Цавуулаггүй, цагаан идээгүй (болон шар буурцаггүй) уургийн нунтаг байдаг
Уурагны зөөлрүүлэх нунтаг нь шоколад, шоконд их нэмэр болдог ба зарим хүмүүс үүнийг жин хасах хөтөлбөрийн хүрээнд хэрэглэдэг. Сүү, жүүс, усыг сонгохдоо хэрэгцээтэй тэжээлээр хангаж, хөнгөн зууш, хоолны орлуулагч, эрчим хүчээр өдөөгдөж болно. Гэхдээ зах дээр янз бүрийн янз бүрийн уураг нунтаг брэндийн янз бүрийн ургамлуудаас ялгагдах нь бий.
Цавуулаг уураг ( улаан буудай, арвай, хөх тариа ), харин уургийн дийлэнх нь сүүгээр боловсруулсан уураг дээр тулгуурлан тэжээлийг нь их хэмжээгээр агуулдаг бол заримдаа gluten. Үүнээс гадна уургийн нунтаг маш боловсруулагдсан байдаг бөгөөд энэ нь цэрний бохирдлыг ихээхэн хэмжээгээр ихэсгэж болзошгүй гэсэн үг юм.
Хэрэв та касеакт өвчин, кактусын мэдрэмтгий мэдрэмтгий бус уушгийг арилгах шаардлагатай бол ямар уургийн нунтаг худалдаж авч болох вэ? Аз болоход, үйлдвэрлэгчид олон янзын сонголт, төрөл бүрийн амтыг санал болгодог.
Зөв уургийн нунтаг сонгох
Зах зээл дээр хэдэн зуун янз бүрийн уургийн нунтаг байдаг. Ихэнх нь үхрийн сүүгээр хийсэн шар сүүн бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ ихэнх нь шар буурцагны уураг болон бусад ургамлын гаралтай уураг агуулдаг. Зарим нь казейнийг агуулдаг бөгөөд энэ нь үхрийн сүүг (өөрөөр хэлбэл, цөцгий үнэгүй хооллолтыг дагуулдаг зарим хүнийг цөцгийд хүрэхээс зайлсхийдэг) уургийг агуулдаг.
Уургийн нунтагт хэрэглэдэг уургийн янз бүрийн хэлбэрүүд нь:
- Protein concentrates: Та цуглуулсан байж болох тул энэ нь ердөө л төвлөрсөн уураг юм. Уургийн нунтагт хэрэглэдэг нийтлэг уургийн агууламж нь шар сүүний уургийн концентраци юм. Энэ нь бяслаг үйлдвэрлэлийн үр дүн бөгөөд энэ нь хямдхан байдаг.
- Protein isolates: Энэ нь уургийн нунтагт хэрэглэдэг илүү цэвэр боловсруулсан хэлбэрийн уураг бөгөөд бараг 100 хувь уураг байдаг. Шар буурцгийн уураг, шар сүүний уураг нь ялгасан байдаг.
- Protein hydrolysates: Protein hydrolysates нь уурагууд нь тэдгээрийн бүрдэл амин хүчлүүдэд хуваагдана. Тэд шингээх, шингээхэд хялбар байдаг бөгөөд тамирчид гүйцэтгэлийг сайжруулахын тулд тэдгээрийг ашигладаг. Шар буурцгийн уураг гидролизат ба шар сүүний уураг гидролизатыг уургийн нунтаг бүтээгдэхүүнээс олж болно.
"Хамгийн сайн" уургийн нунтаг байхгүй. Зарим хүмүүс харьцангуй боловсруулаагүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг илүүд үздэг. Тухайлбал, Капот болон ТГС-ийн хоол тэжээлээс санал болгож буй шар сүүний уураг баяжуулсан нунтаг. Бусад нь хоол хүнсээ бүрэн хэмжээгээр хэрэглэхэд зориулж витамин, эрдэс агуулсан бүтээгдэхүүнийг хүсдэг бөгөөд маш боловсруулсан найрлагатай байдаггүй. Зарим нь цөцгий, цагаан идээ, шар буурцаггүй зүйлийг хүсдэг.
Цавуулаггүй уураггүй тэжээл
Дараахь бүтээгдэхүүнийг цөцгийгүй гэж үздэг тул каказын өвчин эсвэл цахирмаа цэцгийн мэдрэмтгий бус хүмүүст аюулгүй байдаг.
- Body Fortress Super Advanced Whey Protein . "Бие бялдаргүй, тэгийн gimmicks" гэж сурталчилдаг. Бие махбодийн формальдегид нь шар сүүний уургийн концентраци, шар сүүний уургийн холимогоос бүрддэг. Энэ нь бас цэвэр амин хүчлүүдийн "супер сэргээх холимог" гэж нэрлэдэг зүйлийг агуулдаг. Бүтээгдэхүүн нь: ваниль, шоколад, гадил жимсний crème, шоколадны самрын тос, шанцайн хун, тогооч 'n creme (gluten-free), гүзээлзгэнэ. Бүх амтыг gluten-free гэж тооцоход нэг саяд 20-аас цөөн хэсэг гэж тооцогддог. "Цавуулаггүй" гэсэн тэмдэглэгээг найрлагаас доош байрлуул. Body Fortress нь шар буурцагны лецитин агуулдаг (уургийн нунтаг уусдагийг нь нэмдэг).
- Bodylogix Байгалийн шарил . Шар сүүний уургийн концентраци, шар сүүний уураг, шар сүүний уураг гидролизаттай холилдож, Bodylogix нь өвсөн тэжээлээр тэжээгддэг stevia-ээр баялаг бөгөөд хиймэл өнгө, амтгүй байдаг. Энэ нь сая плутан тутамд 20-аас цөөн хэсэг нь цөсөн чихэргүй бөгөөд лактоз буурдаг. Оруулагчид нь карамель шоколад, шоколад, шоколад, ванилийн буурцаг, байгалийн дургүй байдаг. Энэ нь шар буурцаг лецитин агуулдаг.
- Cabot шар сүүний уураг . Энэхүү энгийн, амтгүй уураг нунтаг нь зөвхөн хоёр найрлагатай байдаг: шар сүүний уураг, шар буурцагны лецитин. Энэ нь нэмэлт витамин, эрдэс, амттай бодис агуулдаггүй. Cabot Creamery нь шар сүүний уураг, бяслаг, өвс тэжээлээр хийсэн бусад бүтээгдэхүүнийг борлуулдаг. Түүний бүтээгдэхүүнийг цөцгийгүй орчинд үйлдвэрлэдэг.
- GNC Pro Performance 100% Whey Protein . GNC нь маш олон янзын уургийн нунтаг байдаг боловч тэдгээрийн зөвхөн зарим нь цавуулаггүй байдаг. Pro гүйцэтгэл 100% whey уураг (бусад Pro Гүйцэтгэлийн бүтээгдэхүүн биш) хайж үзнэ. Та GNC 100% Whey Protein-г худалдан авах боломжтой. Энгийн, өтгөн гүзээлзгэнэ, шоколад, ванилийн тос, гадил жимсний тос, жигнэмэг, тос. Күүки ба цөцгий амт нь цагаан будааны гурилаар хийсэн цавуулаггүй жигнэмэг агуулдаг болохыг анхаарна уу. Уургийн нунтаг нь сүү, шар буурцагны найрлагатай, эрдэнэ шишийн цардуул, sucralose болон бусад нэмэлт бодисуудтай. Энэ нь сая сая цөцгий тутамд 20-аас цөөн хэсэг нь gluten-free-тай гэж тооцогддог.
- Байгалийн амт . Энэ бүтээгдэхүүн нь шар сүүний уураг агуулдаг бөгөөд шоколад, ваниль гэсэн 2 төрлийн амттай байдаг. Хятадад тарьсан чихэрлэг жимс, элсэн чихрийн орлуулагч болох Luo Han Guo нь чихэрлэг амттай. Мөн илчлэг нь витамин, эрдэс баялгийг агуулдаг. Энэ нь gluten-free (сая тутамд 20-аас цөөн хэсэг), лактозгүй гэж тооцогддог.
- Булчингийн сүү . Булчингийн сүү нь нунтаг хэлбэрээр ирдэг ба компани нь уургийн хольцоор хийсэн бэлэн ундаанаас гаргаж авсан чичиргээнүүдийг санал болгодог. Найрлаганд шар сүүний уураг, казеины уураг, эрдэнэ шишийн уусдаг уусмал, maltodextrin, нэмсэн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Нунтаг нь янз бүрийн төрлийн амттай байдаг: гадил жимсний crème, бялуу чанагч (плутенгүй), шоколад, жигнэмэг, crème (gluten-free), Graham cracker (gluten-free), байгалийн шоколад, гүзээлзгэнэний нух, самрын тос шоколад , гүзээлзгэнэ гадил жимсний, ванилийн хальс. Булчингийн сүүн бүтээгдэхүүн нь сая сая цөцгий тутамд 20-аас цөөн хэсэг нь цавуулагүй гэж тооцогддог.
- Labrada Lean Body нь өндөр уураг агуулсан хоолыг сэгсэрнэ . Лабрадагийн сэгсэр нь шар буурцагны уураг, наранцэцгийн тос, эрдэнэ шишийн сироп, MCT газрын тос, витамин, эрдэс бодис зэргээс гадна шар сүүний уураг агуулдаг. Цавуулаггүй (сая сая цөцгийн нэг хэсэг тутамд 20-иос доошгүй хэсэг) гэж үздэг боловч хэрвээ та gluten-ийн хамт овъёосыг мэдэрч байгаа бол энэ нь овъёос гурил (шилэн хувьд нэмдэг) багтдаг болохыг анхаарна уу. Бүтээгдэхүүн нь зургаан хэлбэрээр байдаг: шоколад, шоколадан самрын тос, ваниль, гүзээлзгэнэ, шанцай боов, латте.
- Orgain Organic Protein Powder . Энэ нь вандуйн уураг, бор будаа, хиамны үр, маалинган уураг зэрэг хольцоос гаргаж авсан цөцгийгүй, сүүгүй, шар буурцаггүй уураг. Энэ нь чихэрлэг амтат стивийг ашигладаг ба далайн давс, хуайс, guar бохь, байгалийн амт ордог. Orgain Organic Protein Powder нь ваниль, өтгөн шоколад, самрын тос зэрэг амттай. Энэ нь сая сая цөцгий тутамд 20-аас цөөн хэсэг нь gluten-free-тай гэж тооцогддог.
- PlantFusion Complete Protein Powder . PlantFusion-ийн бүтээгдэхүүн нь вандуй уургийн тусгаарлах, артишокийн уураг, органик үрийн нунтаг, органик нахиалдаг кофиноа нунтаг, фруктоз (зөвхөн чихэрлэг хувилбарууд), stevia, guar бохь зэргээс бүрдэнэ. Цавуулаг, цагаан идээ, шар буурцаг, өндөг, самар, цагаан будаа ч үнэгүй байдаг. Та үүнийг шоколад, шоколадан бөөрөлзгөнө, жигнэмэг, creme (gluten-free), ванилийн буурцаг, байгалийн дургүй зүйлээр олж болно. Бүх төрлийн амтыг gluten-free гэж тооцож байна.
- Quest Protein Powder . Казеин болон шар сүүний уураг агуулсан эдгээр уургийн нунтаг нь энгийн, шанцай, жигнэмэг, тос, давсалсан гель, гадил жимсний тос, шоколадны хальс, ванилийн milkshake, самрын тос, гүзээлзгэнэ, тос зэрэг есөн төрлийн амт юм. Бүхлээр нь цөцгий хур тунадас тутамд 20-аас цөөн хэсэг нь цөцгий гэж тооцогддог. Күүки болон амтат цөцгий дэх жигнэмэг, шанцайны найрлага дахь жигнэмэгийг аль алинд нь цавуулаггүй найрлагаар хийсэн.
- TGS хооллолт Бүх байгалийн 100% Шар сүүний уураг . Энэ бол шар сүүний уураг ба шар буурцагны лецитин гэсэн хоёр найрлагатай өөр нэг шар сүүний уураг. Энэ нь үнээнээс сүүгээр хийгдсэн бөгөөд үхрийн нөхөн төлжих үхрийн өсөлтийн даавар (сүүний үнээнд тарьсан даавар нь илүү сүү гаргаж өгдөг) юм. TGS (TGS нь "Good stuff" гэсэн утгатай). Хоол тэжээлийн шар сүүний уураг нь сая сая цөцгий тутамд 20-аас цөөн хэсэг нь цавуулагүй гэж тооцогддог.
- Thorne Research MediPro Vegan All-in-One Shake . Thorne Research, витамин болон бусад тэжээллэг бодисуудын үйлдвэрлэгч нь энэхүү тэжээллэг хоолыг бүхэлд нь агуулсан хоолоор хийдэг. Энэ нь ваниль, шоколад амттай байдаг ба вандуй, хлорелла, уураг, уураг, нэмсэн витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Цавуулаггүй (нэг саяд багтах 20-иос доошгүй хэсэг), шар буурцаггүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй, GMO-үнэгүй, хиймэл амтатыг агуулдаггүй. Thorne Research нь цавуулаг агуулсан аливаа бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэггүй.
- Vega One All-in Protein Powder . Vega нь "бодит, бүхэл бүтэн найрлагатай" найрлагаас бүрддэг бөгөөд эдгээр орцууд нь вандуй уураг, вандуй цардуул, маалингын үр, маалинган уураг, сача инчи уураг, органик желатинжсан унаган үндэс, цэцэгт байцаа, кейла, спирулина, ногоон замаг орно. Энэ нь бас лууван, нишингэ, цангис, нэрс зэрэг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэсэн үг юм. Энэ нь шоколад, шоколадны бүйлс, франц ваниль, холимог жимсгэнэ, мача, байгалийн гаралтай, элсэн чихэргүй, ванила Чай гэсэн 8 хэлбэрээр ирдэг. Нунтаг нь цөцгийгүй (нэг саяд багтах 20-иос доошгүй хэсэг), веган-сертификат, шар буурцаггүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй. Энэ нь газрын самар, цагаан идээ, шар буурцаг, өндөг, модны самар (гэхдээ буудай биш) үйлдвэрлэдэг.
Уураг зөөлрүүлэхээс зайлсхийх
Хэрэв та касеакт өвчин юмуу кактилийн нөлөөгөөр мэдрэх чадвартай бол хэрэглэж болохгүй гурван түгээмэл уургийн нунтаг байдаг. Үүнд:
- Amazing Grass Plant Protein Superfood Powder. Энэ бүтээгдэхүүнийг цацагт хяруулгүй зарладаг боловч улаан буудайгүй найрлагатай улаан буудайн өвс, арвайн өвсийг агуулдаг.
- Амьдралын цэцэрлэг Органик органик сэгсэрлээр хооллодог. Дахин хэлэхэд энэ уургийн нунтагыг зар сурталчилгаа гэж нэрлэдэг бөгөөд цацагт хяруулгүй, харин улаан буудайн өвс, арвайн өвсийг агуулдаг.
- Хоол тэжээлийн хамгийн дээд зэргийн алтны стандарт. Энэ маш алдартай уургийн нунтаг нь ямар ч Цавуулаг найрлагатай бодис агуулаагүй боловч цавуулагыг туршихгүй тул цэрийг бохирдуулах магадлалтай.
Зарим уургийн нунтаг нь "глютамин" гэж жагсаасан найрлагатай байдаг. Энэ нь цөцгийтэй адил зүйл биш юм. Глутамин бол амин хүчил, улаан буудай, арвай, хөх тарианы уураг биш харин бидний бүх биед глютамин агуулдаг. Глутаминыг агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх шаардлагагүй.
Үүнээс гадна зарим уургийн нунтаг нь maltodextrin агуулсан найрлагатай. Maltodextrin бол амтат чихэр бөгөөд улаан буудайгаар хийгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч, АНУ-д maltodextrin хамгийн түгээмэл нь улаан буудай биш эрдэнэ шиш, будаа, эсвэл төмсээр хийсэн байдаг. Үүнээс гадна maltodextrin нь маш боловсруулагдсан найрлагатай бөгөөд олон шинжээчид улаан буудайн гурилаар хийсэн ч хүмүүсийг хариу үйлдэл үзүүлэхэд хангалттай хэмжээний gluten агуулаагүй гэж үздэг.
Гэсэн хэдий ч, зарим хүмүүс маш бага хэмжээний цэлцэгнүүртэй байдаг. Нэг саяд багтах 20-оос цөөн тооны хууль эрх зүйн хэмжээнээс доогуур байдаг тул хэрэв та эмзэг мэдрэмтгий болбол maltodextrin агуулдаг уураг нунтаг бүтээгдэхүүнийг арилгаж болно. Тэд "gluten-free" гэсэн шошготой байдаг.
Үг нь
Уурагны нунтаг нь тэжээллэг зууш, хоолны дэглэмийн үндэс болж үйлчилдэг. Цацагт хяруулгүй хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хоол хүнс нь маш аюулгүй сонголттой байдаг.
Хэрэв та gluten-ийг дагахад маш их мэдрэмтгий бол харьцангуй боловсруулаагүй бүтээгдэхүүнийг Cabot Whey Protein зэрэг цөөн тооны найрлагатай хэрэглэхийг хүсч болно. Та Thorne Research сэгсэрч бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхийг оролдох болно. Учир нь Торне (гол төлөв нэмэлт компани) нь аль ч бүтээгдэхүүн дэхь gluten-containing ingredients хэрэглэдэггүй.
Үүнээс гадна хэрэв цагаан идээ нь цагаан идээтэй холилдож байгаа бол вега, эсвэл цагаан идээ зэрэг цагаан идээний чөлөөт уураггүй цагаан идээний нэгийг туршиж үзээрэй.
Өндөр уургийн сэгсэрлийг хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь жороор өндөр уураг сэгсэрнэ. (Хэрэв та эслэг нэмэх бол цөцгийгүй шилэн нэмэлт хэрэглэх нь зүйтэй). Өдөр тутмын хоолноос хамаарч зөв уургийн талаар асуулт байвал эмчид хандаарай.
Эх сурвалж:
> Celiac өвчний сан. Би юу идэх ёстой вэ? Баримт бичгийн хуудас.
> Майннен А. Спортын тэжээлд уураг гидролиз хийж байна. Хоол тэжээл ба бодисын солилцоо . 2009; 6: 38.