Хоол тэжээлийн онцлох үйл явдал (үйлчлэх бүр)
Калори - 112
Өөх - 7г
Carbs - 12g
Protein - 2г
Нийт цаг 15 мин
Prep 15 мин , Күүк 0 мин
Серверүүд 4
Энэ чихрийн шижинтэй найрсаг Gazpacho шөл нь миний бүх цаг үеийн хамгийн дуртай жор юм. Энэ нь хүйтэн, түүхий, улаан лоолийн чанамал шөл, зэгс, амтаар дүүрэн, зуны халуун өдөр сайхан амттай. Энэхүү амтат чинжүү, Газар дундын тэнгисийн загварын шөл нь зуны цугларалтанд сайхан амрааж эсвэл найз нөхөдтэйгээ хашаанд сууж байдаг.
Гцпачо нь уламжлал ёсоор шөл гэж нэрлэгддэг боловч энэ нь Испанийн Андалусын бүс нутагт үүссэн шингэн салат юм. Үнэн хэрэгтээ 1963 онд АНУ-ын автобус нь шөл-салад гэж үздэг.
Андалуз амттан нь Испани, еврей, араб хэлээр холилдсон хоол юм. Газпачо дэлхийн өнцөг булан бүрт тархаж дэлхийд алдартай улс орон болж хувирсан. Зарим жорууд нь хуучирсан талх, самар, тарвас, тэр ч байтугай усан үзэм.
Энэ жор нь үндсэн Америк gazpacho-т зориулсан байдаг боловч заавал заавал serrano эсвэл jalapño чинжүүг хэрэглэх сонголтыг Мексикийн хувилбарт оруулдаг.
Найрлага
- 3 аяга улаан лоолийн шүүс
- 1 аяга жижиглэсэн чавганы улаан лооль
- 1/2 аяга хэрчсэн өргөст хэмх жижиглэсэн
- 1/2 аяга жижиглэсэн селери
- 1/2 аяга ногоон сонгино жижиглэсэн
- 1/2 аяга улаан чинжүү чинжүү
- 1 жижиг jalapeño чинжүү, үрээр, нилээд жижиглэсэн
- 1 сармис хумс, зөөлөн татсан
- 3 халбага цагаан дарс цуу
- 1/2 халбага Worcestershire сумс
- 2 халбага нэмэлт онгон чидун тос
- 1/2 халбага давс
- 1/2 халбага чинжүү
- 2 халбага нухсан cilantro
- 5 цилиндр (хонгоны хувьд заавал биш)
- 1 зүсмэл ногооны салат (чимэн гоё)
- Шохойн шаантаг (хонгоны хувьд заавал биш)
Бэлтгэл
Хэрэв та serrano эсвэл jalapño чинжүү нэмбэл сонгох хэрэгтэй. Түүнчлэн, хэрэв та бүхэл бүтэн дулааныг хүсэхгүй байвал харагдах цагаан дотоод зураасыг арилга.
- Том шилэн аяганд, эсвэл саванд хийж байгаа бүх найрлагатай хольж, чимэн гоёл (cilantro sprigs, зүссэн бүрсэн, шохойн шаантаг гэх мэт).
- Хоолны амт нь удаан үргэлжилдэг. Хоорондоо хүрэлцэх нь амтыг бүрэн бүтээх боломжийг олгоно. Хөлдүү шөлтэй аяга дээр хүйтэн үйлчил. Хоолны савыг таглаад хумсаа бүрээд, дээрээс нь салаатай хосоор нь идэж болно. Шөл дээр шүүсийг шахаж авахын тулд шохойн шаантаг санал болгоно.