Цайруулагчгүй үнэ төлбөргүй гэрчилгээжүүлэх нь хэрэглэгчдэд хэр ашигтай вэ?
Өсөн нэмэгдэж буй хэрэглээний зах зээлийг өргөжүүлж буй үйлдвэрлэгчид өөрсдийн бүтээгдэхүүнийг цөцгийгүй болгохыг шаарддаг. Энэхүү баталгаажуулалт нь цөцгийгүй үнэгүй хоол хүнсийг сонгоход хэрэглэгчид хүссэнийхээ төлөө лацдах боломжтой юм.
Gluten Intolerance Group-ийн Gluten Free Certification Organization (GFCO), Celiac Support Association (CSA), Allergen Control Group / Канадын Celiac Association зэрэг гурван байгууллага - одоогоор бүтээгдэхүүн, компаниудыг цавуулаггүй гэж баталгаажуулдаг.
Цавуулагүй үнэгүй баталгаажуулалтын хөтөлбөрүүд
Эдгээр гурван хөтөлбөр тус бүр нь өөр өөр стандарт, өөр өөр шалгууртай байдаг.
Gluten-Free Certification Organization (GFCO), жишээлбэл, хүнсний тэжээлийг нэг сая дахь (ppm) gluten тутамд 20-аас цөөн хэсэг агуулдаг гэдэгт итгэлтэй байна. Gluten Intolerance Group-ийн гүйцэтгэх захирал Cynthia Kupper-ийн мэдээлж байгаагаар ихэнх бүтээгдэхүүнүүд нь үүнээс доогуур тестлэх ба зарим нь тэдгээрийг илрүүлж чаддаггүй байна.
Allergen Control Group болон Канадын Celiac Ассоциацийн хөтөлбөр нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг нэг саяд 20 хэсэгт туршина. Gluten-Free Certification Program буюу GFCP хэмээх энэхүү хөтөлбөр нь АНУ-д Celiac-аас гадна Celiac Awareness-ын Үндэсний сан гэж нэрлэгддэг.
Celiac Support Association (хуучин Celiac Sprue Association) нь 5ppm-аас бага хэмжээтэй хоол шаарддаг, илүү хатуу стандарт ( бага зэрэг хөнгөнцагаантай, илүүдэлтэй), мөн хоол хүнсийг овъёосгүй ( цөцгийгүй овъёосгүй ) .
Харьцуулахад, АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааны Цавуулаггүй шошгоны дүрэм нь хоол хүнс нь 20 пластаас цөөн тооны агууламжтай байхыг шаарддаг.
Хөтөлбөрт үзлэг шалгалт хийх, агуулгын шинжилгээ хийх шаардлагатай
Үйлдвэрлэгчид зөвшөөрөл олгох хөтөлбөрийг хүлээн авахаасаа өмнө төрөл бүрийн саад бэрхшээлийг арилгах хэрэгтэй. Энэ нь Цэцэрлэг-үнэгүй баталгаажуулалт FDA-ийн хууль зүйн шаардлагуудаас гадна "цөцгийгүй" гэсэн нэр томъёогоор зохицуулагддаг.
Жишээ нь, GFCO нь жилийн баталгаажуулалтыг шаарддаг бөгөөд найрлага, бүтээгдэхүүний сорилт, ургамлын хяналтыг багтаасан процесс юм. Түүнчлэн CSA нь байгууламжийн үзлэг шалгалт, бүтээгдэхүүний сорилтыг гүйцэтгэж, мөн Цавуулаг найрлага , бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс ангид эсэхийг баталгаажуулахын тулд бүтээгдэхүүний савлагааг хянаж үздэг.
GFCO програм нь бүтээгдэхүүний үнэлгээ, газар дээр нь үзлэг шалгалт хийх, турших болон байнгын мөрдөх үйл ажиллагаа, түүний дотор санамсаргүй тест хийхийг шаарддаг.
Үйлдвэрлэгч баталгаажуулалт хийсний дараагаар тухайн бүтээгдэхүүнийг батлах лацыг харуулсан байна.
Байгууллагын аль нэг байгууллагаас цөцгийгүй чөлөөлөлтийг хүлээн авах, хүлээн авах нь аудит, байгууламжийн үзлэг шалгалт, шаардлагатай туршилтыг ерөнхийд нь хийдэг учраас үйлдвэрлэгчдээс их хэмжээний мөнгө зарж болно. Тиймээс энэхүү гэрчилгээ авахыг хүсдэг компаниуд цөцгийгүй зах зээлд үйлчлэхэд маш ихээр зүтгэдэг.
Мэргэшсэн Цавуулаггүй хүнсний бүтээгдэхүүнийг итгэдэг
Хэрвээ хоол хүнс нь шошгон дээрээ "Цэлцсэн Үнсгүй" гэсэн тэмдэгийг хэрэглэвэл целлакийн өвчин, целлюлозын мэдрэмтгий бус хүмүүс үүнийг аюулгүйгээр идэж болно гэсэн үг үү?
Ер нь, тийм ээ. Хэрвээ үйлдвэрлэгч бүтээгдэхүүн нь плутфенгүй гэж баталгаажсан бол зардлаа нөхсөн (зардлыг нь) үйлдвэрлэгч нь гэртээ очиж үзсэний дараа үйлдвэрлэгч нь цөцгийгүй стандартыг чанд мөрдөх болно.
Үнэн хэрэгтээ, үйл явцыг дамждаг, баталгаажуулалт хийдэг цөөхөн үйлдвэрүүд цөцгий идэж чадахгүй хүмүүст тусгайлсан жижиг байгууллага байх хандлагатай байдаг. Эдгээр компаниудын олонхи нь гэрт нь кактак эсвэл цөцгий мэдрэмжтэй хүмүүс байдаг бөгөөд тэд хоол хүнсээр хангахад маш их хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг.
Гэсэн хэдий ч, цацагт хярсгүй үнэгүй гэрчилгээ нь таныг аюулгүй хоол хүнсээр хангах баталгаа болохгүй. Эсрэгээр, баталгаажаагүй байгаа цөцгийгүй шошготой бүтээгдэхүүн нь баталгаажсан бүтээгдэхүүнтэй адил цавуулгаар хийсэн бүтээгдэхүүн байж болно.
- Дэлгэрэнгүй үзэх: Зөвхөн гэрчилгээтэй цацагт хярсгүй хоолыг сонгох уу?
Энэ нь таны хувьд юу гэсэн үг вэ?
Хөтөлбөрүүд нь өөр стандарттай байдаг тул та цөцгийгүй гэж нэрлэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хялбархан гэсгээвэл та Celiac Sprue Association-ийн Seal of Recognition-ыг харуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хүсч болно.
Эдгээр бүтээгдэхүүн нь сая тонн тутамд 5-аас бага хэсгийг агуулдаг. Мөн тусгай зориулалтын цөцгийгүй орчинд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг хайж олох хэрэгтэй (гэрчилгээжүүлэлт нь тусгай зориулалтын цөцгийгүй орчинг баталгаажуулахгүй.
Бэлдмэлийг цөцгийтэй болгосон бүтээгдэхүүнийг худалдан авах нь та маш бага түвшний төвлөрсөн эмзэг мэдрэмтгий мэдрэмжтэй бол таны эсрэг хариу үйлдэл хийхээс зайлсхийж болох юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь танд хариу үйлдэл хийхгүй гэдгийг баталж чадахгүй юм. Зарим хүмүүс үүнийг бодвол бага зэрэг хариу үйлдэл үзүүлж болох ч цөөн тооны үйлдвэрлэгчдийн сорилтод цөцгийн тосыг 5 хэсэгт хуваана.
Бодит байдал дээр баталгаажуулалтыг удирдамж болгон ашиглах хэрэгтэй - шинэ боломжит шинэ бүтээгдэхүүнийг шүүж болох өөр нэг хэрэгсэл юм. Гэхдээ эцэст нь бүтээгдэхүүнийхээ хариу үйлдлийг үргэлж шинэ зүйл дээр үргэлжлүүлэн хэрэглээрэй.