Ихэнх эслэг нь бусад нүүрсустөрөгчийн нэгэн адил глюкозын олон молекулаас бүрддэг. Гэсэн хэдий ч шилэн нь гэдэсний гэдэсний хэсэг рүү хүрэхээс өмнө глюкозыг задалдаггүй. Хэдий тийм ч, эслэг нь бидний хоол боловсруулах замд нөлөө үзүүлдэг бөгөөд бидний биед бусад ашиг тустай байдаг. Бидний бие махбодид ямар төрлийн шилэн хийдэг вэ.
Гэдэс
Ходоодонд гэдэс нь маш том учраас биднийг бүрэн дүүрэн мэдрэх болно.
Гэсэн хэдий ч уусдаггүй өөх нь өөх, уураг, эсвэл уусдаг шилэн эсийг удаашруулж өгдөггүй бол ходоодны түрхлээс хурдан хөдөлдөг. Уусмал эслэг , ялангуяа устай наалддаг наалдамхай төрлүүд нь ихэвчлэн их хэмжээний шингэн, зарим өөх тосоор идсэн үед ходоодны хоосолтыг удаашруулна. Энэ нь наад зах нь уусдаг эслэг нь хоолонд гликемийн нөлөөг бууруулах хандлагатай байдаг. Ходоодны агууламж нь аажмаар жижиг гэдэс рүү орж, цусны эргэлтэнд ордог.
Жижигхэн гэдэс
Илүү нарийн гэдсэнд энэ нь ижил төстэй шинжтэй байдаг. Шилэн уусдаг эслэг нь "дамжин өнгөрөх цаг" -ыг хурдасгадаг ба гель-шиг уусдаг эслэгийг удаашруулдаг.
Колон
Энэ цувралын бусад хэсгүүдэд байсныг харвал колони нь гэдэсний (ихэвчлэн нөхөрсөг) бактери бүхий хоол боловсруулах эрхтэний бусад бүхэл бүтэн ертөнц байдаг.
Амбулаторийн амьдрал
Хоол хүнс боловсруулснаас үлдсэн бүхнээс усыг зайлуулах газар, үлдсэн хэсэг нь бие засах газар руу шилжиж буй газар болох цэгийг бодох нь нийтлэг байдаг.
Гэхдээ манай бүх төрлийн эсүүд нь бидний бүх эсийн тоогоор 10 дахин их бактерийг хамардаг (энэ нь бүх амаар бактери хүртэл). Хэрвээ бид тулалдаан тэмцэж, тэжээллэг бодисыг үйлдвэрлэж, дархлааны системийг бэхжүүлсэн хоол тэжээлийн системд гайхамшигтай найрсаг нянгаар биш бол амьд үлдэж чадахгүй юм.
Та "Колон ертөнц" -д:
- Витаминыг (ялангуяа витамин К болон В витамин)
- Илүү их эрдэс бодис цусны урсгаланд шингэдэг
- Нөхөрлөлийн бактери нь Salmonella гэх мэт өвчин үүсгэдэг
- Найрлагатай бактери нь аммиак гэх мэт зарим хорт бодисын түвшинг бууруулдаг
- Тархины өөх тосны хүчлүүд (SCFAs) гэж нэрлэгддэг тусгай өөхлөгүүдийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь цусны урсгаланд шингэдэг боловч зарим нь гэдэсний эсүүдийг тэжээхэд ашигладаг.
- Хурдан хувирч буй бүдүүн гэдэсний эсийн эрүүл мэнд нь "Колон ертөнц" бактериас хамаардаг бөгөөд энэ нь эдгээр бактериудыг бидэнд өгөх хоол хүнсээс хамаардаг.
Энэ нь сүүлийн үед хамгийн их анхаарал татаж байгаа богино гинжит хүчлүүд юм. Эдгээрийг бидний хоол хүнсээр авахад хэцүү байдаг тул бие махбод маань эдгээр өөхийг болгохын тулд "Колон ертөнц" -д үйл явцын байдалд тулгуурладаг. Эдгээр нотолгоонууд нь бүдүүн гэдэсний эсийг эрүүл байлгах, шархлаат колит, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, диватикуляр өвчин зэрэг нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой болохыг нотолгоо бий болгож байна. Тэд ч бас холестериныг зохицуулж, зарим тохиолдолд инсулины хариу үйлдэл хийхэд тусалж болно.
Тохойг тэжээж байгаа шилэнүүдийн төрөл
Ферментжүүлэхэд хамгийн тохиромжтой зүйл болох шилэн төрөл нь жимс жимсгэнэ , шош, маалингын үр , чавга, алим, овъёос зэрэг зарим хүнсний нэмэлт бодисууд болох псевлюм, guar gum .
Олигосахарид ба тэсвэртэй цардуул нь нянг тэжээлээр хангадаг. Өөр өөр төрлийн "бактери хүнс" нь өөр өөр төрлийн SCFAs болон бусад бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг тул бидний хоол хүнс дэх олон төрлийн утас авах нь чухал юм.
Шатдаггүй шилэн (хүнсний ногоо, улаан буудайн хивэг, самар, үр тариа гэх мэт үр тарианы хивэг) нь маш их исгэх боломжтой байдаг боловч энэ нь гэдэсний чухал хэсэг юм. Баасанд нь бөөнөөр хангадаг төдийгүй "урагшлах хурд" гэсэн хандлага нь гэдэсний хорт хавдрын дийлэнх хувийг эзэлдэг, төгсгөлийн төгсгөл гэх мэт бүдүүн гэдэсний уртын дагуу үргэлжлэх болно гэсэн үг юм.
Шүүрэн уусдаггүй бол ферментийн ихэнх хэсэг нь бүдүүн гэдэсний дээд хэсэгт байрлана. Тиймээс бүдүүн гэдэсний эсүүд ихэнх ашиг тусыг хүртэнэ.
Бусад ашиг тус
Хоолны гликемик нөлөөг багасгаж, бие махбодийн эрүүл мэндэд нөлөөлөхөөс гадна шилэн эс биднийг бусад аргаар ашиг тусаа өгдөг болохыг нотолж байна. Энэ нь холестерин, триглицеридийг бага байлгахад тусалдаг бөгөөд мөн дараахь зүйлийг урьдчилан сэргийлэхэд туслах болно:
- Өвдөлт намдаах, ялангуяа гэдэсний эхэнд (гэдэсний шархлаа)
- Чихрийн шижин
- Зүрхний өвчин
- Хавдар
Эх сурвалж:
> Эрчим хүч, нүүрс ус, эслэг, өөх, өөх тосны хүчил, холестерол, уураг, амин хүчлүүд (Macronutrients) (2005), ШУА-ийн Хүнс, хоол тэжээлийн зөвлөл.