Чиа үрийг 1970-аад оны үед түгээмэл хэрэглэж байсан бол гэрийн тэжээвэр амьтад нь хөгшрөлтийн эсрэг хоолны дэглэмийн хувьд зүрхний эрүүл мэндэд нэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Учир нь тэдний өндөр эслэг , омега-3 өөх тосны хүчил өндөр байдаг. Гэтэл энэ өдрүүдэд үр хөврөлийн үрийг супербүжиг гэж үзэж байна. Чи үрийг үнэхээр өдөр бүр ажиллуулдаг.
Эртний Азтекийн хоолны дэглэмийн нэг болох Чиа үрийг Christopher McDougall-ийн 2009 оны худалдаанд гаргасан " Born to Run" номонд орчин үеийн хоол тэжээлийн гайхамшигт гайхамшигт байдлаар тодруулсан юм. McDougall нь Мексикийн Тараумумарагийн овог аймаг, 100 миль буюу түүнээс илүү зайтай газрыг туулах чадвартай, гэхдээ бага зэрэг ч усны үрийг түлш болгон ашиглах чадвар.
Түүнээс хойш "Aztec Diet ", " Chia " зэрэг номууд нь chia үйлдвэрлэгчдийн хамтаар chia үрийг эрчим хүчний хоол болгон хөгжүүлсэн.
Судалгаа гэж юу вэ
Аппалачийн Улсын Их Сургуулийн Хүний Үйл Ажиллагааны лабораторийн захирал Дэвид Ниеман нь үр хөврөлийн үрийг судлах , жингийн алдагдалд үзүүлэх нөлөөг шалгах, өвчний шинж тэмдгийг багасгах талаар хийсэн хэд хэдэн судалгаа явуулсан. Түүний судалгаанаас харахад нэг ч хүн өдөрт 50 грамм (6 орчим секунд) идсэний улмаас биеийн масс, найрлагад ямар нэг нөлөө үзүүлээгүй ч, chia seeds нь тамирчин, гүйгч, тамирчдын хувьд эрч хүчийг өгдөг гэж үздэг.
"Эдгээр үр нь хүмүүсийн сайн эх сурвалжийг санал болгож байна. "Гэхдээ энэ нь маш их өөх тос агуулдаг учраас би эртний эртний Aztecs-ийн үнэ цэнэтэй зүйл байсан гэдэгт би итгэлтэй байна. Үүнд: тосны ургамал, chia үр нь бага хэмжээгээр их хэмжээний калори авч чаддаг."
Nieman болон түүний хамтран ажиллагсад усны үр хөврөлийн үрийг сайжруулж, тэсвэр тэвчээртэй байх үед усыг дангаар нь харьцуулж байгаа эсэхийг шалгадаг.
Гэсэн хэдий ч түүний судалгаа нь гүйцэтгэлийн давуу талыг олоогүй: санамсаргүй судалгаагаар туршлагатай дугуйчид 25 гр граммаар (хөрсний) chia үрийг хоёр долоо хоногийн турш өдөр бүр өгдөг. Туршилтын сэдэвт 14 хоногийн хугацаанд тестийн субъектууд нэмэлт хазайлтыг өгч, дугуйн дасгал хийдэг. Усан дээр хөвж яваа дугуйчид усанд автсанаар (гүйцэтгэлийн хугацаанд) судалгаанд хамрагдаагүй хүмүүсээс илүү сайн ажилласангүй.
Chia Seeds нь жингээ хасахад тусална гэдэгт та итгэдэг
Chia үр нь усыг шингээдэг учир жингээ хасахад тусалж болох бөгөөд хоол хүнсэнд хэрэглэсэн усыг хоолоор идсэн уснаас илүү урт хугацаагаар хангана. Дараа нь хоол боловсруулах эрхтний талаар эмээхгүй байхын тулд та хөгшрөлтийн эсрэг өглөөний цай, ногоон smoothie -д chia үрийг нэмэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч хий, гэдэсний гэдэс бөөлжих, өдөр бүр идсэн хэмжээгээр хэмжих, усыг ихэсгэхийг хичээ.
Эх сурвалж:
Арнот, Боб. Aztec Diet. HarperCollins. 2013.
Кейтс, Уэйн. Chia: Ultimate Superfood-д зориулсан гарын авлага. Sterling Publishing. 2012.
Аппалачийн улсын их сургуулийн Хүний гүйцэтгэлийн лабораторийн захирал Дэвид Ниеман. 2013 оны 4-р сарын 30-ны ярилцлага
Nieman DC, Cayea EJ, Austin Austin, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "Chia үр нь жингээ алдах, насанд хүрэгчдэд илүүдэл жинтэй өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулахгүй." Nutr Res. 2009 оны зургадугаар сар, 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Су М, Schwartz S. "Илүүдэл жинтэй эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх Chia seed supplementation болон өвчний эрсдэлт хүчин зүйлүүд: метабомиологийн судалгаа". J Өөрчлөлтийг дахин хийх. 2012 оны 7-р сар, 18 (7): 700-8.