Хэрэв та carbs болон бага жинтэй хоолны талаар уншсан бол бүх үр тариа идэх нь сайн гэж хэлэхэд бүх зөвлөмжүүдийн талаар гайхаж байж магадгүй юм. Манай нүүрсустөрөгчийн тухай бидний нийтлэлд бид зарим нэг сахар шиг түргэн шуурхай боловсруулж гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг (тийм ч, бүхэл бүтэн гурилын гурил) тайлбарладаг. Тэгэхээр энэ бол яах вэ?
Хүнсний тэжээллэгийн үнэ цэнэ ба цусны чихэрд үзүүлэх нөлөө
Бага жинтэй хоолонд сайнаар хариулдаг хүмүүст цусан дахь сахарын хэмжээг багасгахын тулд хоол тэжээлийн үнэлэмжийг ангилах нь чухал юм.
Алга болсон хүн (элсэн чихэр, prediabetic, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, инсулин тэсвэртэй, бодисын солилцооны синдромтой байсан) цусан дахь глюкозыг тогтвортой байлгах нь эрүүл мэндийн хувьд чухал ач холбогдолтой. Ингэснээр хоолны дэглэмтэй холбоотой аливаа нөхцөл байдлаас ялгаатай биш юм. Жишээлбэл, улаан буудайн харшлын нэг хүн бие махбодидоо гэмтэлгүйгээр тэнцвэртэй, эрүүл хооллолтыг идэж болно. Цусан дахь сахарын тогтвортой байдлыг аль болох эрт илрүүлэхийг хичээдэг хэн нэгэн байж болно.
Улаан буудайн гурил нь цэвэршүүлсэн ("цагаан") гурилнаас илүү тэжээллэг байдаг нь үнэн юм. Хэрэв та сахараа тэсвэрлэдэг бол 100% -ийн бүх үр тарианы талхыг сонгоно уу. Энэ нь илүү олон төрлийн тэжээллэг бодисуудтай. Гэхдээ бүх улаан буудай, цагаан талх нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихээр бууруулдаг. Энэ нь элсэн чихэр ихтэй хоол идэж болно гэсэн үг юм.
Үүнийг ярих өөр нэг арга бол ихэнх талх нь гликемийн өндөр индекстэй байдаг. Нөгөөтэйгүүр, хэрэв та нүүрсустөрөгчөөр бага хэмжээгээр зориулан бүтээсэн талхыг хайж олох боломжтой бол энэ нь бага карбоны хоолны дэглэмийн сайн сонголт юм. Эдгээр тусгай талханд улаан буудайн цардуулын хэсэг илүү их хэмжээгээр орлуулдаг.
Хэрэв та улаан буудайн гурилыг гурил болгон нунтагладаггүй бол та илүү сайн байдаг. Энэ нь түүнийг шингэлэхийн тулд их хугацаа шаардагддаг тул цусан дахь глюкозын хэмжээг ихэсгэдэггүй. Өөрөөр хэлбэл, "бүхэлдээ" үр тариа идэх үед үнэхээр "бүхэл бүтэн" үр тариа байх ёстой.
Өөр өөр хүмүүсийн бие нь сахарыг илүү сайн зохицуулдаг тул таны төгс нүүрсустөрөгчийн түвшинг тэг болгох нь чухал юм. Зарим хүмүүс түргэн хугацаанд задардаг тул бүхнийг сайн хийдэг. Бусад нь бага зэрэг идэж болно. Цусан дахь глюкозыг гэрийн хяналтанд байлгадаггүй хүмүүст зориулж, нүүрстөрөгч, жингийн жин нь цусан дахь глюкозыг хэт их хэмжээгээр нэмэгдүүлж идэх маркерууд юм. Зарим нь "толгойгүй толгой" буюу ядарсан мэдрэмжийг мэдэрдэг.
Бусад олон төрлийн хоол хүнсээр олж чаддаггүй үр тариа байдаггүй. Ихэнх талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэхгүй (инсулины өсөлттэй холбоотой) самар, маалингын үрийг хийж болно. Бүх талхыг хайж олоход илүү сайн, муу сонголтууд байдаг. Энд эрүүл, бага махны талхыг хэрхэн олохыг харуулъя .
Нэмэлт тэмдэглэл: Бүх үр тарианы эрүүл мэндийн ашиг тусыг судлах нь ерөнхийдөө үр тариа үр тариа идэхтэй харьцуулах, тариа үр тариа хэрэглэхгүй байхыг харьцуулдаг.