Манго ба түүний эрүүл мэндийн ашиг тусын шим тэжээлийн талаар илүү ихийг мэдэж аваарай
Манго элсэн чихэр ихтэй байдаг. Жишээлбэл, тэд бөөрөлзгөнө дэх сахарын агууламжаас 3 дахин их байдаг. Ихэвчлэн хүнсний элсэн чихэр ихтэй үед нүүрс ус ихтэй байдаг гэсэн үг юм. Энэ тохиолдолд улаан лоолийн ихэнх нь бусад төрлийн жимс жимсгэнэтэй харьцуулахад илүү өндөр байдаг.
Манго ерөнхийдөө амттай байдаг боловч махны амт, бүтэц нь манго хэлбэрээс хамаарч янз бүр байдаг. зарим нь зөөлөн араг ястай төстэй зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй байдаг бол зарим нь гялалзсан, эсвэл бүрдсэн сальфотой, зарим нь өтгөн шигүү бүтэцтэй байдаг.
Мангын тухай сонирхолтой баримтууд
Манго бол дэлхийн хамгийн алдартай жимс юм. Тэд 5000 гаруй жилийн өмнө Энэтхэгт ургадаг байсан. Энэ нь Энэтхэг, Пакистан, Филиппины үндэсний үр жимс, Бангладешийн үндэсний мод юм.
Манго нь кешью, пистачиос зэрэг нэгэн гэр бүлд оршдог. Anacardiaceae-ийн гэр бүл, кеши буюу сумын гэр бүл гэж нэрлэгддэг цэцэглэдэг ургамлын гэр бүл, Anacardiaceae-ийн гишүүд нь дюпс эсвэл самартай жимс ургуулж чаддаг. Манго нь жимсний том нүхэнд хамаарах "чулуун жимс" гэж нэрлэгддэг галуу юм. Бусад нийтлэг зүйл нь чавга, тоор зэрэг орно.
Манго нь жилийн туршид байдаг. Зөгийн бал, Фрэнсис, Хаден, Китт, Кент, Томми Аткинс, Палмер зэрэг 6 сорт байдаг. Томми Аткинс бол дэлхийн хамгийн алдартай газар юм. Зөгийн балны төрөл, эсвэл Алфонсо нь амттай, өтгөн бүтэцтэй байх дуртай.
Манхуст нүүрсустөрөгчийн болон нүүрсустөрөгч хэрэглэх тоо
Мангоны олон төрөл байдаг тул АНУ-д хамгийн их борлуулдаг төрөл зүйл болох Томми Аткинс төрөл бүрийн хоол тэжээлийн баримтыг жагсаасан байдаг.
| Манго бэлтгэх | Карбон, эслэг, калорийн тоо |
|---|---|
| 1/2 аяга хэрчсэн амра | 13 грамм цэвэр нүүрс ус , 1.5 грамм шилэн, 54 калори байдаг. |
| 1 дунд амра (7.5 унци, ил уурхай, арьсыг тооцохгүй) | 35 грамм цэвэр нүүрс ус, 4 грамм шилэн, 135 калори байдаг |
Манго дахь гликемик индекс
Хүнсний гликемик индекс нь хоол хүнс хичнээн хэр хурдан бөгөөд таны цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэгийг харуулдаг. Гликемийн индексийн судалгаагаар дунджаар 41-ээс 60 хооронд, дунджаар 51 мангогоор судалсан байна. 51-ийн утга нь гликемийн индексийн цар хүрээний доод хэсэгт байна. 55-аас доош хоолыг бага гэж үздэг бөгөөд 70-аас дээш хүнс нь спектрийг илүү өндөрт оруулдаг. Манго нь цусан дахь сахарын хэмжээг өсгөдөг боловч чихрийн түвшинг дээшлүүлэхийн тулд бага зэрэг хурданд хүрдэг.
Манго дахь гликемик ачаалал
Хүнсний гликемик ачаалал нь гликемийн индекстэй холбоотой боловч үйлчлэх хэмжээг тооцдог. Нэг гликемик ачаалал нь 1 гр глюкоз идэхтэй тэнцэнэ.
| Манжин дахь гликемик ачаалал |
|---|
| ½ аяга хэрчсэн амра: 4 |
| 1 дунд амра (7.5 ам. Макка мах): 10 |
Манго дахь эрүүл мэндийн ач тус
Манго дахь шилэн ширхэгийн 40 орчим хувь уусдаг , гол төлөв pectin. Энэ нь витамин С, А амин дэмийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд витамин В6-ийн сайн эх сурвалж юм. Энэ нь бас каротензид, бета-каротин болон бусад фитонутриент агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь эсийг гэмтлээс хамгаалж, зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг багасган, бусад эрүүл мэндийн үр өгөөжийг өгч чадна.
Бага Carb Хоолны бүлгүүд
Хэрэв та бага карбоны хоолны дэглэмийн төлөвлөгөө хэрэгтэй бол ногоо , самар, үрийг хамгийн сайн бетон гэж үздэг. Ихэнх жимс жимсгэнэ , үр тариа, зарим буурцагт сүүн , сүү, цагаан идээ нь ихэнхидээ сахар, эсвэл карбонд агуулагддаг.
> Эх сурвалж
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna, Brand-Miller, Janette нар. "Олон улсын гликемик индекс ба гликемик ачааллын утгууд: 2002." Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл . Боть. 76, ¹1, 5-56, (2002).
- USDA Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан Стандарт лавлагаа, хувилбарын 20.