Fennel бол саяхан АНУ-д баригдаж байгаа ногоогоо иддэг бөгөөд үүний ихэнх нь Италийн хоол хийхтэй холбоотой юм. Энэ нь лууван, луувантай ижил гэр бүлд байдаг (үнс, луувангийн дээд шиг харагддаг). Хэдийгээр цагаан чийдэн нь ихэвчлэн иддэг хэсэг нь байдаг боловч иш болон иш нь мөн иддэг. Энэ нь амтат гуа амттай амттай (хэрвээ та гоньд таалагдаагүй бол булцууг маш нимгэн хувааж, хэдэн минутын турш мөс усанд нэвт шингэх болно).
Fennel үрийг халуун ногоо болгон ашиглаж болох бөгөөд Итали, Энэтхэгийн хоол хийхэд маш ихээр ашиглагддаг.
Fennel нь ихэвчлэн түүхий эд, салад эсвэл бусад төрлийн хоол хүнсээр иддэг боловч чанаж болно.
Нүүрс ус ба Fiber-ийн тоо
- Хэрчсэн түүхий fennel-ийн 1/2 аяга: 2 г үр дүнтэй цэвэр карбогидрат нэмэх 1.5 гр шилэн, 14 калори
- 1 том түүхий fennel (ойролцоогоор 8 унц / хагас фунт): 10 грамм үр дүнтэй цэвэр карбогидрат дээр нэмэх нь 7 грамм шилэн ба 73 калори
- 1 унц. түүхий fennel: 1 грамм үр дүнтэй цэвэр карбогидрат дээр нэмэх нь 1 гр шилэн, 9 калори
Гликемик индекс
Цардуулгүй ихэнх хүнсний ногоо шиг fennel-ийн гликемийн индексийн шинжлэх ухааны судалгаа байхгүй байна.
Гликемик ачааллын тооцоолол
- Хэрчсэн түүхий fennel 1/2 аяга: 1
- 1 том түүхий fennel (ойролцоогоор 8 унц / хагас фунт): 5
- 11 унц. түүхий fennel: 1
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Fennel нь витамин С, калийн баялаг эх үүсвэр юм. Энэ нь бас исэлдүүлэгчид, үрэвслийн эсрэг ба нянгийн эсрэг шинж чанартай байдаг мэдэгдэхүйц фитонутриент агуулдаг.
Энэ нь ихээхэн хэмжээний флавоноидууд, түүнчлэн хорт хавдарын эсрэг шинж чанаруудыг судлахын тулд анетолол гэгддэг сонирхолтой нэгдэл агуулдаг.
Эх сурвалж:
Chainy GB, Manna SK, Chaturvedi MM, Aggarwal BB. Хавдрын үхжилийн хүчин зүйлээр дамжих эрт болон хожуу эсийн хариу урвалын анетолиуд нь: NF-каппа, AP-1, JNK, MAPKK болон апоптозын нөлөө. Oncogene Jun 8; 19 (25): 2943-50.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna, Brand-Miller, Janette нар. "Олон улсын гликемик индекс ба гликемик ачааллын утгууд: 2002." Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл . Боть. 76, ¹ 1, 5-56.
Ruberto G, Барктта MT, SG агентлаг, Dorman HJ. Foeniculum vulgare болон Crithmum нь антиоксидант ба антиоксрын үйл ажиллагаа нь хамгийн чухал тос юм. Planta Medica Dec; 66 (8): 687-93.
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам. "Сонгосон хоол хүнсний хүчилтөрөгчийн шингээлтийн чадавхийг (ORAC) 2007 -.
USDA үндэсний шим тэжээлт бодисын мэдээллийн сан Стандарт лавлагааны зориулалт, хувилбарын 21. > https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ .