Яагаад энэ амралт нь цөцгийгүй хүмүүст зориулсан тусгай яагаад онцгой байдаг вэ?
Дээгүүр өнгөрөх баярын хамгийн алдартай еврейн амралтын өдрийн нэг нь целлюлозын эмгэгийн мэдрэмжгүй, целлюлозын мэдрэмтгий хүмүүст зориулсан цөцгийгүй үнэгүй хоолыг санал болгодог. Дээгүүр өнгөрөх баярын тухай зарим мэдээлэл болон цацагт хяруулгүй хооллолтын хэтийн төлөвөөс юуг хүлээж болох талаархи мэдээлэл байна.
Дээгүүр өнгөрөх баярын амралт гэж юу вэ?
Египтийн нутгаас Фараоны үеэр боолчлогдож байсан израильчуудаас эртний израилчуудыг орхиж явдаг Еврейн баярын баярын үеэр хаврын эхэн унасан Иудейн баярын өдөр.
Библийн түүхээс үзвэл израильчууд Египетийг орхин одож, тэдний талхыг нэмэгдүүлэх цаг гаргахад бэлэн байгаагүй юм. Өнөөдөр боолуудын хүнд хэцүү амьдрал, Египетээс хурдан хөдлөхийг дурсан санахын тулд Дээгүүр өнгөрөх баярын найман өдрийн баярын өдрийг тэмдэглэдэг иудейчүүд гурил, усаар хийсэн матлогийн гэж нэрлэдэг исгээгүй жигнэмэг шиг талх иддэг.
Матzохд хэрэглэдэг гурил нь улаан буудай, хөх тариа, арвай, овъёос, эсвэл хумсаас тогтдог. Амралтын найман өдрийн туршид иудейчүүд мусульманчууд "байнгын" талх, эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнийг иддэггүй. Матzох (зарим тохиолдолд matzoh (matzoh гурил, matzoh meal эсвэл matzoh cake meal) хийсэн бүтээгдэхүүнийг матзо идэж болно. Улаан буудай, овъёос, арвай, хөх тариа, бусад аль ч хэлбэрээр алга болдог.
Хэрэв та цацагт хяруулгүй бол энэ асуудал яагаад вэ?
Нэгдүгээрт, та gluten-free matzoh- ийг олох хэрэгтэй. Улаан буудай, хөх тариа, арвай, бүгдийг нь бүгдийг нь гөлгөр таримал үр тариа гэж үздэг тул овъёосоос гаргаж авдаг, ялангуяа глюкозгүй болгосон.
Celiac өвчин олон хүмүүс овъёос руу ханддаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй . Хэрэв та тэдгээрийн нэг нь бол, дээр дурдсан цавуулаггүй чөлөөт царцмагны жагсаалтыг багтаасан байдаг.
Матzогоос өөр зүйл байхгүй бол таны цацагт хяруулгүй хооллолтонд тохирсон олон бүтээгдэхүүн байдаг. Дэлхийн олон оронд супермаркетууд зөвхөн Дээгүүр өнгөрөх баярын үеэр зөвхөн тусгай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Матzохаас өөр төрлийн улаан буудай, овъёос, арвай, хөх тариа, мөхөөлдөс зэргийг хориглодог тул нэг жилд нэг удаа бүтээгдэхүүн нь цавуулагүй байдаг.
Юу хайх ёстой вэ?
Маш чухал: Баримт бичгийг "Дээгүүр өнгөрөх баярын хишиг" гэж нэрлэж байгаа нь бүтээгдэхүүнийг цөцгий болгодоггүй. Энэ нь мөн "Геброгик бус", эсвэл "Gluten-Free" гэсэн шошготой байх ёстой. Non-Gebrokts (заримдаа "Non-Gebroktz" эсвэл "Non-Gebroks" гэж бичсэн) гэдэг нь математикийн бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм.
Ихэнх үйлдвэрлэгчид, том, жижиг үйлдвэрүүд тусгай зориулалтын тоног төхөөрөмж, хэрэгслийг ашиглан Дээгүүр өнгөрөх баярын өдрийн хоолны дэглэмийг дагадаг хүмүүст зориулагдсан тусгай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Жил бүр олон төрлийн бус бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжтой болсон.
АНУ-ын супермаркетуудад цөөхөн хэдэн зүйл хайж байна. Гэсэн хэдий ч худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүний найрлага өөрчлөгдөж болох тул плутангүй гэж батална.
Manischewitz-аас
Төмсний цардуул гоймон (гоймонтой курс нь маш сайн).
Улаан буудайн үр тариа (Какао Crunch, Fruity Magic, Sunny O's).
Гефенээс
Төмсний цардуул гоймон (гоймонгийн пудинг маш сайн).
Бялуу улаан буудайгүйгээр холино.
Франкелаас ирсэн
Хөлдөөсөн хоол хүнс, төмс цардуулаар хийсэн цацагт хяруул, вафль, бяслаг, пицца зэргийг оруулав.
Улаан буудайн оронд төмсний цардуул хийсэн бялуу.
Маккаби пиццагаас
Уламжлалт зуурмагийн оронд төмсний цардуулаар хийсэн хөлдөөсөн пицца.
Кенеретаас
Төмсний цардуулаар хийсэн хөлдөөсөн цахлай.
Дээгүүр өнгөрөх баярын бялуу болон жигнэмэг.
Др. Прагерээс
Хөлдөөсөн брокколи / төмс бин, бууцай / төмсний бин.
Дээгүүр өнгөрөх баярын бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрийн тавиуруудаас хурдан алга болж, дараагийн жил хүртэл дахин гарч ирдэггүй. Тиймээс хэрэв та хүссэн зүйлээ олж авбал тэдгээрийг нөөцлөх хэрэгтэй.
Үг нь
Дээр дурьдсан зүйлсээс ялгаатай Косерер, Дээрх жагсаалтаас ялгаатай кармеруудаас илүү бүтээгдэхүүн олж авах боломжтой болно. Учир нь компаниуд эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэгцээ шаардлагыг харж, шинэ зүйлийг нэмж өгдөг.
Жишээлбэл, та энгийн, шоколад, бортгон амттай амт зэрэг янз бүрийн амтаар макаронуудыг олох боломжтой. Macaroons нь зөвхөн наргил мод, элсэн чихэр, зөгийн бал, өндөгний цагаанаар хийгдсэн байдаг. Glicks Finest болон Jennies Gourmet Macaroons нь Gluten-free болон Passover-ийн хувьд Kosher гэсэн 2 брэнд юм.
Та мөн цавуулаггүй couscous-ийг туршиж үзье. Streit-ийн аль аль нь цөцгийгүй, Пастерыг Дээгүүр Өнгөрөх баярын брэнд гэж нэрлэдэг. Энэ нь төмс, панокая цардуул, төмсний ширхэгтэйгээр хийгдсэн. Калифорни муждаа гол аягатайгаа хослуулан хооллож, саладныхаа дээд хэсэгт байрлуулж болно.
Эх сурвалж:
Star-K Kosher Гэрчилгээжүүлэлт.