Амтат эрдэнэ шиш, итгэдэг үү эсвэл биш, бүхэл бүтэн үр тариа. Энэ нь өвсний төрөл бөгөөд энэ нь нүүрстөрөгчийн агууламжаас хамаарч цардуултай хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг өвс юм. Та бүхэн эрдэнэ шишийг хүнсний ногоо гэж нэрлэнэ гэж сонсдог бол газар тариалангийн үр тариа гэж нэрлэдэг.
Амттай эрдэнэ шиш нь зуны оргил үе юм. Энэ нь оргил улирал бөгөөд ихэнх нь шарсан мах болон гадаа хоол хийхэд гол нэрийн хоол болдог.
Хэдийгээр эрдэнэшиш ус нүүрсустөрөгч агуулдаг ч энэ нь танд сайн хэрэг юм. Үнэндээ эрдэнэ шиш нь витамин С, магни, В витамин, лотинин, каротинид зэрэг баялаг юм. Маханд маш бага хэмжээний өөх тос, нэг граммаас бага, дээд тал нь 1 граммаас бага хэмжээтэй, хагас шилэн аяганаас 3 грамм орчим жинтэй сайн эх үүсвэр болдог.
Амтат эрдэнэ шишийн хоол тэжээлийн баримтууд | |
|---|---|
| Үйлчлэх хэмжээ 1 жижиг чих, гарц (5-1 / 2 "6-1 / 2" урт) | |
| Үйлчилгээний нэг | % Өдөр тутмын үнэ * |
| Калори 85 | |
| Түргэн хоолны газрын калори 9 | |
| Нийт 1г | 2% |
| Өөх сахар 0.2г | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.5g | |
| Мөөгөнцөргүй Өөх 0.3г | |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натри 0мг | 0% |
| Калийн 163.24 мг | 5% |
| Нүүрс ус 18.67г | 6% |
| Эмийн Fiber 2.1g | 9% |
| Sugars 4.04g | |
| Protein 3.03g | |
| А витамин 4% · Витамин С 8% | |
| Кальци 0% Төмөр 2% | |
| * 2000 калори хоолны дэглэмийн дагуу | |
Та эрдэнэ шишийн хоолны дэглэмд тохируулан өөрийн хэсгийг үзэж болно. Чихрийн нэг жижиг чих нь ойролцоогоор 85 калори, 19 гр нүүрсустөрмийг агуулдаг бол эрдэнэ шишийн нэг том чих нь нүүрс ус, калорийн хэмжээ хоёр дахин их байдаг.
Тиймийн тул, хэрэв та бүхэн эрдэнэ шишийн савыг жижиг болон дунд хэмжээний чихэнд идэж байгаа бол. Хэрэв та эрдэнэ шишийн үр тариаг идэж байгаа бол хагас хувийг нь өгнө. Хэрэв та хоолонд ямар нэгэн цардуул идээгүй бол оронд нь нэг аяга идээрэй.
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Үр тарианы сайн эх үүсвэр нь хагас аягатай 3 грамм агуулсан.
Шилэн эсийн өндөр агууламж нь холестериныг бууруулахад тусалж, цусан дахь сахар, жингийн хяналтыг зохицуулдаг.
Үүний зэрэгцээ, эрдэнэ шиш нь витамин С, магни, В витамин, каротензид lutein, zeaxanthin сайн эх үүсвэр юм. Витамин С нь эсийг засах, дархлааг сайжруулж, хөгшрөлтийн эсрэг шинж чанартай байдаг бол В витаминууд эрчим хүчний солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Магни нь мэдрэл дамжуулалт, булчингийн агшилтанд чухал үүрэгтэй. Каротиноид, лютин, болон зэйаксантин нь антиоксидант шинж чанартай ба нүдэнд эрүүл мэндэд маш чухал нөлөө үзүүлдэг.
Нийтлэг асуултууд
Би фруктоз сиропын өндөр сиропын талаар санаа зовох ёстой юу?
Өндөр фруктозын эрдэнэ шишийн сироп нь эрдэнэшишийн үрийг гаргаж авахад зориулж эрдэнэ шишийн сиропоос гаргаж авдаг бөгөөд өтгөн, наалдамхай сиропыг хийх ферменттэй холилдоно. Фруктоз сиропын өндөр сироп нь эрдэнэ шишийн сиропоос ялгаатай нь түүний дотор зарим глюкозыг фруктоз ферментээр хувиргаж, эрдэнэ шишийн сироп 100 хувь глюкозоор хувиргадаг.
Зарим эрдэнэ шишийн сироп нь фруктозын эрдэнэ шишийн сиропыг их хэмжээгээр нэмсэн боловч энэ нь найрлага дахь жагсаалтад орно. Аль ч төрлийн сироп нь бүтээгдэхүүнийг удаан хугацааны туршид чийгшүүлнэ. Үүнээс гадна, хоѐр төрлийн бүтээгдэхүүн нь сахар, чихрийн шижингийн өмнөх, бодисын солилцооны хам шинж, чихрийн шижингийн 2 төрөл, зүрхний өвчин, хорт хавдар гэх мэт олон төрлийн эрүүл мэндийн нөхцөлтэй холбоотойгоор боловсруулагдана.
Фруктоз сиропын өндөр сироп нь ийм муухай боолтыг агуулдаг учир нь фруктоз, моносахаридаас бүтсэн, глюкозоос чихэрлэг амттай, өөр өөр метаболизм юм. Фруктос нь элэгний цусан дахь метаболизмд ордог. Элэг нь хэт ачаалалтай бол фруктозыг өөх болгон хувиргадаг. Зарим өөх тос нь элэг дотроо хуримтлагдаж, элэг өөхлөж өгдөг. Фруктоз сиропын өндөр сиропийн хэт их хэмжээ нь инсулины эсэргүүцэл, бодисын солилцооны хам шинж, таргалалт, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хувьд цөөн хэдэн нэрээр холбогддог.
Өндөр фруктозын эрдэнэ шишийн сироп нь хамгийн сайн чихэр биш боловч бүх нэмсэн сахар, сахароз, зөгийн бал, аальта, агчзын сироп зэргийг бага хэмжээгээр хэрэглэж байх хэрэгтэй.
Та жингээ хасах, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эсвэл зүгээр л сайн мэдэрч байгаа эсэх, хоол хүнс дээр нэмсэн бүх сахарыг хязгаарлах нь чухал юм.
Манай ихэнх эрдэнэ шиш нь генетикийн хувьд өөрчлөгдөөгүй үү?
NON-GMO-ийн төслийн дагуу "генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн эрдэнэ шишийн 142 төрлийн үйл явдал байдаг. Энэ эрдэнэ шишийн ихэнх нь бидний иддэг амьтдыг тэжээхэд ашигладаг. Шинэ эрдэнэ шиш нь ихэвчлэн генетикийн хувьд өөрчлөгддөггүй, гэхдээ та тодорхойгүй, зөвхөн генетикийн бус эрдэнэ шиш идэхийг хүсдэг бол органик худалдан авна. Органик, хөлдөөсөн эрдэнэ шиш нь GMO бус гэж шошгон дээр бичнэ.
Би эрдэнэ шишийн түүхийг идэж болох уу?
Мэдээж хэрэг! Үнэндээ шөл, амттай. Та хийх ёстой зүйлээ цөцгий үрээр тайрч, салад эсвэл бусад дуртай хоолонд хэрэглэдэг.
Шилэн эрдэнэ шиш гэж юу вэ?
Шилэн эрдэнэ шиш бол олон өнгийн эрдэнэ шиш бөгөөд 2012 онд интернетийн үзэгдэл болсон. Солонго өнгө адил төстэй эрдэнэ шиш нь бүх сүүдэртэй.
Энэ эрдэнэ шишийг анх бараг Чероки гэдэг Carle Barnes нэртэй тариаланчаар тариалжээ. Түүний хайгуулд Барнес 1800-аад онд овог аймаг алдсан эрдэнэ шишийн төрөл зүйлүүдийг цуглуулсан. Тэрбээр улс орны бүх хүмүүсээс үрийг солилцож, онцгой өнгөлөг эрдэнэ шишийн үрийг ургуулав. Үр дүн? Солонгийн өнгийн сортууд нь улаан, ногоон, ногоон өнгийн холимогтой.
Барнес эцэст нь түүний үрийг өөр нэг фермертэй Schoen нэрээр хуваалцсан. Schoen илүү өнгөлөг өнгийг бүтээсэн ердийн сортуудын дагуу өнгөлөг үрийг тарьсан. "Шилэн эрдэнийн" нэр нь цэнхэр, ногоон, ягаан өнгийн нил ягаан өнгийн эрдэнэ шишийн өвөрмөц загварыг өгчээ.
Өргөтгөсөнөөр шилэн сувдны үрийг одоо Native Seed / SEARCH вэбсайт дээр 7.95 доллараар худалдан авч болно. Хэрэв та Google-ийн бусад үрийн дистрибьютерийг олж чадна гэсэн нэр томьёог та Amazon дээрээс худалдан авч болно.
Пакет бүр ойролцоогоор 50 үрийг агуулдаг бөгөөд энэ нь пакет тутамд 100-150 орчим чихрийн эрдэнэ шиш өгдөг. Өөрийн шилэн эрдэнэ шишийн эрдэнэ шишийг тарих, тарих нь хөгжилтийн нэг хэсэг бөгөөд өнгөт сорт нь ихэвчлэн гайхамшигтай байдаг.
Шилэн эрдэнэ шишийн дээр эрдэнэ шишийн ялгаатай нь, шилэн эрдэнэ шиш, өөрөөр хэлбэл, цахиурын эрдэнэ шиш гэж нэрлэдэг. Энэ нь ихэвчлэн газар шороо, тортиланд хэрэглэдэг, эсвэл попкорноор гардаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг ашиглахдаа солонгын өнгөөр сольж болохгүй. Шилэн эрдэнийн эрдэнэ шиш нь чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг. Энэ нь Талархлын үр дүнгийн төвийн хэсэг эсвэл хэсэг юм. Хоол тэжээлийн агууламж өөрчлөгдөх нь бага байдаг.
Үрийг нь сонгож, хадгалах
Цэцгийн эрдэнэ шиш нь шинэ эсвэл хөлдөөсөн, лаазалсан эрдэнэ шишийн үрийг лаазалсан, эсвэл хөлдөөх боломжтой.
Цэвэр, жижиг үр тариатай шинэ эрдэнэ шишийг сонго. Царс эсвэл хүрэн торны үзүүрээр хөгц ба задралын хэсгүүдийг алгасах.
Хэрэв боломжтой бол эрдэнэшишийг шууд идэх нь хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ үүнийг хадгалах хэрэгтэй бол хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Та ч гэсэн тэр ч байтугай хөлдөж болно.
Чанар бэлтгэх эрүүл зам
Шүлстэй эрдэнэшиш, арьс шир, араг ясыг арилгаж, чанаж, чанасан, богино долгионы зуух, эсвэл уурын зууханд хийж болно. Хэрвээ та хүсвэл шаржигнах эсвэл шарсан мах хийхийг зөвшөөрнө. Шарсан эрдэнэ шиш нь маш амтлаг, амттай, сэтгэл хангалуун талх юм.
Үр тариа нь байгалийн амттай бөгөөд сайн амтыг амтлах шаардлагагүй. Илүүдэл калори, натри, өөх тосыг хэрэглэхээс зайлсхийхийн тулд эрдэнэ шишийнхээ энгийнийг хадгалж, ургамал, амтлагчаар шингээж өгнө. Чанартай соус, давсаар 1 халбага давс, давстай халбага гэх мэт 2400 мг буюу бүтэн өдөрт шаардагдах давсны хэмжээг оруулаарай.
Маш их тослохоос зайлсхий. Нэг халбага цөцгийн тос нь танд 100 калори илчлэг, 11.5 грамм өөх тос, 7 грамм ханасан тосны үнэтэй болно. Хэрвээ та өөр амт хайж байгаа бол оливын тос түрхсэн эсвэл эрдэнэ шишийн тос, эсвэл халуун ногоо, хатаасан, шинэхэн ногоо зэрэг эрдэнэ шишийг натри, өөх тос, нүүрс усгүйгээр тонн амт нэмнэ. Зарим сайн амтлагч нь улаан чинжүү нунтаг, jalapeno, cilantro, лаврын, сармис, ганга, улаан чинжүү орно.
Та мөн эрдэнэ шишийг хоол хүнсэнд зориулж нэмээд бүтээлчээр нь авч болно. Хоолны хэмжээтэй саладыг эрдэнэ шиш болгон амтат үнэртэй болгох эсвэл шөл, буурцаг, эсвэл үр тарианы талханд эрдэнэ шиш ашиглана. Чихрийн шижингийн эх үүсвэр болгон хоолны төлөвлөгөөгөө тоолж байх хэрэгтэй.
Хоолны жор
Мах, загасны хоолыг цагаан хоолоор хооллож, эрдэнэ шиш нь гол нэрийн, найрлагатай найрлагатай.
- Pinto Bean, Corn, Avocado Salad
- Corn, Black Beans, Pepper Jack бүхий гашуун амтат чинжүү
- Зөгийн бал шохойн ургамал ба эрдэнэ шишийн хальс
Эх сурвалж:
> Labensky, SR, Hause, AM. Хоол хийх үед: Хоолны үндэс номын сурах бичиг. 3-р хэвлэл. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 631-632,931.
> Spector, Дина. Бизнес дотроо. Энэ олон өнгийн эрдэнэ шиш нь жинхэнэ бөгөөд түүний ард гайхалтай түүх байдаг.
> Үгүй GMO төсөл. Corn. http://www.nongmoproject.org/high-risk/corn/