Rhubarb нь tart жимс бөгөөд ихэвчлэн элсэн чихэртэй жороор иддэг, тиймээс бага ачаатай карберууд тэдгээрийн хийсэн ямар нэг rhubarb агуулсан аяга болгоомжтой байх ёстой. Нөгөөтэйгүүр, rhubarb өөрөө маш бага хэмжээний байгалийн элсэн чихэртэй байдаг тул хоол хүнсэнд хэрэглэх элсэн чихэрийг хянах чадвартай бол энэ нь маш сайн сонголт юм.
Энэ нь нэг удаа рубарбын түүхий ишийг (хаа сайгүй өсөн нэмэгдэж буй мэт санагдах) давс цацаж, шүршихэд түгээмэл байсан юм.
Элсэн чихэртэй адилхан зүйл хийх нь бусад газруудад түгээмэл тохиолддог. (Хорт ургамлаас хортой учраас навч идэж болохгүй)
Нүүрс ус ба Fiber-ийн тоо
- 1/2 аяга diced rhubarb: 1.5 г үр дүнтэй (цэвэр) нүүрс ус нэмэх 1 гр шилэн, 13 калори.
- 1 дунд rhubarb сүрэл (бага зэрэг 2 унц): 2 г үр дүнтэй (цэвэр) нүүрс ус нэмэх 1 гр шилэн, 11 калори.
Гликемик индекс
Rhubarb-ийн гликемийн индексийн шинжлэх ухааны судалгаа байхгүй байна. Доорх гликемик ачаалал нь нүүрсустөрөгчийн хэмжээ бага, үйлдвэрт өндөр хэмжээний шилэн дээр суурилдаг.
Гликемик ачаалал
- Даршилсан rhubarb ½ аяга: 1
1 дунд rhubarb сүрэл (ойролцоогоор 2 унци): 1
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Rhubarb нь витамин С-ийн сайн эх сурвалж, кали мэтийн сайн эх сурвалж юм. Энэ нь бас lutein болон зарим фитонутриентуудын зохистой эх сурвалж юм. Хэрвээ та маш их хэмжээгээр идвэл хоолны дэглэмийн үр дагаврыг авч болно.
Бага-Carb жор
Хүнсний Блогын Бүх өдрийн хоолонд дуртай Каролин нь маш бага карбоны жортой бөгөөд би түүний жорыг үнэхээр агуу гэдгийг олж мэдсэн.
Эдгээр бүх жорууд нь цавуулагүй, бага жинтэй байдаг. Check out:
- Rhubarb Crisp - Дээрээс нь маш сайн сонсогдож байна!
- Rhubarb Sorbet - Би үүнийг хийж чадах зайрмаг машин худалдаж авч болно!
- Strawberry Rhubarb Crumb Bar - Strawberry болон rhubarb нь байгалийн хослолт юм.
- Rhubarb Pecan Scones - бүйлсний гурилаар хийсэн
Бусад үйлчлэх санал
Stewed Rhubarb: Зүгээр л жаахан устай холимогоор хэрчсэн хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл жижиг шанцай эсвэл самар нэмнэ. Зөөлөн байхдаа дуртай сахараа орлуулах амттай болно. Элсэн чихэртэй ташуурдуулагчаар үйлчилнэ .
Даршилсан гацуур: Тарваганы нухсан даршилсан ногоо, tart амтлагч хийх гэх мэт өөр төрлийн даршилсан ногоо шиг хий.
Хүнсний ногоо шиг: Хэрэв та баян, хүнд хоол хийж байгаа бол бага зэрэг чанасан татсан rhubarb нэмнэ.
Эх сурвалж:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna, Brand-Miller, Janette нар. "Олон улсын гликемик индекс ба гликемик ачааллын утгууд: 2002." Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл . Боть. 76, ¹ 1, 5-56.
USDA Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан Стандарт лавлагаа, хувилбарын 28.