Хэрэв та цацагт хяруулгүй бол цоргиж болно
Уксус нь цавуулаггүй ертөнцөд маргаантай сэдэв юм. Нэг талаас нь авч үзвэл цуу нэрэх процесс задарч, цавуулагын уургийн хэсгүүдийг арилгадаг учраас ихэнх шинжээч цацагт хяруулаас үүссэн цуу зэрэг цуу бүхий бүх төрлийн цууг харгалзан үздэг.
Гэхдээ бусад мэргэжилтнүүд амьдралынхаа үр дүнг тайвшруулах үр тариа гэж үзэж байгаа бөгөөд цөцгийрүүлж байгаа технологийн туршилт нь уургийн багахан хэсгүүдийг авахад хүргэдэггүй.
Эцэст нь хэлэхэд, та ямар ч эргэлзээгүй мэдрэмж төрүүлдэг хүмүүс, цусархаг үр тарианы цуу хэрэглэдэг цөцгий үрэвсэлтэй хүмүүсийг, ямар ч бүлгийн мэргэжилтнүүдийн ярьдаг зүйлээс үл хамааран тарианы урвалыг тэсвэрлэдэг.
Тэгэхээр цацагт хяруул, цууны тухай хэн зөв бэ?
За, үнэхээр, бүгдээрээ.
Уксус-тийм ээ, тэр ч байтугай цөцгий үр тарианы цууг нь АНУ, Канад, Их Британи, Европт "цөцгийгүй" гэж тооцогддог сая сая цөсний босгыг тус бүр 20-иос доош хэсгээс бага байна. Тиймээс цагаан цуу цөцгийгүй гэж хэлдэг хүмүүс зөв байдаг. Энэ нь сорилтын үр дүнд үндэслэсэн ялгааг хангадаг.
Гэхдээ үр тариа дээр суурилсан цуутай цөцгийтэй урвалд ордог хүмүүс нь тэдний урвалыг төсөөлдөггүй. Цахиур, цавуулгийн мэдрэг чанар бүхий цөөн тооны хүмүүс нэрмэл цуу болон нэрмэл архины аль алиныг нь туршилтын үр дүнгээс үл хамааран цавуулганаас гарган авдаг.
Энэ нь хүмүүсийн хэдэн хувь нь тодорхойгүй байгаа бөгөөд үүнд ямар нэгэн судалгаа байхгүй байна. Гэхдээ шинэ оношлогдсон хүмүүст эдгээр төрлийн архи, цагаан цуутай харьцахдаа өөрсдийгөө тодорхойлж чаддаг болоход хангалттай тэд хариу үйлдэл үзүүлэх эсэхээ шийддэг.
Ямар виски байгаа нь асуудалтай байна вэ?
Энд янз бүрийн цагаан цуу, цацагт хяруулгүй хоол хүнсэнд хэрэглэж болох уу?
- Malt цуу . Энэ бол цөцгийрүүлсэн аргаар боловсруулсан цөцгийгүй аргаар хийсэн цорын ганц цуу юм. Энэ нь тунгалаг найрлагатай байдаг. Зайлсхийх.
- Нэрмэл цагаан цуу . Цагаан цуу бол маргаантай байдаг тул бараг ямар ч цардуулын эх үүсвэр эсвэл эх үүсвэрийг хослуулан хэрэглэж болно. Хэрэв та цөцгий үр тариагаар боловсруулсан нэрмэл архитай урвалд орвол нэрмэл цагаан цагаан цуутай урвалд орно. Анхааралтай байгаарай.
- Apple Cider цуу . Энэ цуу алимны хорхойд үндэслэсэн, цөцгий үр тариагүй учраас энэ нь цавуулаггүй хоолонд аюулгүй байх ёстой.
- Wine цуу . Apple-ийн алимны цуутай адил улаан, цагаан дарсаар хийсэн цагаан цуу хэрэглэж байх нь зүйтэй.
- Balsamic цуу . Balsamic цуу нь усан үзэм шиг эхэлж, модоор хийсэн casks саванд амьдардаг. Эдгээр сав (ерөнхийдөө улаан буудай эсвэл хөх тарианы гурил) битүүмжлэхийн тулд зуурмагийг хэрэглэдэг жижигхэн зүйл нь бальзамын цууг цэвэрлэнэ, гэхдээ цөцгий ул мөрийг мэдрэх хамгийн мэдрэмтгий мэдрэх болно. (Би хүн бүрийн 1-ээс бага хувийг ярьж байна Цэрэнд тэсрэлт өгдөг). Өөрөөр хэлбэл, бальзаманд хэрэглэх цуу нь цөцгийгүй хоолонд аюулгүй байх ёстой.
- Цагаан будааны цуу . Японы төрлийн хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг энэ төрлийн цуу нь целлюлоз өвчин, бусад төрлийн үр тариа агуулаагүй үед хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг. Үүнийг болгоомжтой байгаарай, би арвайн соёолж агуулж байсан Японы зоогийн газарт салат дээр "цагаан будааны цуу" -аас аймшигтай хариу үйлдэл үзүүллээ. Эдгээр Азийн эх сурвалжууд дахь шошгон дээрх шошгонууд нь болзошгүй плутийн найрлагыг задлахгүй байж болзошгүй тул болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
- Канны цуу . Каннын цууг чихрийн нишингэ хийсэн бөгөөд цөцгийгүй гэж тооцогддог бөгөөд үнэндээ баталгаажсан цөцгийгүй бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг жижигхэн үйлдвэрүүд нь цуу цууг янз бүрийн амтлагчаар хэрэглэдэг.
- Амттай цуу . Энэ тохиолдолд найрлага бүрийг шалгана уу. Эдгээрийн ихэнх нь аюулгүй байдаг боловч зарим нь тийм биш юм. Жишээ нь: Heinz Tarragon Уксус арвай агуулдаг.
Уксусаас өөр юуг мэдэх ёстой вэ?
Цай, цөцгий талаар цөөхөн хэдэн баримт байгаа.
- Олон улс оронд арвайн соёололтыг ихэнх нэрсэн цагаан цуу болгоход хэрэглэдэг бол АНУ-д эрдэнэ шиш нь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бодис юм. Жишээлбэл, Heinz нь нэрсэн цагаан цуутай эрдэнэ шишийг эх үүсвэр болгон ашигладаг бөгөөд ихэнх нь Heinz-ийн амтыг хамгийн сайн болгодог (Heinz кетчуп, гич, майонезыг хэрэглэдэггүй).
- Уксусыг гич, кетчуп, амттан зэрэг амтлагч дээр хэрэглэж байх үед үйлдвэрлэгч ямар төрлийн амтлагч цуу агуулсаныг тодорхойлох шаардлагагүй.
- Үүний нэгэн адил үйлдвэрлэгчид улаан буудай (дээд харшлын нэг) нь нэрмэл цагаан цагаан цуунд агуулагдах бодисыг задлах шаардлагагүй гэж үздэг учир нь харшлын бүх уураг устгадаг гэж үздэг. Тиймээс та улаан буудай дээр тулгуурласан цуутай талаар анхааруулахын тулд шошгон дээрээс хамаарч болохгүй-та үйлдвэрлэгчээ итгэлтэйгээр дуудах хэрэгтэй.
- Суши хийхэд хэрэглэгддэг цагаан будаа ихэвчлэн зарим цагаан цуу агуулсан байдаг. Энэ нь ерөнхийдөө цагаан цуу, гэхдээ та найрлагыг нь шалгахыг хүсч болно. (Японы ресторанд "будаа цагаан цуутай" тааруухан туршлагатай байсан болохоор захиалга хийхийн тулд захиалгаар захиалж захиалсан.
- Цөцгийтэй харьцуулахад хэт мэдрэмтгий байдаг цөөн тооны хүмүүс бараг бүх л цуутай урвалд ордог. Энэ тохиолдолд гэмтэл нь үйлдвэрлэлийн байгууламж дахь хөндлөн бохирдолт үүсгэдэг , эсвэл цуу өөрөө хийсэн найрлага дахь цавуулаг бохирдолтыг магадлалтай байж болно. Хүмүүсийн дийлэнх нь энэ талаар санаа зовох хэрэггүй, гэхдээ хэрэв та урвалд хүргэдэггүй цууг олж чаддаггүй бол та өөрөө хийхийг оролдож болно.