Цайны бутлуур нь Chia үрийг сэгсэрнэ гэж Аризонагийн Их Сургуулийн Арид Газар Судлалын Газар дээр хэлсэн байдаг.
Aztecs-ээр идсэний дараа эдгээр жижиг үрүүд нь эрүүл мэндэд тустай хоол хүнс юм. Эрүүл мэндийн ашиг тусын нотолгоо хангалттай биш байгаа ч Биоанагаахын болон биотехнологийн сэтгүүлд хийсэн судалгаанаас үзэхэд энэ нь эрүүл мэндэд тустай.
Чи үрийг хэрхэн нунтаглах вэ?
Coates нь хэдэн секундын туршид үрийг нь нунтаглахыг зөвлөж байна. Нь ургамлын тос, chia нь өөх тос агуулдаг бөгөөд та үрийг хэт урт нунтагладаг бол "цөцгийн тос" болж хувирдаг.
Нунтаглахаасаа өмнө чиний chia үрийг угааж болохгүй. Тэдгээр нь hydrophilic юм. Энэ үр нь усанд дэвтээсэн үрээр 9 дахин их усыг шингээдэг. Энэхүү ус шингээх чанар нь Чиа үрийг ажиллахдаа "усаар баялаг хоол хүнс" гэж нэрлэгддэг учраас усыг их хэмжээгээр агуулдаг учраас жинг алдах хэрэгсэл болгон ашиглахад тустай байдаг.
Та кофе бутлуурын аргыг хэрэглэж болох асуудал бол таны chia үрийг кофены амт, үнэрийг нь авах болно. Сав угаагч машинд бутлуураа хаяж чадахгүй болохоор эхлээд зарим будааг бутлагчийг "нунтаглах" хэрэгтэй.
Яагаад Chia үрийг таны хоолонд нэмнэ
Яагаад маш олон хүмүүс хоолны дэглэмийг нэмж өгснөөр эрүүл мэндийг сайжруулахыг хичээдэг вэ? Эдгээр үрүүд одоо тэжээллэг байдаг учраас kombucha болон үр тариа зэрэг зуун гаруй бүтээгдэхүүн байна.
Chia үр нь:
- өндөр нь шилэн
- уураг ихтэй
- антиоксидант баян
- Омега-3 тосны хүчлээр савласан байна
Chia үр үржүүлгийн сайн өөхний элбэг байдал нь нэг халбагаар 60 калорийн үнэтэй байдаг. Хэрвээ та илчлэгийг тоолж, бага өөхний тараг дээр цацаж, жороор цацаж эхлэх юм бол илчлэг хэрэглээгээ хадгалахын тулд өөр төрлийн хоол хүнсийг арилгаж болно.
Эрүүл мэндийн боломжит үр өгөөж
Chia үр үржүүлгийн эрүүл мэндийн ач холбогдлын талаархи нотолгоо хязгаарлагдмал боловч хэд хэдэн судалгаа байдаг.
Chia үрийг хооллож буй харханд хийсэн судалгаа:
- бага нягтралтай липопротеин нь "муу холестерин"
- триглицеридын үлэмж бууралт
- өндөр нягтралтай липопротейны хэмжээ ихэссэн, "сайн холестерол"
- Омега-3 тосны хүчлийг ихэсгэдэг
Биоанагаахын ба Биотехнологийн Сэтгүүлээс хийсэн судалгаагаар хүний эмнэлзүйн 4 туршилтаас авсан өгөгдлийг үзэв. Дүгнэлт гаргагчид юу олж мэдсэн талаар товч мэдээлэл байна:
- Өдөрт 25 грамм үрийг өдөрт хэрэглэх нь жин буурах, өвчлөх эрсдлийг бууруулдаггүй. Гэсэн хэдий ч оролцогчдын цусан дахь хольц омега-3-ийн түвшин нэмэгдсэн байна.
- Сахины үрийг агуулсан ундаа уух нь хоёр сарын турш оролцогчдын цусан дахь сахар, триглеереридын түвшинг нэмэгдүүлсэн. Оролцогчдод, бодисын солилцооны хам шинжийн оношлогдсон өвчтөнүүдэд жин хасагдсан байна.
- Хөхний үрийг хэрэглэсэн хоёр нэмэлт судалгаа (залгиурын арга тодорхойлогдоогүй байсан) хоолны дараа глюкоз болон omega-3-ыг ихэсгэв.
Эх сурвалж:
Chia: Ultimate Superfood-д зориулсан гарын авлага. Уэйн Кидсс, доктор. Sterling Publishing. (2012)
Tufts их сургууль Эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн захидал: Та Chia үр тарианы машинд орох уу? (2013)