Хэзээ нэгэн цагт 58 грамм карбонаттай, дунд зэргийн 16 унцитай 510 калоритай, ташуурддаг тос бүхий цагаан шоколад мозайктай болжээ. Яахав! Цайны дэлгүүрүүд хоол тэжээлийн мэдрэмжтэй үйлчлүүлэгчдийн гал тэсвэрлэхээр хүлээж байгаа газар тариалангийн газруудаар дүүрэн болсон. Онцгой амтат хоолонд зориулж хадгалдаг дипломатууд нь эдгээр кофены дэлгүүрүүд, олон үндэстний сүлжээнээс жижиг орон нутгийн кафед харгалзан үзэх боломжтой өдөр бүр өглөөний турш болдог.
Эдгээр бүх кофе уух уу?
Тийм ээ, та ямар ч кофены дэлгүүрт энгийн аяга кофе авч болно. Эсвэл та дэлхийн өнцөг булан бүрээс сонирхогчийн шарсан, амтат кофе, заншилтай хольж болно. Хоол тэжээлийн талаас нь харахад та мака Жава эсвэл Максвелл Хауны тухай ярьдаг уу, энэ нь ердөө л калори, нүүрс ус багатай кофе хэвээр л байна. Starbucks гэх мэт кофены сүлжээнд маш их мөнгө зарцуулдаг сонирхолтой ундаа нь зөвхөн кофе үйлдвэрлэдэггүй, эспрессо хийдэг.
Эспресс гэж юу вэ?
Эспрессо нь удаан хугацаагаар шарж, шаржигнасан кофены үрээр халуун усыг шахах Италийн арга юм. Үүний үр дүнд маш бага хэмжээний аяганд Итали улсад уух дуртай ундаа уух юм. АНУ-ын эспрессо нь бусад кофены ундаа (уламжлалт Итали аргаар)
- Cappuccino: Espresso нь зарим сүү, сүүн хөөстэй, заримдаа шанцай эсвэл какао нунтаг дээр цацагддаг
- Latte: Espresso нь их хэмжээний сүүтэй
- Mocha: Шоколадтай Latte ба (ихэвчлэн) ташуурдуулж тосыг дээр нь тавьдаг
- Americano: Espresso аяга дүүргэх хангалттай халуун усаар буудсан
- Macchiato: Эспрессо бага хэмжээний сүүтэй буудсан
Карбон ба калори нь кофе уухад зориулагдсан
Спрего (АНУ-д хамгийн багадаа) нь унци (2 халбага) шингэн юм.
Таны аяганы ёроолд 2 халбага зөөгчөө төсөөлөөд үз дээ! Тиймээс бусад үлдсэн аяга өөр зүйлээр дүүргэгдсэн байдаг. Каролин, калориор явах хүртэл цэвэрлэгч нь өөр зүйл юм. Хэрвээ сүү бол 11.4 грамм карбогидрат, бүх сүү 146 калори, 11кг карбон, өөх тосгүй сүү 86 калори байдаг. Хагас, хагас нь аягатайд 10,4 грамм байна. Дахин хэлэхэд карбон нь маш их ялгаатай бус, харин калори илчлэгийг хоёр дахин, сүүний бүх өөхний ханасанаас гурав дахин их байна. Мөн тос уу? Хүнд тос нь 6.6 гр нүүрсустөрөгчтэй бөгөөд 821 калори, 55 гр ханасан өөх тос байдаг.
Магадгүй та бүхэн мэдэж байсан болохоор кофе, ундаа ихэвчлэн эспрессо, сүүтэй дэлгүүрүүд дэлгүүрээс дэлгүүрээс ихээхэн ялгаатай байдаг ч элсэн чихэр, ташуур, шоколад гэх мэт зүйлсийг нэмж оруулснаар илүү их ялгаатай байдаг.
- Cappuccino -
- 12 унци - 10 грамм карбон, 80-120 калорийн илчлэгээс (хагас ба хагасаас илүү)
- 16 унц - 15 гр carb, 100-180 калори
- 20 унци - 17 грамм carb, 130-210 калоритой
- Latte -
- 12 унци - 16 грамм carb, 120-200 калори
- 16 унци - 21 грамм carb, 160-260 калори
- 20 унци - 27 грамм carb, 210-340 калори
- Mocha -
- 12 унци - 28-37 грамм карбон, 170-358 калори (Dunkin Donuts '10 унц мач нь ердөө 10 унцитай 37 грамм carb)
- 16 унци - 33-42 гр carb, 210-433 калори
- 20 унц - 43-56 грамм жинтэй, 260-490 калори илчлэгтэй
Бусад амтлагч нь нүүрс ус, калорийн хэмжээг өөр өөрөөр нэмж болно. Карамель экстраванза зэрэг сонирхолтой ундаа олон төрлийн карбон, илчлэгийг нэмж болно. Хэдийгээр амтат сирузууд ч мөн адил юм. Элсэн чихэртэй сиропоос авахуулаад нэг "шахуурга" нь 5 грамм карбон, 20 калоритай байдаг. Ихэнхдээ эдгээр "насос" 3 нь 12 унци кофе уухад, 4 унци, 4 унц, 20 унци уухад 5 болгоно. Соусын сироп нэмэх нь 25 гр карбогидрат, 100 калори их хэмжээний ундаа нэмнэ. Нөгөөтэйгүүр элсэн чихэргүй сироп нь ямар нэг карбон буюу илчлэгийг нэмдэггүй.
Бага чихрийн саналууд
Та кофе ууж чаддаг уу? Нэмсэн сахар дээрээ хэтрүүлэхгүй байна уу?
Мэдээжийн хэрэг, хамгийн энгийн зүйл бол жирийн кофе уух, бага хэмжээний сүү, сахар уух явдал юм. Энгийн эспрессо, кафе Америкийнo эсвэл Macchiato (дээрхийг үзнэ үү) нь бусад сонголтууд юм. Хэрэв та ямар нэг сонирхолтой зүйл хүсч байвал каппунозинууд хамгийн бага хэмжээгээр нэмсэн карбонолиудтай бөгөөд та илүү амттай элсэн чихэргүй сироп нэмж болно. Хэрвээ та гэртээ lattes хийх эсвэл нэмэлт найрлагатай болоход бэлэн бол шар буурцгийн сүүг оролдоорой. Энэ нь зөвхөн 2-3 грамм карбонтай байна. (Кофены дэлгүүр дэх шар буурцгийн сүүг ихэвчлэн элсэн чихрээр их хэмжээгээр чихэрлэг амттай байдаг). Та 10 унцитай аягатай ирдэг энгийн эспрессо захиалж, өөрийн элсэн чихрийн сүү , тэг-carb чихэрлэг амтыг нэмнэ.
Магадгүй та хамгийн дуртай зүйл бол дуртай кофеныхаа ундаанаас хэрхэн яаж ундаа гаргахаа мэдэх явдал юм. Barista-тай найз нөхөдтэй танилцаж, тэд юу хийж, хэрхэн "кофены ундаа ууж байхдаа" чихрийн харагдалтыг багасгах арга замыг хайж олох.