Окра тэжээллэгийн үнэ цэнийн талаар дэлгэрэнгүй үзэх
Okra бол овъёрын ургамлын хүнсний pod бөгөөд маш их тэжээллэг ногоон ногоо юм. Магадгүй түүний уусдаг эсийн хувьд хамгийн сайн мэддэг, үүнийг заримдаа нялцгай goo гэж тодорхойлсон байдаг. Мөөгөнцрийг өндөр дулаан, эсвэл хоол хийхдээ хамгийн бага хэмжээгээр хутгана. Шөл, эсвэл шөл, эсвэл шөл зэрэг хоол тэжээлийг багасгаж болно.
Хэрэв та нимбэгний шүүс, цагаан цуу, эсвэл улаан лооль гэх мэт хүчиллэг хоолыг идсэн бол энэ нь шохойн чулууг багасгахад тусалдаг.
Сонирхолтой түүх
Okra боолын худалдааны үеэр Америкт авчирсан. Swahili дахь okra гэдэг үг нь "gumbo" гэсэн үг бөгөөд энэ сонгодог Louisiana тавагны гарал үүслийг тайлбарлах болно гэсэн үг юм. Зарим газарт okra гугбо гэж нэрлэгддэг. Окра заримдаа "хатагтай хуруу" гэж нэрлэдэг.
Нүүрс ус ба Fiber-ийн тоо
Хүнсний ногоо тариалалтаар царцдас нь цардуул алга болоогүй бөгөөд эрүүл хоолоор үйлчлэх хамгийн бага карбонтой хүнсний ногоо юм.
| Okra бэлтгэл | Карбон, калори, калорийн тоо |
|---|---|
| Шинэхэн идлэг (1/2 аяга) (түүхий болон чанасан) | 2 грамм цэвэр carbs , 2 грамм шилэн, 16 калоритой |
| Хөлдөөсөн загасны 1/2 аяга, чанаж болгосон | 2 грамм цэвэр carbs, 3 грамм шилэн, 26 калоритой |
| Түүхий эдийн 1/4 lb (4 ун.) | 4 грамм цэвэр carbs, 4 грамм шилэн, 35 калоритой |
Гликемик индекс
Хүнсний гликемик индекс нь хоол хүнс хичнээн хэр хурдан бөгөөд таны цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэгийг харуулдаг.
Цардуулгүй олон төрлийн хүнсний ногоотой адилаар okra-ийн гликемийн индексийг шинжлэх ухааны судалгаа гэж байхгүй .
Гликемик ачаалал
Хүнсний гликемик ачаалал нь гликемийн индекстэй холбоотой боловч үйлчлэх хэмжээг тооцдог. Нэг гликемик ачаалал нь 1 гр глюкоз идэхтэй тэнцэнэ. Гибридийн гликемийн индексийн талаар маш бага мэдээлэл байгаа тул гликемик ачааллыг тооцоолсон.
| Зүйлийн гликемик ачаалал тооцоолно |
|---|
| ½ аяга хангалттай: 1 |
| ¼ lb (4 ун.) Okra: 3 |
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Окра нь эрүүл мэнд, цусан дахь сахарын хэмжээ, зүрх судасны эмгэг зэрэг олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай давуу талыг агуулсан шилэн эсийн сайн эх үүсвэр юм. Энэ нь витамин С, витамин К , манганы маш сайн эх сурвалж бөгөөд фолийн маш сайн эх сурвалж мөн магни, кали, витамин В6 , тиамины сайн эх сурвалж юм.
Сонголт ба хадгалах
Тендерийг сонгохдоо амттай загасны урт нь хэтэрхий том биш, 4 инчээс уртгүй, харин 2-3 см-ийн урттай, том хэмжээтэй нь илүү боловсронгуй, хүнд байх магадлалтай байдаг. Хадгалсан уутыг хуурай, хуванцар уутанд суллана. Хэрэв тэдгээр нь чийгтэй бол түргэн хөгшрөх болно. Тэднийг хоол хийхэд бэлэн болтол бүү угаа.
Хэрвээ та хэдхэн өдрийн дотор хоол идэхгүй бол энэ нь хөлдөөх хамгийн сайн арга юм. 3 минут 4 минутын турш буцалж буй усан дотор 5 минутын турш мөс усанд дүрнэ. Дараа нь хөлдөөгч уутанд хөлдөөх, аль болох их хэмжээний агаарыг зайлуулна.
Бусад хоолны бүлэг
Зарим сонголт нь бага карбоны хүнсний сонголтыг сонгоход бусдаас илүү ухаалаг байдаг. Навчит хүнсний ногоо , самар, үрээр хамгийн бага хэмжээний шим тэжээл, хамгийн их тэжээллэг хоолтой байдаг.
Ихэнх жимс жимсгэнэ , үр тариа, зарим буурцагт сүүн , сүү, цагаан идээ нь их хэмжээгээр карбоны тоо байдаг боловч хоол тэжээлийн тэтгэмж нь тэдгээрийг дунд зэргийн хоол тэжээлд хэрэглэхийг шаарддаг.
Эх сурвалжууд
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna, Brand-Miller, Janette нар. "Олон улсын гликемик индекс ба гликемик ачааллын утгууд: 2002." Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл . Боть. 76, ¹1, 5-56, (2002).
- USDA Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан Стандарт лавлагаа, хувилбарын 28.