Хатаасан болон газрын эрдэнэ шишийн үрээр хийсэн попкорн, cornmeal, polenta, бутлуур ба зөгийн гурил зэрэг эрдэнэ шишээс гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнүүд нь карбоны тоо янз бүр байдаг. Шүүгчдийн боловсруулсан хоол хүнс нь бага карбоны хоолны дэглэмд багтах эсэхийг сайн мэдэхгүй байна. Попкорн carbs-д бага боловч хоол тэжээлийн агууламж бага байдаг. Чарльм нь ихэвчлэн нүүрсхүчлийн хийтэй харьцуулахад өндөр боловч ашигт малтмалын баялаг эх үүсвэр юм.
Түлхүүр нь үргэлж хялбар байдаг.
Эрдэнэ шишийн ургамал бол өвс, эрдэнэ шиш нь үрийг нь ашигладаг үр тариа гэж үздэг. Хүнсний ногооны хувьд шинэ, хөлдөөсөн, эсвэл лаазалсан эрдэнэ шишийн тухай мэдээлэл нь хатаасан эрдэнэ шишээс ялгаатай.
Чулуу, эрдэнэшиш , полента , эрдэнэ шишийн гурил бүгд ижил нүүрсустөрөгчтэй байдаг. Тэдгээр нь брендийн төрлөөс илүү их өөрчлөгддөг.
| Corn-based food | Карбон, эслэг, калорийн тоо |
|---|---|
| 1/4 аяга түүхий cornmeal (нэг унци орчим) | 21 грамм цэвэр carbs , 2 грамм шилэн, 111 калори байдаг |
| 1/2 аяга чанаж болгосон grits | 18 грамм цэвэр карбон, 1 грамм шилэн, 87 калори байдаг |
| 1 аяга агаарт попкорн | 5 грамм цэвэр карбон, 1 грамм шилэн, 31 калори байдаг |
| 1 аяга тосон түрхсэн попкорн | 5 грамм цэвэр карбон, 1 грамм шилэн, 55 калори байдаг |
| 1 унци триллилл чипс | 18 грамм цэвэр карбон, 1 грамм шилэн, 138 калори байдаг |
Гликемик индекс ба Гликемик ачаалал Cornmeal болон Popcorn
Хүнсний гликемик индекс нь хоол хүнс хичнээн хэр хурдан бөгөөд таны цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэгийг харуулдаг.
Гүдээлтийн хоёр судалгаагаар дундаж гликемик индекс 68 байна.
Хүнсний гликемик ачаалал нь гликемийн индекстэй холбоотой боловч үйлчлэх хэмжээг тооцдог. Нэг гликемик ачаалал нь 1 гр глюкоз идэхтэй тэнцэнэ.
| Cornmeal болон попкорны гликемик ачаалал |
|---|
| 1/4 аяга түүхий cornmeal (нэг унци орчим): 13 |
| 1/2 аяга чанаж болгосон grits: 11 |
| 1 аяга попкорныхоо бууралт: 3 |
| 1 унци Ториллилл чипс: 1 |
Corn-Based Food-ийн эрүүл мэндэд ашиг тустай
Бүх эрдэнэ шишийн эрдэнэ шиш нь thiamin, magnesium -ийн эх үүсвэр юм. Үр тариа, полента, масло зэрэг хатаасан эрдэнэ шишийн эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүн нь В6 витамин , фолатын сайн эх үүсвэр юм.
Сонгох
Ихэнх эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүнийг хатаасан эрдэнэ шишээс гарган бэлтгэсэн байдаг. Та эрдэнэ шишийн үрийг олж авахын тулд маш их дарамттай байх болно. Хамгийн сайн cornmeal авах нь хаанаас үүссэн тухай, энэ нь stoneground буюу de-germinated байна. Stoneground нь бага боловсруулагдсан тул тэжээллэг чанар, баялаг агууламжтай эрдэнэшишээс ч илүү амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, зарим эрдэсжсэн эрдэнэ шишийн хоол нь нэмэгдэл витамин, эрдэс бодисоор баялаг тэжээлийг нэмэгдүүлдэг.
Corn-Based Foods-ийг хадгалах
Чулуун-эрдэнэ шишийн крем нь дөрвөн сараас илүүгүй хөргүүртэй байх ёстой боловч үлдэгдэл эрдэнэ шиш нь 8 сар хүртэл сэрүүн хуурай газарт кабинетэд хадгалагдаж болно. Cornmeal мөн хөлдөж, хоёр жил хүртэл үргэлжилдэг.
Итали улсад алдартай болгосон эрдэнэшишийн полента нь полигон шиг чанаж болгосон будаа юмуу эсвэл шарсан, шарсан талх, шарсан талх, шаржигнал болгон хувиргаж, загас, мах, махан биетэй хамт талх эсвэл талх болгон хэрэглэж болно.
Байнгын эрдэнэ шиш, хуурай хуурай газар хадгалж болох боловч заримдаа нухсан төмрийг нээнэ. Агааргүй контейнерт шилжин орох эсвэл бүх баглаа боодол нь агааргүй битүү уутанд нэмж хагарахаас сэргийлнэ.
Бусад хүнсний бүлгүүд хэрхэн ажилладаг вэ?
Зарим сонголт нь бага карбоны хүнсний сонголтыг сонгоход бусдаас илүү ухаалаг байдаг. Навчит ногоо , самар, үрийг хамгийн сайнаар нь авч үздэг. Арын ар талыг авчирсан нь ихэнх жимс , үр тариа, зарим төрлийн буурцаг, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн юм.
Эх сурвалж:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna, Brand-Miller, Janette нар. "Олон улсын гликемик индекс ба гликемик ачааллын утгууд: 2002." Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл . Боть. 76, ¹1, 5-56, (2002).
USDA Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан Стандарт лавлагаа, хувилбарын 21.