Сонгино руу ойртсон үеэл, шавж шим тэжээлээр дүүрэн байдаг
Лакс нь сонгино, сармистай холбоотой бөгөөд ургамлын булцууны шинжлэх ухааны нэг ангиллаас Allium-ийн шинжтэй байдаг. Энэ бүлгийн бусад гишүүдийн хувьд лийрүүд нь ижил төстэй ашигтай фитонутриентуудыг агуулдаг боловч өвс ургамлын ашиг тусын талаархи олон судалгаа байдаггүй.
Нилээд зөөлөн, сонгины амттай амттай байдаг. Түүний түүхий эдэд ногооны идээшилж, хатуу байдаг.
Та ихэнхдээ цагаан болон хөнгөн ногоон хэсгүүдийг хатуу харанхуй ногоон навчаар идэж болохгүй.
Луусын нүүрстөрөгч ба нүүрсустөрөгчийн тоог тооцоолох
Leeks нь хүнсний ногооны бүрэн спектрометрт бага карбогоор тооцогддог.
| Улааны бэлтгэх | Carb, шилэн болон илчлэгийн тоо |
|---|---|
| Түүхий leeks 1/2 аяга | 6.5 грамм цэвэр карбон, 1 грамм эслэг, 28 калори байдаг |
| Жижиглэсэн болгосон leeks нь 1/2 аяга | 3 грамм цэвэр carbs, 1 гр шилэн, 16 калоритой |
| 1 унцитай түүхий leeks | 3 грамм цэвэр карбон, 1 гр шилэн, 17 калоритой |
Гликемийн индекс ба Лейкийн ачаалал
Хүнсний гликемик индекс нь хоол хүнс хичнээн хэр хурдан бөгөөд таны цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэгийг харуулдаг. Цардуулгүй олон төрлийн хүнсний ногооны адилаар ургамлын гликемийн индексийн шинжлэх ухааны судалгаа байхгүй байна. Туршилтын зарим өгөгдлүүд дээр үндэслэн тооцоо хийдэг.
Хүнсний гликемик ачаалал нь гликемийн индекстэй холбоотой боловч үйлчлэх хэмжээг тооцдог. Нэг гликемик ачаалал нь 1 гр глюкоз идэхтэй тэнцэнэ.
Гликемик ачааллын тооцоог индекс дээр үндэслэн тооцсон тул гликемийн ачааллыг leeks-д шилжүүлэх нь зарим талаар хэцүү байдаг.
| Leeks-ийн гликемик ачаалал |
|---|
| Түүхий жижиглэсэн нугас 1/2 аяга: 3 |
| Жижиглэсэн чанамал хийсэн 1/2 аяга: 2 |
| 1 унци: 2 |
Leeks эрүүл мэндийн ашиг тус
Leeks нь витамин K-ийн маш сайн эх сурвалж юм.
Илүү их иддэг ногоон хэсгүүд, илүү их витамин К, амин дэм, манганы, витамин С, фолат нь идэшт. Leeks нь фитонутриентуудын сайн эх сурвалж юм. Энэ нь эсийг гэмтээхээс хамгаалах, зүрх судасны өвчлөх эрсдэл багатай, эрүүл мэндийн бусад ашиг тусыг өгч чадах флавоноид, полифенол юм. Перецферол хэмээх phytochemical нь навчнууд нь ялангуяа бидний цусны судасны бүрхүүлийн хамгаалалтанд байдаг гэж үздэг.
Лактай хэрхэн жигнэх вэ
Leeks Европт маш их хэрэглэгддэг бөгөөд Хойд Америк дахь хүмүүс тэдгээрийн талаар мэддэггүй. Тэд сонгинотой төстэй амт боловч арай зөөлөн байдаг. Сонгино хэрэглэж болох олон жороор хэрэглэж болох бөгөөд шөл, үдшийн хувьд гайхалтай байдаг.
Навчийг бэлтгэхийн тулд хамгийн хэцүү ногоон хэсгүүдийг таслан авч, дараа нь тэдгээрийг цэвэрлэсний дараа зүслэг хийж, чийдэнгийн ойролцоо давхаргын хооронд элс цацагддаг. Зүсэж, сонгино шиг бэлтгэ.
Leeks нь бага-Carb жор
Жишээлбэл, шөл, шөл, хумс, мөөгний quiche гэх мэт leeks багтдаг бага хэмжээний карбоны хоол байдаг.
Бусад хүнсний бүлгүүд хэрхэн ажилладаг вэ?
Зарим сонголт нь бага карбоны хүнсний сонголтыг сонгоход бусдаас илүү ухаалаг байдаг.
Навчит ногоо , самар, үрийг хамгийн сайнаар нь авч явдаг. Арын ар талыг авчирсан нь ихэнх жимс , үр тариа, зарим төрлийн буурцаг, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн юм.
Эх сурвалжууд
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna, Brand-Miller, Janette нар. "Олон улсын гликемик индекс ба гликемик ачааллын утгууд: 2002." Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл . Боть. 76, ¹1, 5-56, (2002).
- АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам. "Сонгосон хоол хүнсний хүчилтөрөгчийн шингээлтийн чадавхийг (ORAC), Хувилбар 2. 2010 оны 5-р сар
- USDA Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан Стандарт лавлагаа, хувилбарын 28.
- Xiao HB, Jun-Fang, Lu XY нар. Кепferферолын хамгаалалтын нөлөөг азотын исэлийн үйлдвэрлэлийг сайжруулж, тэгш хэмт бус диметиларинины түвшинг бууруулах замаар эндотел гэмтлээс хамгаалах. Эмийн Европын сэтгүүл 616 дугаар, Асуудлууд 1-3, 2009 оны 8-р сарын 15, Хуудас 213-222.