Tomatillos нь сонирхолтой жимс / ногоо юм. Тэд жижиг ногоон улаан лооль шиг (тэдний нэр нь "бяцхан улаан лооль" гэсэн утгатай) боловч улаан лоольтой хол зайтай байдаг. Тэд хальсалсан хальслан хальс дээр ургадаг ба хоёулаа хоорондоо давхцах нэртэй жимс жимсгэнүүдтэй нягт холбоотой байдаг. Үүнд: Кэйп Гозеберри (ердийн gooseberries-той холбоогүй), газрын гадарга, алтан шарил, физили, бусад нэрс.
Tomatillos нь исгэлэн тал болон амттай цитрус юм. Тэдгээрийг хүнсний ногоо, махан хоолонд нэмснээр гоё сайхан тэмдэглэл бий болгодог. Тэдгээр нь ихэвчлэн Мексик, Төв Америк, Өмнөд Америкийн хоолтой холбоотой байдаг.
Эхлээд та улаан лоолийн тос худалдаж аваад нөхрөөсөө гулсаад дараа нь наалдамхай зүйлээ арилгаж хатаа. Тэд хөргөгчинд хэдэн долоо хоногийн турш хадгална. Та тэдгээрийг бүхэлд нь хөлдөөж болно, дараа нь тэднийг сүмс, stews гэх мэт ашиглаж болно.
Tomatillo нүүрс ус ба эсийн тоо
- ½ аяга хэрчсэн, эсвэл хэрчсэн улаан лооль: 3 грамм үр дүнтэй (цэвэр) нүүрс ус нэмэх 1 гр шилэн, 21 калори
- 1 дунд улаан лоолил (1 унц): 1 г үр дүнтэй (цэвэр) нүүрс ус 1 грамм шилэн, 11 калори
- ¼ кг (4 унц) улаан лооль: 4 грамм үр дүнтэй (цэвэр) нүүрстөрөгч нэмээд 2 грамм шилэн ба 36 калори
Tomatillos-ийн гликемик индекс
Цардуулгүй ихэнх хүнсний ногоо шиг улаан лоолийн гликемийн индексийн шинжлэх ухааны судалгаа байхгүй байна.
Тomatillos-ийн гликемик ачааллын тооцоо
- ½ аяга хэрчсэн эсвэл diced tomato: 1
- 1 дунд улаан лоолил (ойролцоогоор 1 унц): 0
- ¼ лб (4 унц) улаан лооль: 2.
Тomatillos эрүүл мэндэд тустай
Суматиллос нь витамин С-ийн сайн эх сурвалж бөгөөд бага хэмжээний витамин, эрдэс агуулдаг.
* Хүнсний ногооны үр жимс: Botanically, ургамлын үр, үрийг агуулсан хэсэг нь жимс юм.
Жишээ нь: хаш, ногоон шош, сквош, улаан лооль, авокаро, өргөст хэмх зэрэг нь ургамлын үр жимс юм. Уламжлал ёсоор бид жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо гэж юу вэ? Тomatillos зарим газруудад жимс шиг хэрэглэдэг, жишээлбэл, чанамал гаргахын тулд ихэвчлэн хүнсний ногоо шиг ашиглагддаг.
Эх сурвалж:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna, Brand-Miller, Janette нар. "Олон улсын гликемийн индекс ба гликемик ачааллын хэмжээ: 2002." Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл . Боть. 76, ¹1, 5-56, (2002).
USDA Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан Стандарт лавлагаа, хувилбарын 21.