Найрлагуудын жагсаалтыг цүнх, хайрцаг, хоол хүнс дээр уншиж, "байгалийн амт" гэж юу болохыг, яагаад тэдэнд хэрэгтэй вэ? Ямар ч зүйлгүйгээр хоол хүнс амтгүй байх ёстой юу? Магадгүй, гэхдээ эхлээд амтыг бий болгож яагаад амт хэрэгтэйг ойлгох нь чухал юм.
Ямар хэцүү зүйл хийдэг вэ?
Амт амт нь өдөр бүр иддэг хоол хүнсний чухал шинж чанар юм. Хааяа амттай хоол хүнсэнд идэх хоолны дэглэмийг төсөөлөхөд хэцүү юм!
Үнэндээ амт нь амт, үнэр, хоол хүнс мэдрэмж юм.
Хэдийгээр шинэ жимс, жимс гэх мэт зарим хоол хүнс шиг амттай амттай байдаг ч бидний иддэг ихэнх хоол нь илүү төвөгтэй байдаг бөгөөд амтыг сайжруулахын тулд зарим төрлийн нэмэлт найрлагатай байдаг. Үнэндээ, бүх жор нь давс, чинжүү, ургамал, амтлагч гэх мэт нэмэлт амтыг сайжруулах найрлагатай байдаг.
Хүнсний амтыг нэмэгдүүлэх нь хэн нэгний хувьд баяр баясгалантай зүйлийг идэж болно. Гэсэн хэдий ч хоолны амтыг нэмэгдүүлдэг нь хоол идэх чадвараа алдсан настай хүмүүс шиг жингээ өсгөх хэрэгцээтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой сонирхлыг өдөөдөг.
Хүнсний нэмэлтүүд гэх мэт
Та үүнийг гэртээ хийхэд ямар амттайг мэддэгийг мэддэг үү? Зууханд зууханд шинэхэн талх, эсвэл зууханд идэгдсэн ногооны шөл идэж үзээрэй. Гайхалтай, тийм үү? Мэдээж хэрэг. Гэхдээ энэ нь маш их цаг хугацаа шаарддаг, маш олон хэрэглэгчид өөрсдийн гараар хийсэн хоол шиг бараг л амттай боловсруулсан хоолыг авахыг хүсдэг.
Тохиромжтой байхын тулд боловсруулсан хоол хүнс удаан хугацаанд үргэлжлэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр амтыг багасгахын тулд хадгалж хамгаалах аргуудыг хэрэглэдэг. Тиймээс, хүнсний үйлдвэрлэгчид боловсруулсаны дараа хүнсний амтыг сайжруулах буюу хадгалахын тулд байгалийн амтыг нэмж өгч болно. Тиймээс, байгалийн ямар амттай вэ?
АНУ-ын Хүнс, эмчилгээний албаны мэдээлснээр:
" Байгалийн амт буюу байгалийн үнэр гэдэг нь амтлагч, жимс, жимсний шүүс, хүнсний ногоо зэргээс бүрдэх амт оруулагчийг агуулдаг тэжээллэг бодис, уураг гидролизаци, нэрэх, хүнсний ногооны шүүс, хүнсний мөөгөнцөр, өвс, холтос, нахиа, үндэс, навч, түүнтэй адилтгах ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн, мах, далайн хоол, шувуу, өндөг, цагаан идээ, исгэх бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн идэш тэжээлд чухал үүрэгтэй.
Энэ нь найрлага дахь "байгалийн амт" гэсэн үгс нь эдгээр амтат үнэрүүд нь яг ямар амттайг мэддэгийг танд хэлэхгүй. Хоолны жорыг жинхэнэ жороор тодорхойлоход хялбар боловч бүхэлд нь амтат хоолыг бүхэлд нь боловсруулсныг мэдэх нь илүү хэцүү байдаг.
Байгалийн амттай холбоотой 4 асуулт
- Байгалийн амт нь хиймэл амтаас илүү аюулгүй байдаг уу? Магадгүй. Хиймэл амт нь хүнсний бус эх үүсвэрээс гаралтай бөгөөд байгалийн амт нь хүнс эсвэл бусад хүнсний зүйлээс гардаг. Гэсэн хэдий ч тэд бүгдээрээ адилхан бөгөөд хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.
- Цагаан хоолтон болон веган хоолонд тохирсон байгалийн амтаар баялаг уу? Байгалийн амтыг малын гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийж болно. Тиймээс үйлдвэрлэгч байгалийн өвөрмөц амтыг ургамлын гаралтай гэж үздэг эсвэл хүнсний бүтээгдэхүүн нь цагаан хоолтон эсвэл веган юм бол амьтан, ургамлын гарал үүслийг мэдэх аргагүй юм.
- Байгалийн амт органик гэж үү? Хүнсний үйлдвэрлэгч байгалийн амт органик эх үүсвэрээс тогтдоггүй гэж мэддэггүй бол мэдэхгүй.
- Моносodium глутамат нь байгалийн амтыг үзүүлдэг үү? Моносodium глутамат, эсвэл ООТБ нь амтат идэштэн юм. Гэхдээ хэрэв хоол хүнсэнд найрлага болгон ашиглавал ийм жагсаалтыг гаргах шаардлагатай.
Үг нь
Байгалийн амтыг янз бүрийн хоолонд хэрэглэж, байгальд байдаг хүнсний элементээс үүсэлтэй байдаг. Хэдийгээр тэдгээрийг хэрэглэхэд аюулгүй боловч "найрлага" -ыг "байгалийн амт" гэж нэрлэх нь хүнсний бүтээгдэхүүн нь хиймэл амттай эсвэл өөр төрлийн амтгүй хоолоор хийсэн бүтээгдэхүүнээс илүү эрүүл байхыг хэлээгүй болно.
Хоол тэжээл нь үнэндээ танд сайнаар нөлөөлж байгаа эсэхийг мэдэхийн тулд хоол тэжээлийн баримтыг тэмдэглэж авах хэрэгтэй.
Эх сурвалж:
> Америкийн химийн нийгэмлэг. "Баруун бүсийн судалгааны төв USDA дээр амтат хими судлал".
> Геронтологийн сэтгүүл. "Хоол хүнсний амтыг нэмэгдүүлэх нь Ахмадын асрамжийн газрын оршин суугчдын хоол тэжээлийн байдлыг нэмэгдүүлж, хоол тэжээлийн байдлыг нэмэгдүүлдэг."
> АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Яам. "Мах ба шувууны шошгон дээр байгалийн амт оруулдаг."
> АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа. "CFR - Холбооны дүрэмийн гарчиг 21."