Торхнууд ба тэдгээрийн эрүүл мэндийн ашиг тусын калориуд
Тоор бол зуны улиралд хамгийн их ургац хураах юм. 7, 8-р саруудад хамгийн сайн ургац хураадаг. Жимсний жортой төстэй тоор нь шүүслэг, амтат махтай, дунд зэргийн хэмжээтэй чулуун жимс юм. Энэ хоёрын гол ялгаа нь арьс юм. Тооруу нимгэн, бүдүүн гэдэстэй арьстай байдаг бол нектарууд нь гөлгөр биш байдаг.
Махан бие нь цагаанаас цайвар хүрэн өнгөтэй бөгөөд жороор сольж болно.
Тоорийг хоёр ангилалд хуваадаг. Freestone тооруудыг гараас нь иддэг бөгөөд учир нь тэдний арьсан эд ангиуд нь нүх, чулуугаар амархан байдаг. Clingstone тоорууд нь хоол хийхэд илүү сайн хэрэглэгддэг бөгөөд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг төрөл юм.
Торхнууд нүүрс ус агуулдаг боловч тэдгээр нь витамин, эрдэс, антиоксидант зэрэг сайн тэжээлээр тэжээгддэг.
| Тэжээлийн хоол тэжээлийн баримт | |
|---|---|
| Хэмжээ 1 дунд зэргийн 2-2 / 3 "диаметртэй (150 гр) | |
| Үйлчилгээний нэг | % Өдөр тутмын үнэ * |
| Калори 58 | |
| Тосгоны өөх тосны калори 4 | |
| Нийт өөх 0.4г | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Мөөгөнцөргүй Өөх 0.1г | |
| Potassium 285mg | 8% |
| Нүүрс ус 14г | 5% |
| Эмийн Fiber 2.2g | 9% |
| Сахар 13г | |
| Protein 1.4g | |
| А витамин 3% · Витамин С 16% | |
| Төмөр 2% | |
* 2000 калори хоолны дэглэмийн дагуу Нэг тоорын тоор нь 58 калори, 14 г нүүрс, 2.2 грамм эс агуулсан байдаг. Тайлбар: тоор, илүү их калори, нүүрс ус ихтэй тул жижиг буюу дунд хэмжээний (теннисний бөмбөгний хэмжээ) багтаахыг хичээдэг. | |
Тоорын эрүүл мэндийн ач тус
Антиоксидант нь антиоксидант, ялангуяа витамин С-тэй баялаг бөгөөд антиоксидантууд нь бие махбодид исэлдэлт, зүрх судасны өвчин, цус харвалт, хорт хавдар, архаг үрэвслийн өвчин үүсгэдэг чөлөөт радикалыг хайж устгадаг. Витамин С нь хамгийн алдартай антиоксидантуудын нэг юм.
Антиоксидант үр ашгийг хүртэхээс гадна дархлаа нэмэгдүүлэх, витамин С аппарат, шархны эдгэрэлт, хөгшрөлтийн эсрэг шинж чанар зэргийг агуулдаг.
Тооруу нь бас шилэн эсийн сайн эх үүсвэр юм. Хүний биед холестеринийг зайлуулах, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих, тэжээлийг нэмэгдүүлэх, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад тусалдаг тул хүн бүхэнд чухал ач холбогдолтой. Шилэн хоолоор баялаг хоол хүнс нь зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, чихрийн шижин, зүрхний өвчин, таргалалтын эрсдэлийг бууруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна, эслэгээр баялаг хоолны дэглэм идэх нь жингээ алдахад хүргэдэг.
Тоорт каротинидууд нь ялангуяа А аминдэмийн нэгдэл болох А аминдэмийн нэгдэл болох α-каротин, β-каротин агуулдаг бөгөөд энэ нь ердийн хараа, дархлааны эрүүл мэндэд нэн чухал байдаг.
Тоорлууд нь гликемийн индекс харьцангуй бага байдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг удаанаар нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. Гэхдээ, хэрэв та чихрийн шижинтэй бол хүн бүх төрлийн хоол хүнстэй харилцан өөр өөр байдлаар хариу үйлдэл үзүүлдэг тул цусан дахь сахарын энгийн шинжилгээ хийх нь тооруунд хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхийг тодорхойлоход тусална.
Түлхүүрүүдийн талаархи нийтлэг асуултууд
Тоорын тослог гэж юу вэ? Тэд эрүүл байна уу?
Peach хадгалдаг нь чанамал гэх мэт боловч илүү их chunky бүтэцтэй байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн элсэн чихэр, желатинтай төстэй карбогидратуудаар бэлтгэгдсэн пегпид бөгөөд чанамал болон гялалзан зузаардаг.
Тэд ихэвчлэн нэг үйлчлэлд их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд үүнийг бага зэрэг хэрэглэж болно. Нүүрстөрөгчийн агууламжийг багасгахын тулд чихрийн нэмж оруулагчийг олж чаддаг боловч элсэн чихэрээр орлуулагч нь найрлагатай найрлагатай байдаг.
Сонгох болон тоорлох
Сайхан үнэртэй тоор сонгох хэрэгтэй. Тэдгээр нь өтгөн, шар, шар-улбар шар өнгөтэй, хөдөлгөөнгүй арьстай байх ёстой. Тэд мөн дарамт шахалтанд орох ёстой. Арьс нь ногоон бол энэ нь эрт эрт сонгож үр жимсгүй болов уу гэсэн үг юм. Үүнээс гадна, хөхөрсөн, зөөлөн толботой тоор зайлсхийх.
Хэрэв та тоороо бага зэрэг худалдан авбал та 2-3 цагийн турш өрөөний температурт зөөлрүүлэхийн тулд тоолуур дээр байрлуулж болно.
Боловсруулалтыг сайжруулахын тулд алимтай цаасан уутанд хийнэ. Тэд бэлэн болсон үед хөргөө. Хөргөсөн тохиолдолд тэдгээр нь ямар ч үр дүнгүй болно.
Хэрэглэхэд бэлэн болтол тооргүй угааж болохгүй.
Та бас лаазалсан буюу хөлдөөсөн тоор худалдан авч болно. Нэмсэн элсэн чихэр агуулдаггүй лаазалсан тоор худалдан авах, хэрэглэхээс өмнө зайлна. Хөлдөөсөн тоор нь шинэхэн чанараасаа илүү сайн биш байх нь сайн зүйл юм.
Тоор бэлдэх эрүүл арга замууд
Тоорнууд нь их иддэг, мөхөөлдөс, бага өөхний тараг, зуслангийн бяслаг, халуун үр тариа, салс болон бусад амтат жанжинд нэмж болно. Тэдэнд амт, амттан, салатыг нэмэхэд ашигла. Тэдгээр нь улиас, шарсан, эсвэл шөлтэй байж болно.
Тэдгээрийг ихэвчлэн чанамал, саванд хийж, хадгалдаг бөгөөд ихэвчлэн амттан хийдэг. Хэдийгээр эдгээр төрлийн хоол хүнс бага хэмжээгээр хэрэглэдэг ч тоорууд нь таны дуртай амтат хоолонд тэжээл, эслэг нэмдэг.
Тоортой жор
- Peach Pie Smoothie
- Хар Bean болон Peach Salsa
- Шарсан Peach Sundaes
Эх сурвалж:
Хоол тэжээлийн динамик, академийн академи. Тоор ба тоорыг хадгалах. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines
> Labensky, SR, Hause, AM. Хоол хийх талаар: Хоолны үндэс, сурах бичиг. 3-р хэвлэл. Дээд Садле гол, NJ: Prentice Hall, 2003: 801-802.
> Линус Паулинг хүрээлэн. Каротиноид. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids
Kaye Foster-Powell, Susanna HA Holt, Janette C Brand-Miller (2002). Гликемик индекс ба гликемийн ач холбогдлын олон улсын хүснэгт. Америкийн Клиникийн Амьдралын сэтгүүл. 76: 5-56