Бага-carb хоолонд холестерин, триглицеридэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Ерөнхийдөө бага карбоны хоол нь цусны липидийг сайжруулдаг.
Триглецерид
Триглицерид нь бие махбодийг хадгалдаг хэлбэр юм (бидний биеийн өөх нь триглицеридуудаас тогтдог.) Бид хэн нэгний триглеереридийн түвшингийн талаар ярихдаа бид сорилтын үеэр цусан дахь триглицеридийн хэмжээг хэлнэ.
Триглицеридийн түвшин өндөр байгаа нь зүрхний өвчин, цус харвалтын эрсдэлт хүчин зүйл юм. Цусан дахь хэт их триглицеридыг гипертриглицеридеми гэж нэрлэдэг.
Олон тооны судалгаагаар бага нүүрсустөрөгчийн тэжээлүүд нь өндөр триглицеридийн түвшин буурахад хүргэдэг гэж үздэг. Үнэндээ үр дүн нь нэлээд тогтвортой бөгөөд эрс тэс байдаг. Цусан дахь триглицеридийг бууруулах нь "бага карбоны хоолны дэглэмийн өвөрмөц шинж чанар" гэж нэрлэгддэг бөгөөд олон эмч нар өнөөдрийг хүртэл триглеереридын түвшинг өндөр түвшинд байлгахын тулд нүүрс усыг бууруулахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна өвчтөнд бага карбонтай хоолыг санал болгодог олон эмч цус триглицеридийг хоол хүнстэй итгэлтэйгээр дагаж мөрдөж байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд маркер болгон ашигладаг.
Өндөр нягтралтай липопротены холестерол (HDL) - "Сайн холестерол"
HDL холестрол нь зүрхний өвчнөөс хамгаалах мэт санагдаж байна. Хэрэв энэ нь бага бол зүрхний өвчний эрсдэлийн хүчин зүйл болдог. Эрдэмтэд үүнийг холестериныг элэг рүү буцааж өгдөг гэж үздэг.
HDL-ийн зарим нэг тал нь гэмтэл, хурц өвчний дараа анхны хариу арга хэмжээ авахад оролцдог, HDL-ийн өндөр түвшинтэй хүмүүс сэргэж сайжирсан гэсэн нотолгоо бий. Бага карбогидратын хоол HDL холестролын түвшинг нэмэгдүүлэх хандлагатай байдаг тул энэ нь сайн зүйл юм.
Бага нягтралтай липопротены холестерол (LDL) - "муу хлестролол"
Хэдийгээр энэ талаар маргаан гарч байгаа боловч LDL холестролыг зүрхний өвчний эрсдэлд "муу" гэж үздэг.
Бага carb diet болон LDL холестролын хоорондох хамаарал нь триглицерид болон HDL холестролоос илүү төвөгтэй байдаг. Зарим судалгаагаар LDL бага карбоны хоолны дэглэм буурч, зарим нь өөрчлөгдөхгүй, зарим нь өсч байгаа зарим судалгаанууд байдаг. Гэсэн хэдий ч LDL-ийн өөрчлөлтийн талаар бага ач холбогдол бүхий хоолонд тохирсон нэг зүйл байдаг бөгөөд энэ нь холестерины ширхэгийн хэмжээг өөрчлөхөд хүргэдэг.
Ширхэгийн хэмжээ ямар байна вэ?
Цусан дахь холестерины хэмжээ нь зүрхний өвчний эрсдэлд ихээхэн нөлөөлдөг гэдгийг нотолгоо бий. Үндсэндээ жижиг хэсгүүд нь илүү их эрсдэлтэй байдаг - магадгүй жижиг хэсгүүд нь цусны судасны хананд байрлах магадлалтай гэж үздэг.
Өдөрт бага жинтэй аргаар хооллож байгаа хүмүүсийн хувьд сайн хооллолт, холестерины хэмжээ их байдаг нь бага карбоны хоол их хэмжээгээр холестерины тоосонцор үүсгэдэг болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч, том хэмжээний бөөм нь бага хэмжээтэй байдаг. LDL бага карбоны хоолны дэглэм барьж эхлэхэд жин нь хэмжигдэхүүн тул том ширхэглэлтэй байж болно. (Нийт холестерины хэмжээ 200, жишээлбэл, нэг децитерт 200 мг байна.)
Нөгөөтэйгүүр, өндөр зэрэглэлийн карбоны хоол нь зарим хүмүүсийн бага холестерины тоосонцрыг ихэсгэдэг.
Тэгэхээр LDL нийт буурч байна (бөөм нь жижиг, тиймээс нийт тоо нь хөнгөн.) Унших чадвар бага байх тусам эрсдэл тохиолдох үед мэхэлж болно.
Эрсдэлийг яаж ялгах вэ? LDL ширхэгийн хэмжээ нь триглецеридийн түвшнүүдэд хүчтэй хамааралтай байдаг (өндөр триглицеридууд нь жижиг ширхэглэлийн хэмжээ, эсрэгээр). Хэрэв таны триглицерид бага байвал таны LDL тоосонцор илүү том байх болно.
Доод шугам
Хоол тэжээл дэх нүүрс усыг багасгах нь HDL болон LDL цусны холестерин, триглицеридын аль алинд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч янз бүрийн хүмүүст холестерин их байх шалтгаанууд байдаг.
Бидний бие махбодид бараг бүх зүйл тохиолддог шиг хувь хүний өөрчлөлт их байдаг. Цусан дахь липидийн хоорондын харилцан хамаарал болон өвчинд учруулах эрсдэлт хүчин зүйлүүдэд бараг л тодорхой генетикийн бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг.
Эх сурвалж:
Ламбаре, Беноит, бусад. "Бага нягтралтай липопротейн ширхэгийн хэмжээг хүн амд тулгуурласан судалгаа хийх нь эрэгтэй хүний ишеми зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог." Канадын сэтгэцийн сэтгүүл 2001 оны 8-р сар, 17 (8): 859-65.
Siri, Patty, Krauss, Ronald нар. "Хоол хүнсний нүүрс, өөх тосны LDL болон HDL-ийн хэсгүүдийн тархалтын нөлөөлөл". 2005 оны 7-р сар, 7-р сарын 6-ны едер Atherosclerosis reports: 455-9.
Volek, Жефф нар "Хэт бага нүүрсустөрөгчийн тэжээлээр липопротейнийг өөрчлөх". 2005 оны 6-р сарын Nutrition сэтгүүл ; 1339-42.