Орцныхоо брэндийн аль нь түргэн цайрдаг талаар судлах
Цэвэр овъёос ба цэвэр oatmeal glucose агуулаагүй. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр зах зээл дээрх ихэнх тосноос гаралтай бүтээгдэхүүн нь цэвэр биш бөгөөд энэ нь бага хэмжээний улаан буудай, арвай, эсвэл хөх тариатай бохирдсон овъёос агуулдаг. Тиймээс, хэрэв та касеакт өвчин юмуу кактеакийн мэдрэмтгий бус бол "gluten-free" гэж нэрлэнэ.
Үүнээс гадна, кактак эсвэл цөцгий мэдрэмжтэй зарим хүмүүс овъёостой урвалд орж байгааг мэдэж байх ёстой. Тиймээс та яаж хариу үйлдэл хийлгэхээ мэдэх хүртэл овъёосыг хэт болгоомжтой байгаарай, хэрвээ та хариу урвалын талаар асуулт байвал эмчид хандаарай.
Яагаад бүх л овъёосгүй цайраагүй вэ?
Цэвэр овъёос ба цэвэр oatmeal нь цавуулагүй учраас яаж глютэн яаж орж ирэхийг та мэдэх байх. Энэ асуудал нь фермерүүдийн талбараас эхлээд боловсруулалт хийх замаар цутгах бохирдлыг үүсгэдэг .
Ихэнх фермерүүд болон овьёос тарьж ургуулж, боловсруулдаг хүнсний боловсруулагчид нь өлөн тарианы улаан буудай, арвай, хөх тариа тарьж ургадаг. Атираа, цөцгий үр тарианы аль алинд нь ижил тоног төхөөрөмжийг ашигласнаар таны овъёос дахь цөцгий салхинд маш бага хэмжээгээр агуулагддаг. Тиймээ, овъёос нь байгалиасаа цавуулагүй байдаг боловч фермийн аж ахуй, тээвэрлэлт, хадгалалтын үед улаан буудай, хөх тариа, арвай, глутен агуулсан үр тариа зэрэг нь санамсаргүй хэрэглэгдэж болно.
Цавуулаггүй хоолны дэглэмд найдвартай цэвэр овъёос тарьж ургуулж болох ба баталгаажсан Цавуулаггүй oatmeal-ыг зарж борлуулдаг компаниуд ямар ч цэрдийн бохирдолгүй овъёос хэрэглэдэг. Эдгээр нь касакийн өвчин, цахирмаа цэцгийн мэдрэмжтэй хүмүүсийн ихэнхэд аюулгүй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, зарим хүмүүс цэвэр овъёос хүртэл хариу үйлдэл үзүүлэх болно.
Орхих нь ямар брендүүд чөлөөтэй вэ?
Гэтэл овьёосыг тэсвэрлэх чадвартай хүмүүст зах зээл дээр янз бүрийн цавуулаг-үнэгүй баталгаажсан овъёос байдаг.
- Бобын улаан тээрэм нь маш олон янзын цөцгийгүй орцыг үйлдвэрлэдэг ба үүнд дөрвөн төрлийн амт түргэн хоол, овъёос, овъёос, овъёосны овъёос зэрэг хялбархан бэлтгэдэг. Бобын туршилтыг нэг саяд 20 хэсэг болгон цавуулагдлаа. Та зөвхөн gluten-free шошготой oatmeal -ийг худалдан аваарай. Боб нь цөцгийгүй чөлөөт витамин бүтээгдэхүүнтэй.
- GF Harvest нь Wyoming хот дахь гэр бүлийн бизнес эрхэлдэг бизнес юм. Компани өөрийн овъёосыг ургуулж, олон тооны туршилт хийдэг. Тухайн талбайг бохирдуулахгүйн тулд олон тооны туршилт хийдэг. GF Harvest нь органик болон Kosher сертификатын хамт цавуулаггүй үнэгүй баталгаажуулалтыг хийдэг. Бүтээгдэхүүн нь органик цөцгий үнэгүй шахсан овъёос, энгийн gluten-free rolled oats, цөцгий үнэгүй ортатыг хэрэглэх боломжтой. Компани нь Canyon Oats брэндийн доор орших овъёосны аягыг хялбархан бэлтгэдэг.
- Glutenfreeda Foods нь 8 төрлийн шуурхай цөцгийтэй амтат цөцгийн тосыг санал болгодог. Бүхэлд нь gluten-free oatmeal-ээс гадна мөөгөнцөрийг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, компани нь энгийн овъёос, задгай овъёосыг гаргадаг. Глутенфереда нь түүний овъёосны агууламжийг сая сая цөцгий бүрт 5-аас цөөн хэсэг агуулдаг бөгөөд бүтээгдэхүүнээ онлайн болон зарим тусгай дэлгүүрүүдэд худалддаг.
- Монтана Gluten-Free фермерүүдтэй шууд худалдаа хийж буй овъёосыг нь цөцгийтэй бохирдуулахгүй байхыг баталгаажуулахын зэрэгцээ түүний овъёосууд нь сая сая цөцгий тутамд 3 хэсгээс багагүй хэсгийг туршина гэж үздэг. Компани нь овъёос, "нүцгэн" овъёос, түүхий oatmeal, овъёосны овъёос, майонезын Gluten-Free вэбсайт дахь овъёос дээр суурилсан жигнэмэгийг санал болгож байна.
- Quaker Oats нь түргэн овъёос, шуурхай энгийн oatmeal, шуурхай агч, бор элсэн чихэр, гурил зэрэг гурван төрлийн сортыг агуулсан gluten-free oatmeal зардаг. Энэ брэнд нь та өөрийн орон нутгийн хүнсний дэлгүүрт хамгийн их эрэлттэй байгаа зүйл юм, Quaker-ийн ердийн oatmeal дагуу (багц дээр ягаан "gluten-free" банн хайх).
Гэсэн хэдий ч Quaker Oats нь цөцгий үр тариагаар ургасан овъёосыг үүсгэдэггүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Харин компанид энгийн овъёос худалдан авдаг (энэ нь ерєнхийдєє цацагт хяруулын бохирдолттой нэлээд бохирдсон байдаг), дараа нь маргааныг ялгах аргыг хэрэглэдэг маргаантай аргыг хэрэглэдэг. Quaker Oats сая сая цөцгий ( хамгийн бага Хүнс, эмийн удирдлагын стандарт ) тутамд 20-аас бага хэсгийг агуулж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд бүтээгдэхүүнээ туршиж байна. Гэсэн хэдий ч хэрэв та gluten-ийг мөрдөхөд мэдрэг бол та илүү хатуу сорилтын стандарт бүхий брэндийг авч үзэхийг хүсч болно.
Цөцгийгүй бүтээгдэхүүнийг борлуулдаг бусад компаниуд мөн цавуулагүй үнэгүй баталгаажсан oatmeal-ийг үйлдвэрлэж байгаа нь шошгуудыг давхар шалгахад маш болгоомжтой хандах бөгөөд энэ нь тусгайлан тусгайлан тэмдэглээгүй бол цацагт хяруулгүй овъёос гэж тэмдэглээгүй бол бүтээгдэхүүнийг аюулгүй гэж үздэг.
Хэрэв та какаений өвчинтэй бол овьёос, тосноос идэж чадах уу?
Сибирийн овъёос идэх үү? Ихэнх тохиолдолд идэш тэжээл идэж болно. Гэхдээ улам бүр нарийн төвөгтэй болгохын тулд какао өвчин, цахирмаа цөцгий мэдрэмжтэй хүмүүсийн багахан хэсэг нь avenin, овъёос дахь уургийн эсрэг хариу үйлдэл үзүүлдэг бөгөөд энэ нь хориглогдсон тарианы жагсаалтанд овъёос нэмэх шаардлагатай гэсэн үг юм.
Зарим судалгаагаар овъёос өвчинтэй хэдэн хүнийг овъёос руу хандах нь тодорхойгүй байна. Зарим тооцоолол 10-аас 15 хувь хүрч байгаа боловч судалгаа үргэлжлэн явагдаж байна. Үүнээс гадна, зарим төрлийн овъёос нь бусад өвчнөөс илүү идээт өвчинтэй харьцуулахад илүү хортой байдаг.
Шинжээчдийн хэлснээр овъёосын тухай ярих нь:
- Celiac Дэмжих Ассоциаци нь " Oats to Guide " -д анхаарал хандуулах хэрэгтэй гэж зөвлөж байна : "Ихэнх эмч нар какао өвчинд шинээр оношлогдсон хүмүүст эрүүл мэндээ сэргээх хүртэл хүлээхийг зөвлөж байна. Хоол тэжээл дэх бохирдсон овъёос нь амжилттай нэвтрүүлэлтийг нэмэгдүүлэхэд ихэвчлэн санал болгож байна. Хэрэв овьёос идэх явцад шинж тэмдгүүд эргэж ирдэг бол овъёосыг хэдэн долоо хоногийн турш овъёосгүй болгох хэрэгтэй.
- Celiac Disease Foundation-ийн судалгаагаар : " Цэвэрлэгээ , халдваргүйжүүлсэн овьёос (өдөрт 1/2 аяга хуурай өнхрөлттэй овъёос хүртэл) өдөр бүр идэж байгаа нь ихэнх өвчтөнд катион өвчинд тэсвэртэй бөгөөд овъёос агуулсан бүх бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тос, гранолул, гранолийн баар зэрэг багтана. "
- Келеакаас гадна хоолны дэглэмд илүү их анхаарал хандуулж, эмчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй. "Хэрэв та хариу үйлдэл хийх эсэхийг тодорхойлох аргагүй юм бол болгоомжтой байгаарай." Цэвэр, халдваргүйжүүлсэн, овъёосгүй "," цөцгийгүй "эсвэл" баталгаажсан gluten-free "хэрэглэдэг. Мэргэжилтнүүд хуурай цагаан цөцгий хүртэл 50 грамм хүртэл тослогийг найдвартай гэж үздэг бөгөөд хоол тэжээлийн шошгыг хэмжээсээр шалгаж үзээрэй.
Celiacs бүх овъёос идэж чадах уу?
Зарим төрлийн овьёос нь бусдаасаа илүү өвчтэй хүмүүстэй хорт хавдартай байдаг. Испанийн судалгаагаар дархлааны тогтолцооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь янз бүрийн овъёосны төрлийн сорттой урвалд ордог. Энэ судалгаагаар зарим төрлийн овъёос нь дархлааны тогтолцооны хариу үйлдэл бусдаас хамаагүй бага байдаг.
Италийн судалгаагаар кобиакийн хүмүүсээс эсийн дээжийг шинжилж байсан хоолойд янз бүрийн овъёосны сортоор яаж хариу үйлдэл үзүүлж байгааг харах боломжтой болсон. Судалгаагаар хоёр овъёос сорт-Avena genziana болон Avena potenza-г наад зах нь кактакийн тодорхой дархлааны тогтолцооны урвалыг наад зах нь туршилтын хоолойд хүргэсэнгүй гэж дүгнэсэн байна. Гэхдээ судлаачид овъёосны сортуудын аль аль нь эсийн дээжинд бага түвшний дархлааны тогтолцоог өөрчлөхөд хүргэсэн гэж анхааруулсан.
Энэ бүх судалгаа нь үргэлжилж байгаа боловч биднийг идэх нь аюулгүй, найдвар багатай овъёосыг сонгоход эрт байна.
Үг нь
Хэрэв та кактак буюу цавуулаг мэдрэмтгий байгаа бол та овъёостой урвалд ордог уу гэдгийг тодорхойлох цорын ганц арга бол (цэвэрхэн, цөцгий үнэгүй хэлбэрээр) заримыг нь халбагаар уусгана. Цөцгийтэй илүү мэдрэмтгий хүмүүс овъёос руу илүү ихээр хариу үйлдэл үзүүлдэг тухай зарим анекдерийн нотолгоо байдаг боловч үүнийг батлах судалгаа байхгүй байна. (Миний өгүүлэлд мэдрэмжийн түвшний талаар илүү ихийг хараарай.
Тиймээс хэрэв та оношлогдсон кактакийг хэрэглэвэл эхлээд эмчээсээ зөвлөгөө аваарай. Дараа нь цөцгийгүй ангид ууж идэх хэрэгтэй. Хэрвээ өвчний шинж тэмдгүүд тань буцаж ирэх юм бол тэр даруйдаа цавуулаггүй идэхээ боль.
Эх сурвалж:
> Comino I et al. Овъёоны боломжит иммуногенжих чанар: олон төрлийн овъёос сорт сонгох үндэс нь celiac өвчний үед хортой биш юм. Гут. 2011 оны 7-р сар, 60 (7): 915-22. doi: 10.1136 / gut.2010.225268. Epub 2011 оны 2-р сарын 12
> Maglio M et al. Хоёр овьёрын вирусийн immunogenicity нь кельакийн өвчтөний аюулгүй байдлыг хангахтай холбоотой. Скандалавын Гастроэнтерологийн сэтгүүл. 2011 оны 10; 46 (10): 1194-205. doi: 10.3109 / 00365521.2011.603159. Epub 2011 оны 8-р сарын 15.
> Хойд Америкийн Нийгэмлэг Овъёрын талаарх киелений өвчний талаархи судалгаа. 2016 оны дөрөвдүгээр сар.