Энэ нь бага-carb үндэс хүнсний ногоо юм
Манжин бол төмс нүүрс уснаас дөрөвний нэгээс бага хэсгийг эзэлдэг хүнсний ногоо бөгөөд бага карбоны хоолны дэглэмийг дагадаг хүмүүст маш сайн сонголт болдог. Манжин бол байцаа, кальци, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны (cruciferous vegetables) адил ургамлын гэр бүлийн гишүүд юм. Амт нь харилцан адилгүй боловч хоол хийхэд хөнгөн болдог. Шар буурцагны ногоон бас тэжээллэг байдаг бөгөөд та навчит ногоогоор хайж байгаа өөр нэг сонголт байдаг.
Та cruciferous ногоо олсон уу? Та магадгүй генетикийн хувилбартай байх магадлалтай бөгөөд энэ нь гашуун амттай химийн бодис (phenylthococonbamide) юм.
Хөрс ба нүүрсустөрөгчийн нүүрс
- Түүхий манжин куб: 1/2 аяга: үр дүнтэй (цэвэр) нүүрсустөрөгч нэмэх 1 гр шилэн, 18 калори
- 1 дунд манжин, 4 граммаас багагүй (1/4 фунт): 6 грамм үр дүнтэй цэвэр карбогидрат нэмэх 2 грамм шилэн ба 34 калори
- Чанасан нухсан загасны 1/2 аяга: үр дүнтэй (цэвэр) нүүрсустөрөгчийн 3.5 грамм дээр нэмэх нь 3 грамм шилэн, 25 калори
Манжингийн гликемик индекс
Манжин гликемийн индексийн талаархи судалгаа алга байна. Үүнтэй төстэй rutabagas-ийн нэг судалгаа байдаг. Энэ судалгаанд гликемик индекс 72 байсан.
Гликемик Өргөст хэмх
Гликемик ачаалал нь идэж байгаа хоол хүнсний хэмжээ, цусан дахь сахар, инсулины хариу үйлдэл хэрхэн нөлөөлдөгийг харгалзан үзнэ. 10-аас бага утга нь бага байна.
- Түүхий манжингийн 1/2 аяга: 1
- 1 дунд манжин, 4 унциас (1/4 фунт) бага зэрэг: 2
- Нухсан чанасан манжинтай 1/2 аяга: 1
Манжиний эрүүл мэндийн ач тус
Манжин бол кали, манганы, кальци, витамин В6 зэрэг сайн эх сурвалж болох витамин С, маш сайн эх сурвалж юм. Махчид нь cruciferous хүнсний ногоо юм (бас гуулиас эсвэл гүзээлзгэнэ гэж нэрлэдэг).
Глюкозинолатад хальсалж байгаа хүнсний ногоо нь зарим төрлийн хорт хавдараас бие махбодийг хамгаалахад хэрэгтэй гэж боддог фитонутриентууд байдаг. Тэдгээрийг биед задалсан, нитрил, тиоцианатууд, изотиоцианатууд руу задална. Хорт хавдрын эсрэг ашиг тусын тухай хүмүүсийн судалгаа нь холимог үр дүнтэй байв. Глюкозинат нь нянгийн эсрэг ба үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
Күүк болон манжин хэрхэн үйлчлэх вэ?
Махлаа та төмстэйгээ бараг ямар ч аргаар боловсруулж болно. Тэд зууханд шарж, буцалгаж, уурын зууханд хийж, богино долгионы зууханд хийж, зууханд хийж, эсвэл шарсан талхаар хийж болно. Та ч гэсэн бага карбон зууханд шаржны манжин Францын шарсан байна. Тэдгээр нь түүхий эдээр (ялангуяа жижиг хүүхэд манжин), хэрчсэн, чанасан өндөг, чанасан мах, эсвэл махаар чанаж хийж болно. Ганц анхаарал нь манжинууд нь төмсээс хурдан хооллодог учраас тэдгээр нь маш бага нягтралтай байдаг.
Манжин, цагаан гаа, гахайн мах, гич, шанцай, алим, яншуй, ганди, тариаг сайн хадгалдаг ургамал. Энэ бага-carb root ногооны туршилт, манжин нь төмс та хэрхэн солих талаар үзнэ үү.
Эх сурвалж:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Гликемийн индекс ба гликемийн ачааны олон улсын хүснэгт: 2008. Чихрийн шижингийн тусламж . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cruciferous Vegetables and Cancer Prevention. National Cancer Institute. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet.
> Minich DM, Bland JS. Калифорнийн үр хөврөлийн фитохимийн эмчилгээний үр дүн, аюулгүй байдлыг хянах "2007 оны 6-р сар; 65 (6 Pt 1): 259-67
> АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэргийн Тодорхойлолт, АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Яамны Стандарт Reference for National Nutrient Database https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.