Уусмал эслэг нь зүгээр л хоол хүнс тасарч байх үед усаар сарниулж байгаа хоол хүнс юм. Хэт их уусдаг эслэг нь наалдамхай гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь гел үүсгэх боломжийг олгодог. Энэ нь хоол боловсруулах хурдыг зохицуулах, цусан дахь глюкозыг тогтворжуулах, шим тэжээлийг илүү сайн шингээх боломжийг бүрдүүлдэг. Цусан дахь холестерины хэмжээг багасгахын тулд уусдаг эслэг хэрэглэдэг.
Мөн уусдаг эслэг нь ихэвчлэн айргийг агуулдаг бөгөөд энэ нь биед эрүүл мэнд, биеийн эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.
Нийтлэг мэйл хаяг :
Нийтлэг эх сурвалжууд : Хөрсний уусмалын эх үүсвэрүүд нь psyllium үрийн, маалингын үр, chia үр, шош, вандуй, овъёос, жимс, алим, Брюссель нахиа, okra, аспарагус гэх мэт царцдасгүй хүнсний ногоо орно.
Шатамхай шилэн төрөл
Дөрвөн төрлийн уусдаг эслэгийн талаар та сонсож болно. Үүнд: 1) pectin (зарим жимс, зарим ногоо, буурцагт ургамал гэх мэт) 2) бета-глюкан (овъёос, булцуу зэрэг зарим үр тариа нь ширатаки гоймон 3) Зарим далайн замаг (carrageenan), зарим үр (guar, хуайс, царцааны шош), 4) инулин байдаг, тухайлбал, инжир, Иерусалимын хурц, сонгино, Inulin нь мөн хүнсний нэмэлт зэрэг алдартай байдаг. Жишээ нь, Quest Protein Bar.
Уусмал эслэгийн эрүүл мэндийн ашиг тус
1. Хоол боловсруулах хоол хүнс - Хоол боловсруулах системээр дамжуулан хоол хүнс дамжих явцыг удаашруулж, зохицуулахын тулд уусдаг, ялангуяа "гель" хэлбэрийн гель үүсдэг.
Энэ нь уусдаг эслэг байдаг үед нүүрсустөрөгчийн хариу урвалыг хагалгааны нэг шалтгаан гэж үздэг. Энэ нь мөн шим тэжээл нь гэдэс дотор бүрэн шингэх боломжийг олгодог.
2. Цусны чихэрд ашиг тустай - Дээрхээс гадна уусамтгай эслэг (тэсвэртэй цардуултай) нь GLP-1 глюкоз-зохицуулах дааварыг өдөөдөг.
Энэ үр дүн нь биднийг дараах зүйлсийг авчрах цэгийн уусдаг эслэгийг исэлдүүлэн үр дүнтэй хийж чадна:
3. Колонийн эрүүл мэндэд тустай үр нөлөө - Одоо та бүхэн тэнд амьдарч буй нөхөрсөг бактерийн ачаар бүдүүн гэдэсний идэвхитэй үйл ажиллагаа явуулж байгааг мэддэг болсон. Ялангуяа, уусдаг эслэгийн ихэнх хэлбэрүүд нь эдгээр бактериудын хувьд сайн хоол хүнс юм. Энэ нь амин дэм, үнэтэй богино гинжит тосны хүчлийг бий болгодог бөгөөд хоол тэжээлд нь хэцүү, бидний бие махбодийн үлдсэн хэсэг, түүнээс гадна. Бид "микробиоми" хэмээх эрүүл мэндийн ач холбогдлын талаар мэдэхийн тулд гадаргууг зурж байна.
4. Цусан дахь холестерин болон бусад зүрх судасны өвчлөлийн бууралт - Цусан дахь холестерин бууруулах, цусны даралт бууруулах, зүрх судасны эмгэгийн нийт эрсдлийг бууруулахтай холбоотойгоор уусдаг эслэгийн хэрэглээ тогтвортой байдгийг харуулж байна.
Бага-Carb уусдаг уусмалууд
Хүмүүс уусдаг эслэг агуулсан хоол хүнсний талаар бодоход тэд ихэвчлэн овъёос, шошны талаар боддог боловч тэдний carbs үзэж байгаа хүмүүст өөр сонголт байдаг.
1. Маалингын үр , Chia үрийг - Эдгээр үр хоёр хоёулаа маш бага хэмжээний цардуултай, маш бага хэмжээний цардуул, элсэн чихэр зэрэг уусдаг эслэг ихтэй байдаг.
Тэд бас эрүүл мэндийн бусад ашиг тустай байдаг. Үүнд:
2. Psyllium - Psyllium үрийн нөхдүүд нь ихэвчлэн уусдаг эслэгээр баялаг учраас шилэн нэмэлт болгон худалдагддаг. Метамуэль болон түүнтэй төстэй нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд нь psyllium husks-ээс бүрддэг боловч бага карберууд нь арилжааны ихэнх бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх ёстой бөгөөд энгийн psyllium husks нь ихэвчлэн эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр эсвэл интернетэд байдаг.
3. Зарим бус цардуултай хүнсний ногоо - Би тогтмол иддэг цардуултай зарим хүнсний ногоо уусдаг эслэгийн хэмжээгээр гайхаж билээ. Жишээ нь: Брюссель болгосон хагас аяга нь 2 грамм уусдаг эслэгийн нэг эх үүсвэрээс тогтдог бөгөөд аспарагусын үйлчлэл бараг л адил байдаг.
Хэт бага хэмжээний карбонат (эсвэл өлөн загасны мах) хүнсний ногоог хангалттай хэмжээний уусмалд хэрэглэдэг хүнсний ногоо бол okra , манжин , лууван , артишок юм.
Түүнчлэн, маш олон тооны хүнсний ногоо наад зах нь зарим нэг уусдаг эслэг байдаг. Жишээлбэл, чанасан бууцай хагас граммаас, хагас аягатай уусмалын бүхэл гр хэмжээгээр агуулдаг.
4. Жүжигнүүд - Махан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн уусдаг эслэгээр дүүрэн хоол байдаг, гэхдээ бага карберууд их хэмжээгээр нүүрсустөрмөст шошгон дээр байгаа эсэхийг хараад тэдгээрийг бичнэ. Гэсэн хэдий ч, энэ нь таны хоолны дэглэмд заримыг нэмэхэд туршилт хийхэд тохиромжтой гэж би бодож байна. Шар буурцагны олон цардуул (ялангуяа хэрэв та лаазалсан шош худалдаж авахын оронд өөрөө хооллодог бол) тэсвэртэй цардуул гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь цусан дахь элсэн чихэрийг өсгөдөггүй, бидний бүлгэмдэлд сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үлдсэн хэсэг нь цардуултай цайрдаг. Үүнээс гадна цусан дахь глюкозын бусад уусдаг уусмалын нөлөөнүүдийг бид аль хэдийн олж харсан учраас бид тэдгээрийг туршихад ашиг тусаа өгөх болно.
Хэрвээ өндөр карбын шош та нарын төлөө ажилладаггүй бол маш бага цардуултай шар буурцагны шошыг авч үзье. Би хар шош шиг амттай хар шар буурцагны сэнс байдаг , харин уураг, тогтмол шар шар буурцагны самрын дутагдалтай байдаг.
Эх сурвалж:
Brighenti, Furio et al. "Нүүрстөрөгчийн дутагдал нь колони нь хоёр дахь үр нөлөөг бий болгодог." Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл 83.4 (2006): 817-822.
Харвардын их сургуулийн эрүүл мэндийн үйлчилгээ. Нийтлэг зүйл дэх хүнсний бүтээгдэхүүний шилэн агуулга. 2015 оны 9-р сарын 28-нд нэвтэрсэн. Андерсон Ж.В. Хүнсний ургамлын эслэг . 2 дахь хэвлэл. 1990 он
Ли Бв, Эндрюс КВ, Пежсон, PR. Хэрэглээний 70 их хэрэглээний хүнсний бие даасан аминдэм, уусдаг, биед агуулагдахгүй эслэг
Theuwissen E, Mensink RP Усны уусдаг хооллолт ба зүрх судасны өвчин. Physiol Behav. 2008; 94 (2): 285-292.