Хүнсний шинэлэг зүйл-юуны түрүүнд үүнийг төрүүлсний дараа түр хүлээнэ үү
Хамгийн сайн тохирсон нэг хэмжээс-бүгдэд тохирсон зөвлөгөө Би махан хооллолтын талаар бодох хэрэгтэй гэж бодож байна. Хэрэв та одоо мах идэхгүй бол бага идэж болохгүй, тиймээс энэ зөвлөгөө танд хор хөнөөл учруулж чадахгүй. Хэрвээ та ямар ч мах иддэг бол та аюулгүй, магадгүй ашигтай хоол хүнсгүй байж болно, тиймээс энэ зөвлөгөө танд тусална. Хэрэв та маш их мах идвэл бага иддэг нь таны хоол хүнс, эрүүл мэндийн чанарыг сайжруулах болно.
Сүүлчийн мэдэгдэл яагаад үнэн байдаг талаар дор хаяж дөрвөн шалтгаан байна:
- Бодит ертөнц дэх хүний популяцид урт наслалт, эрч хүчийг хамгийн ихээр хослуулсан хоол тэжээлийн нэг нь махан биед төвлөрч байдаг бөгөөд энгийн "бид эдгээр хүмүүсийг ялж чаддаггүй тул тэдэнтэй нэгдэх сайхан байх болно" .
- Дийлэнх нь чихрийн шижин өвчнөөс эхлээд зүрх судасны өвчнөөр өвдөх хүртэлх бүхий л асуудлыг шийдвэрлэхэд чиглэгдсэн туршилтанд сайнаар нөлөөлдөг хоол хүнсний хэв маягтай адил юм.
- Хоолны сонголт "энэ юм уу?" Гэж байдаг. Ихэнх махыг хэрэглэх нь махыг нийт хоолны дэглэмээс их хэмжээгээр бүрдүүлдэг гэсэн үг бөгөөд энэ нь эргээд ургамал тарихгүй гэсэн үг юм. Мах бага идэх, үүнийг зөв хийх нь тариалан дээр үндэслэсэн вандуй, вандуй гэх мэт ургамалд суурилсан уургийн эх үүсвэрийг хэрэглэхийг хэлдэг. Үхрийн махны шошны эрүүл мэндийн давуу талыг сайн баримтжуулсан байдаг.
- "Мах" гэдэг нь маш ерөнхий нэр томъёо юм.
Өнөөдрийн мах бол өчигдөр биш
"Ургамал дээр суурилсан мах" гэсэн нэр томъёог байнга орхиж, уламжлалт хэрэглээ нь гуанзаас эхлээд веган, салмоныг бүхэлд нь хамарна. Хоол идэх тоглоомын эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг (тэдний төрөлх хоол иддэг зэрлэг амьтад хооллохын зэрэгцээ дасгал хийдэг) маргаантай байдаг боловч орчин үеийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг махны төрөл зүйлийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө, ялангуяа боловсруулсан махан хоол биш юм.
Тэдгээр нь маш муу. Чулуун зэвсгийн тохируулга нь мах идэхийг зөвтгөхийг шаарддаг боловч энгийн зүйл бол махны ихэнх хүмүүс өдөр болгон идэж байгаа нь махан биедээ дасан зохицох ямар ч мах шиг биш юм.
Гэсэн хэдий ч нэмж хэлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мах сайтай, тэжээллэг хоол хүнсээр дамжин хоол идсэн тохиолдолд махыг ихээр хооллодог. Бага переонион ба түүнээс олон Pop-tarts, эсвэл бага иддэг, түүнээс бага SnackWell-ийн борлуулалт хийгддэггүй. Хоол идэхээс илүү олон арга байдаг.
Дэлхий нийтэд үзүүлэх нөлөө
Бидний хэн нэгний махны тухай зөвлөгөөний үр дагавараас илүү чухал зүйл нь ийм зөвлөгөөгөөр цар хүрээг өргөжүүлэх нөлөө юм. Өргөн хэрэглээний махны хэрэглээ нь хүний эрүүл мэндэд асар их өртөгтэй бөгөөд зүрх судасны болон бусад архаг өвчинд нөлөөлдөг. Гэхдээ манай гаригаас гадна бусад зүйлээс илүү үнэтэй байдаг. Үхрийн махны үйлдвэрлэл ялангуяа хүлэмжийн хийн ялгаралт, усны хэрэглээнд багахан хэмжээгээр хэмжигдэх байгаль орчны өртөг өндөртэй байдаг. Үйлдвэрлэлийн хэмжээгээр хүний хэрэглээнд зориулж ямар ч амьтныг үйлдвэрлэх нь харгис хэрцгий харгислал, зовлон зүдүүрийг үл тоомсорлодог. Цэс дээр иймэрхүү харгис хэрцгий хандлагыг үл тоомсорлодог цөөхөн хүнийг би мэднэ. Гэхдээ олон хүн үүнийг анхаарч үздэггүй.
Тиймээс, махыг бага мах нь бидний бие махбодийн хувьд, биологийн олон янз байдал, гараг, уур амьсгал, биологийн олон янз байдлын хувьд, хүний ёс суртахуун, нинжин сэтгэлийн төлөө, ариун нандин байдлын төлөө зөв бие махбодийн төлөө зөв хариулт болсон юм.
"Цэвэр Мах" гэж юу вэ?
Гэсэн хэдий ч Шинэ эрин үе, өөр хариулт, олон улсын шинийг санаачлагчдын сонирхолыг татдаг - "цэвэр мах". Энэ нь лабораторид эсвэл ургамлын эх үүсгэсэн эсээс гаргаж авсан мах юм. Тайлбарлахад нээлттэй боловч одоогийн хувилгаад байгаа нэр томъёо нь бүх өр төлбөрөөс эрүүл мэнд, байгаль орчин, мал амьтдыг нядалгаа хийхэд зориулж бүх төрлийн өр төлбөрөөс зайлсхийдэг махыг хэлдэг.
Энэ хандлагын сэдэл нь маш тодорхой юм. Хүмүүс мах иддэг, ихэнхдээ ийм байдаг. 8 тэрбумын өлсгөлөн хүн амтай Homo sapiens нь гарагийг устгахгүйгээр махчин амьтдаас үлэмж их юм. Мах үйлдвэрлэх өөр нэг арга нь түүхий төрөл бүрийн махыг идэхтэй холбоотой хоолны дэглэмийг цэвэрлэж, үхрийн махаа идэж, идэж болно.
Би энэ үзэл баримтлалыг ямар ч аргаар эсэргүүцэж чадахгүй бөгөөд энэ нь аж үйлдвэрлэлийн хэмжээний мал аж ахуй эрхлэхэд илүү их хэрэгцээтэй, дэлхийн дэвшилтийг хурдасгахад хүргэх болно (үйлдвэрийн нөхөрлөлийн талаар эеремист эсвэл нөхрүүдийн тухай аймшигтай зүйлийг хэлж байгаа юм) аль нь ч байгаагүй гэдэгт би огт эргэлздэггүй. Гэхдээ энэ нь бизнесийн сайн сайхан боломж байх нь эргэлзээгүй ч гэсэн хэд хэдэн шалтгааны улмаас энэ талаар ямар нэгэн санаа зовох зүйлгүй байна.
Нэг л зүйл бол хоолны дэглэм, чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө нь юу ч иддэггүй, хамаатан садны аль алинтай холбоотой байдаг. Махны хамгийн эрүүл хоолны дэглэм нь бага байдаг шалтгаан нь мах бага иддэг нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Магадгүй, энэ төрлийн махыг орлуулахдаа шош, буурцаг, самар, үр, бүхэл бүтэн үр тариа, үндэс хүнсний ногоо гэх мэт махыг орлох нь эрүүл мэндэд маш сайн . Энэ нь хоёулаа жаахан юм шиг санагдаж байна. Мах махыг шинэ, магадгүй "цэвэр" махаар сольсон эдгээр тэргүүлэх чиглэлүүдийн нэг нь нөгөө талаас биш юм. Хэрэв энэ нь сэвэгзар болон вандуйны ашиг тусыг алдах шалтгаан болох юм бол энэ нь эрүүл мэндийн хувьд эргэлзээтэй асуудал юм.
Нөгөөтэйгүүр үйлдвэрлэлийн процесс нь эрчим хүч, ус ашиглалтын хувьд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Жишээлбэл, нэг литр Кока-кола нь хуванцар саванд 600 литр ус шаардагддаг. Энэ нь үйлдвэрлэлийн процесст хамааралтай. Шинэ эриний махыг үйлдвэрлэхэд эдгээр бэрхшээлүүдийг даван туулж болох ч үүнийг нотлох хэрэгтэй.
Өөрөөр хэлбэл, хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг ардчилахын эсрэг махны нийлүүлэлтийн эсрэг өндөр технологийн аргуудыг хэрэглэвэл бидний бүх эсвэл ихэнх хүн хүнсний хэрэгцээ, хангамжийн аль алинд нь оролцож, өөрсдийнхөө заримыг нь идэж, эсвэл ядаж Энэ нь орон нутгийн эх сурвалжаас. Хяналтын, өндөр технологийн аргуудаас гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний агууламж нь эрчим хүчний төвлөрөл юм.
Эцэст нь monoculture-ийн талаархи цаг заваа хүндэтгэх асуудал байдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүн, бүр тэжээллэг боловсруулсан хоол хүнс бэлтгэх нэг буюу хэд хэдэн үр тариа тариалах асар ихээр өсөн нэмэгдэж байгаа нь тэжээллэг хоол хүнсээр төрөл бүрийн тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, тэдгээрийг идэж байдаг.
Үндсэн "илүү сайн" байж болно
Эцэст нь, махыг цэвэрхэн идэх нь яаж амт, амттай болох нь ойлгомжтой. Амтат нахиа нь нөхөрлөлийг амархан нөхөж чаддаг дасан зохицож болох бага залуу юм. Энэ нь усыг содын оронд сольж, шошыг үхрийн махаар солино. Энэхүү линзээр үзсэн хуучин загварын махыг "Шинэ мах" -аар сольсон нь элсэн чихэр хиймэл хиймэл орлуулагчийг орлуулахтай адил юм.
Опцион, миний бодлоор бол сайн, таны хувьд хамгийн сайн, амттай нахиа чинь мэдээжийн хэрэг. Гэхдээ миний амтыг цэвэрхэн цэвэрлэнэ. Лабораторид хийсэн махыг алга болгоод, сагмаа ургуулна.