Өдөр тутмын хоолны дэглэмээс цацагт хяруул, цагаан идээ агуулсан бүтээгдэхүүнийг устгах нь үр дүнтэй байж болох юм. Учир нь улаан буудай (үндсэн цөцгий агуулсан үр тариа), сүү нь хоол хүнсээр ихээхэн чухал ач холбогдолтой байдаг.
Эдгээр нөөцүүд нь ямар хоол хүнс үргэлж аюулгүй байгааг олж мэдэх, танд ямар хоол хүнс хэрэглэхээс өмнө давхар шалгах хэрэгтэй болно. Plus, та хоолны дэглэмд туслахын тулд gluten-free milk-free cookbooks болон бусад эх сурвалжийн холбоосыг олох болно.
Сүүн бүтээгдэхүүний мэдрэмжийн төрлүүд
Лактоз үл тэвчих нь кактакийн өвчний нийтлэг нөлөө юм. Цацраас зайлсхийхээс гадна сироп бүхий олон хүн сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь гайхах зүйл биш юм. Бусад сүүний харшлын улмаас бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг цөцгийтэй хамт хэрэглэхээс зайлсхийж болно. Зарим нь эрүүл мэнд, амьдралын хэв маягийн шалтгаанаар веган буюу Палеогийн хоолны дэглэмийг баталж, сүү цагаан идээг арилгадаг.
Хэрэв та цацагт хяруулгүй цагаан идээгүй хоолны дэглэмийн шинэ санаа бол дараахь зүйлийг мэдэхэд тусална:
- Лактоз үл тэвчих байдал: Лактоз нь сүүтэй байдаг сахар юм. Лактоз үл тэвчсэн хүмүүс энэ сахарыг шингээдэггүй бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүнийг идсэний дараа ч эвгүй байдалд ордог. Шинж тэмдэг нь дотор муухайрах, богиносох, бөөлжих, хий, суулгалт оруулдаг. Лактоз үл тэвчих нь амь насанд аюултай биш юм. Шинээр оношлогдсон celiac өвчтэй хүмүүс ихэвчлэн лактоз-үл тэвчих шинжтэй байдаг ч энэ нь түргэн хугацаанд хэрэглэхэд хялбар байдаг.
- Сүүний харшил: Сүүний жинхэнэ харшил нь казейн болон шар сүүний уураг дахь дархлааны хариу урвал юм. Кайзин нь сүүний ааруул дээр байдаг. Шар сүүн бол сүүгээр дүүрсэний дараа үлдсэн шингэн хэсэг юм. Цөцгийтэй адил эдгээр уургийн эх үүсвэрүүд нь сүү, бяслаг, тараг зэрэг далд хэлбэрээр илэрдэг (жишээлбэл: "цагаан хоолтон" бяслаг, "цагаан хоолтон" мах, үр тариа, талх гэх мэт боловсруулсан хоол). Эдгээр уургуудэд харшил үүсгэгч нь загатнах, экзем, архаг бөглөрөлт, суулгалт үүсэх аюултай. Онцгой тохиолдлуудад сүүний харшил амь насанд аюултай байж болно.
Цавуулаггүй чөлөөт сүүн бүтээгдэхүүн ба жор
Vegetarian ба веган: Цавуулагүй цагаан хоолтон, веган хоол хүнс нь тохиромжтой зүйлсийг туршихад маш их тустай. Веган жагсаалт нь сүү цагаан идээгүй, цагаан идээгүй, цагаан идээний жагсаалт нь сүүн бүтээгдэхүүнийг багтааж болно.
Сүү: Цөцгийгүй, сүүн тэжээлгүй аль аль нь ямааны сүүний аюулгүй сонголтууд байдаг.
- Цавуулаггүй шар буурцгийн сүү: Шар буурцгуурын сертификаттай цөцгий сүүг 20 сая ширхэгээс (ppm) бага хэмжээгээр түгээдэг. Гэсэн хэдий ч, 10 ppm-аас бага гэрчилгээг авахад хэцүү байж болно.
- Цавуулаггүй Almond Milk болон Other Nut Milks : Энэ төрлийн сүүний орлуулагч нь мөн өргөн боломжтой бөгөөд шар буурцагнаас зайлсхийх хүсэлтэй хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг. Зарим брэндийн брэндүүд нь глутенсгүй.
Pizza: Пицца нь царцдас, цагаан идээ нь бяслагаас цөцгийрхөгүй байдаг. Хэрвээ та энэ тухтай хоолоо хаяхыг хүсэхгүй байгаа бол зах дээр цацагт хяруулгүй цагаан сүүн бүтээгдэхүүнгүй пицца байдаг. Эдгээрт Amy's Kitchen, Bold Organics, Ian's, Whole Foods 365-ийн бүтээгдэхүүнүүд багтдаг.
Цавуулаггүй сүүн бүтээгдэхүүн үнэгүй Cookbooks болон Guides
Цацагт хяруулгүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй бол олон тооны боловсруулсан хоол хүнс нь хязгаарлагдах тул та илүү их хоол хийх болно. Энд зарим сайн нөөцүүд байна:
Denise Jardine-ийн "Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнгүй, чөлөөт гал тогоо"
Зохиогч Denise Jardine танд пицца, франц шарсан талх, зайрмаг, цагаан идээ зэрэг содон зүйлсийг хэрхэн хийхийг үзүүлдэг. Сүү, сүүн тэжээлгүй чөлөөт гал тогоо нь 150 гаруй плутенгүй, сүүн тэжээлгүй жорыг санал болгож байна. Жорлогийн олонх нь өндөггүй, шар буурцаг, эсвэл самаргүй, эдгээр харшилтай хүмүүст зориулагдсан байдаг.
"Цайргүй үнэгүй / Кейсин үнэгүй хүнсний дэлгүүр"
Энэхүү гарын авлагад цацагт хяруулгүй, улаан буудайн үнэгүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй, лактозгүй, сүүгүй, 23000 гаруй хүнсний зүйл багтдаг. Энэ нь АНУ-ын супермаркетууд дахь томоохон брендүүдийг хамрах болно. Энэ нь хэвлэн нийтлэгч Cecelia's Marketplace-ээс авах боломжтой бөгөөд мөн gluten-free, gluten / casein / soy-free product-ийн гарын авлага хэвлэдэг.
Gwyneth Paltrow-ийн "Бүх зүйл сайн"
Алдартнуудын Gwyneth Paltrow өөрийн найз нөхөд (болон тогооч) Julia Turshen-тай бэлтгэсэн цуглуулгынхаа веган, элсэн чихэргүй, цацагт хяруулгүй жороор ихэвчлэн санал болгодог. "Бүх зүйл сайн" гэдэг нь төгс цөцгийгүй цагаан идэш тэжээлгүй жорыг цуглуулах биш , харин танд сонирхолтой жорыг агуулдаг.
Цайргүй чөлөөт сүүний үнэгүй вэбсайтууд
Аутизмтэй хүүхдүүдийн олон эцэг эхчүүд хүүхдүүдийн плюренин, казейноос зайлсхийхэд үр дүнтэй байдаг гэж мэдэгджээ. Аутизмтай хүүхдүүдийн эцэг эх нь интернэтэд цайрын үнэгүй сүүн тэжээлгүй олон нөөцийг хариуцдаг. Үүнд:
- Албан ёсны GFCF Diet Support Group вэб сайт. 1999 оноос хойш энэ вэбсайт нь цөцгийгүй / калинингүй хооллолтыг хэрэгжүүлэхэд дэмжлэг үзүүлэхэд шаардлагатай эцэг эхчүүдэд зориулсан үнэгүй эх сурвалж болсон юм. Энэ нь ихэвчлэн аутизмтай хүүхдийн эцэг эхчүүдэд чиглэсэн байдаг ч цацагт хяруулгүй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй хоол хүнс хэрэглэснээр энэ нь тусалдаг.
- GFCF хоолны дэглэм дээр хүүхдүүдэд үдийн хоол идэх санаанууд . Автотик хүүхдийн ээж Дана нь үдийн хоолны талаархи санаануудын жагсаалтыг гаргасан.
- Кейсин бол идэх нь: Харшлын хүмүүст сүүн тэжээл өгөх праймер праймер юм . Бет Кевлес сүүний харшилтай холбоотой янз бүрийн асуудлыг эмхтгэв.
Эх сурвалж:
> Лактозын үл тэвчих шинж. Чихрийн шижин, бөөрний өвчний үндэсний хүрээлэн. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance.
> Сүү харшлын үйлчилгээ. Хүнсний харшлын судалгаа, боловсрол. https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy.