Тарвас нь элсэн чихэр дунд зэрэг өндөр боловч бага хэмжээгээр бага карбоны хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно. Тарвас дахь витамин, шим тэжээлүүд нь зүгээр л хоосон калориос бус харин сайхан хүслийг хангах эрүүл сонголт болдог. Тарвас дахь нүүрстөрөгчийг хараарай.
Нүүрс ус ба Fiber-ийн тоо
Бага зэргийн карбоны хоолны дэглэмд тарвас идэх гол түлхүүр нь таны үйлчлэх хэмжээг үзэх явдал юм.
Стандарт үйлчлэл нь нэг аяга буюу 5 унц, 11 грамм цэвэр нүүрс устай байдаг. Тарваганы шаантнаар хэд хэдэн нэгжтэй тэнцэхүйц байх ёстой. 10 унц жинтэй 1 инчийн шаантаг нь хоёр нэгж байна.
| Тарвас бэлтгэх | Carbs, Fiber болон Calorie Counts |
|---|---|
| 1/2 аяга шээсэнд шийгуа | 5.5 грамм цэвэр нүүрс ус , бага хэмжээний эслэг, 23 калоритой |
| 1 аяга шээсэнд тарвас | 11 грамм цэвэр нүүрс ус, 46 илчлэг |
| 1 шаантаг (1/16 дундаж тарвас, 10 унци) | 22 грамм цэвэр нүүрс ус, 1 грамм шилэн, 86 калори байдаг |
Гликемик индекс ба гликемик ачаалал
Хүнсний гликемик индекс нь хоол хүнс хичнээн хэр хурдан бөгөөд таны цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэгийг харуулдаг. Олон улсын Гликемийн индекс ба Гликемик ачааллын олон улсын хүснэгт: 2008 онд тарвасны гликемийн дундаж индексийг 76 гэж үзүүлэв.
Хүнсний гликемик ачаалал нь гликемийн индекстэй холбоотой боловч үйлчлэх хэмжээг тооцдог. 1-р гликемик ачаалал нь 1 гр глюкоз идэхтэй тэнцүү юм.
Тарвас нь энэ хэмжүүрээр илүү сайн харагдаж байгаа бөгөөд нэг удаа нүүрсхүчлийн хий бага байдаг.
| Тарвасын гликемик ачаалал |
|---|
| Шахмал тарвас 1/2 аяга: 1.5 |
| 1 шаантаг тарвас (1/16 дундаж тарвас, 10 унци): 6 |
| 1 удаа (100 грамм): 4 |
Эрүүл мэндийн ашиг тус
Тарвас нь витамин С, А аминдэмийн сайн эх үүсвэр юм.
Энэ нь бас ликопенийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд зүрх судасны эрүүл мэнд, магадгүй ясны эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг фитонутриент нь тустай байдаг. Тарвас дахь бусад фитонутриентууд нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант үр ашиг бүхий флавоноид, каротиноид, тритереноид юм. Бүрэн боловсруулсан улаан тарвас нь бага зэрэг боловсорсон ягаан тарвасыг бодвол эдгээр шим тэжээлийн агууламж өндөр байдаг.
Амин хүчил цитрулулин нь шийгуа дэх өндөр концентрацид ордог. Энэ нь төрөл бүрийн ач холбогдлын хувьд тэжээллэг тэжээлээр зах зээлд борлуулагддаг боловч тарвасны дотор олсон хэмжээ нь капсул хэлбэрээр борлуулсан концентрацтай тэнцүү биш байж болно.
Тарвасны хальс нь ихээхэн хэмжээний шим тэжээл агуулдаг ба үүнд citrulline, элсэн чихрийн агууламж бага байдаг. Харамсалтай нь ихэнх тохиолдолд даршилсан махыг бага карбоны хоолны дэглэмд тохирохгүй элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмэхийг уриалсан жорнаас гаргаж авдаг.
Тарвас нь голчлон уснаас тогтдог. Тарвасын нэг үйлчлэлд та 5 орчим унцийг хүртдэг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын усны хэрэгцээг хангах эрүүл хоол хүнс болно. Эрэгтэй, эмэгтэй өдөрт 9-13 аяга ус хэрэгтэй байдаг.
Сонголт ба хадгалах
"Хэмжээ ихтэй хүнд" гэж тооцогддог жимс нь жимс нь шинэхэн, шүүслэг тарвас болох магадлал өндөртэй гэсэн үг юм.
Гаднах нь тортой, торгоноос ангид байх ёстой. Цар таан газрын дээр амарч байгаа "газрын цэг" -ийг хайж ол. Бүрэн боловсорсон гуа нь спирт шар өнгөтэй болно.
Тасалсан тарвасыг тасалгааны температурт хадгалж болох боловч хөргөгчинд байрлуулах нь хамгийн тохиромжтой, 50 F ба 60 F-тэй тэнцүү. Хадгалах дараа тарвасыг хөргөгчинд хийнэ.
Бага Carb Хоолны бүлгүүд
Ихэнх жимс жимсгэнэ , үр тариа, буурцаг, цагаан идээ нь ихэнхидээ сахар эсвэл карбонд илүү өндөр байдаг. Та тэдгээрийг тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэгэн адил эдэлж чадна, гэхдээ тэдний carb контентийг тэмдэглэж, таны хувиудыг хязгаарлах хэрэгтэй. Хэрвээ бага карбоны хоолны дэглэмийн төлөвлөгөө таны хайж байгаа бол ногоо , самар, үрийг хамгийн сайн бетон гэж үздэг.
Үг нь
Тарвас нь нүүрс ус ихтэй юм шиг харагдаж магадгүй. Хэрэв та хэсэг хэсгүүдэд анхаарлаа хандуулбал бага карбоны хоолны дэглэмээс энэ жимсийг идэж болно. Энэ нь ногоон салат эсвэл жимсний салатын өнгөлөг элементийг нэмдэг. Байгалийн аятайхан амт нь таны тагнайд таалагдах болно. Мөн таны карбоны тэжээлийн тэтгэмж ямар нэг зүйл дээр хоол тэжээлийн үнээс бага байх болно.
Эх сурвалж:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Олон улсын Гликемийн индекс ба гликемик ачааллын хэмжээ: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Стандарт лавлагааны талаарх АНУ-ын Үндэсний шим тэжээлийн мэдээллийн сан, чөлөөлөлт 28. USDA.