамин ба эрдэс бодис
Рутabagас нь витамин С- ийн маш сайн эх сурвалж юм. Рутабага нэг үйлдэл нь таны өдөр тутмын хэрэгцээний талаас илүү хувийг эзэлдэг. Рутabagас нь калигийн сайн эх үүсвэр юм. Манганы, цайр, магни, кальци, фосфор зэрэг эрдэс бодис нь ясны эдийг боловсруулах, арчлахад чухал үүрэгтэй. Рутадуна нь эдгээр эрдэс баялгийг агуулж байдаг.
Рутabagасыг яаж үзэх вэ
Rutabagas таашаал авах нэг зугаатай, хялбар арга нь тэднийг дүрсний хэлбэрт оруулж, чидун тос, давстай шиврээ бороожуулаад, тэдгээрийг рутабага шарсан болгохын тулд тэднийг жигнэх явдал юм. Энэ нь шарсан мах болон бусад хүнсний ногоотой хамт хоол хийх боломжтой.
Төмсийг төмс тариалангаар солино. Тэднийг нухацтай туршина уу. Та мөн шөлөөр эсвэл шөлтэйгээр хэрэглэх боломжтой. Хэрэв та бүхэн төмсөө бүрэн татдаггүй бол хоолонд төмс, рупаундаудыг хослуулан хэрэглэснээр карбор, илчлэгийг багасгах нэг арга юм.
Эх сурвалж:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Гликемийн индекс ба гликемийн ачааны олон улсын хүснэгт: 2008. Чихрийн шижингийн тусламж . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Үндсэн илтгэл: 11436, Рутabagас, чанаж, чанаж, давсалж, давсалсангүй. АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хөдөө Аж Ахуйн Яам Хөдөө Аж Ахуйн Судалгааны Үйлчилгээ Үндэсний Тэжээлийн Мэдээллийн Тогтолцоо стандарт лавлагаа гаргах 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.