Нугас тэжээлийн мэдээлэл, калори, карбон, болон шилэн
Ерөнхий тойм
Нахиа нь усалгаагүй үрийг ургадаг, нимгэн иш, ухуулах хуудас үүсгэдэг. Тэд 3-5 хоногийн настай байхад нь хураан авдаг. Мөсөн буурцаг, царгас, цэцэгт байцаа, гэрийн хошоонгор, шар буурцаг зэрэг олон төрлийн нахиалдаг.
Навчлагч навч нь илүү их тэжээллэг хоол нь ногоон навчит ногоотой төстэй байдаг.
Бөөрөлзгөнө (шош) нь үрийг нь худалдахаас өмнө устгасан л бол карбогидрат агууламж өндөртэй байдаг.
Нахиалдаг нь гэртээ өсөхөд хялбар байдаг. Жишээ нь, царгасны үр халбага болох квартет савыг дүүргэх болно. Бараг бүх үр, эсвэл буурцагыг Мөчир нахиалахад ашиглаж болно. "Мөчир нахиалах зориулалттай" шошгыг худалдан авах хэрэгтэй.
Нүүрс ус ба Fiber-ийн тоо
- 1 аяга түүхий царгас нахиалдаг: 0.1 г үр дүнтэй (цэвэр) нүүрс ус 0.6 грамм шилэн, 8 калори
- 1 аяга түүхий ногоон буурцагтай нахиалдаг: 4 грамм үр дүнтэй (цэвэр) нүүрс ус 2 гр, 31 калоритай
- 1 аяга түүхий хаалга буурцагны нахиалдаг: 10 г үр дүнтэй (цэвэр) нүүрс ус 1.5 гр шилэн болон 64 калори
Гликемик индекс ба ачаалал
Ихэнх нь цардуулгүй хүнсний ногоо шиг тэд нахиалдаг гликемийн индексийг туршиж үздэггүй боловч энэ нь нүүрс ус багатай тул маш бага байдаг гэж үздэг. Цусан дахь сахарын хэмжээ, 10-аас бага ачаалалтай гликемик ачааллын коэффициент нь маш бага, цусан дахь сахар, инсулины хариу урвал бага буюу огт нөлөө үзүүлдэггүй.
Гурван төрлийн нахиалдаг гликемийн ачаалал энд байна.
- 1 аяга түүхий царгас нахиалдаг: 0
- 1 аяга түүхий ногоон буурцагтай нахиа: 2
- 1 аяга түүхий хаалгатай шош нахиалдаг: 4
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Нахиалдаг нь янз бүрийн шим тэжээлийн жирийн эх сурвалж боловч тэдгээр нь маш нягт биш учраас хэн ч өндөрт байдаггүй. Хэрвээ навчит ногоон навчинд хавсарсан бол тэдгээр нь витамин К зэрэг олон тооны навчит ногоон хүнсний ногоотой төстэй тэжээллэг шинж чанартай байдаг.
Зарим судалгаагаар зарим нь фитонутриент агуулагддаг бөгөөд ихэнхи нь антиоксидант шинж чанартай байдаг.
Сонгох
Нахиалдаг нь маш амархан мууддаг бөгөөд шалтгаанаар худалдаж авсны дараа өдөрт хоёр эсвэл гурав хоногийн дотор хэрэглэх ёстой. Өнгөрсөн хугацаанд тэдэнтэй холбоотой байсан хоол хүнсээр дамжих өвчний эрсдэлийг бууруулахын тулд нахиаг зохицуулах журмыг хэрэгжүүлсэн. Нахиагаа сонгохдоо тэдгээр нь ишэндээ бат бэх бөгөөд бат бөх холболттой хүмүүсийг хайж олох хэрэгтэй. Тэд дээд талдаа баялаг ногоон байх ёстой. Ёроолын иш нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Савыг чийгтэй, эсвэл үнэргүй байх ёстой. Хэрэв та тэднийг худалдан авалтанд орсон бол олон улсын тариаланчдын холбооны тамга тэмдгийг хайж олох хэрэгтэй.
Хадгалалт
Нахиа нь худалдан авалт хийгээд бүх цаг үед хүйтэн хадгалагдан угааж байх ёстой. Температур болон чийгшил нэмэгдэхийн хэрээр бактерийн өсөлтийг нэмэгдүүлэх боломжтой. Тэдгээр нь түүхий эд, сэндвич, салат гэх мэт түүхий эдээр өвчлөх эрсдэл өндөр байдаг. Хоол хүнсээр дамждаг зарим өвчний эрсдлийг бууруулж болох боловч бүгдийг биш.
Эх сурвалж:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Гликемийн индекс ба гликемийн ачааны олон улсын хүснэгт: 2008. Чихрийн шижингийн тусламж . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэргийн Тодорхойлолт, АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Яамны Стандарт Reference for National Nutrient Database https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.