Эрүүл хүүхдүүд нь цагаан хоолтон эсвэл веган байх шаардлагагүй, гэхдээ тэд мэдээжийн хэрэг байж болно.
Vegetarian болон веган хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийг оновчтой хооллох сэдэв (өөрөөр хэлбэл, ургамлын гаралтай дэглэм). Олон үеийн туршид цагаан хоолтон, эсвэл веган соёлтой бөгөөд тэдний хүүхдүүд хөгжингүй ертөнцийнхтэй харьцуулахад илүү сайн эрүүл мэндийг илүү сайн сайхан байлгахыг хүсдэг.
Бага насны ногоо тарих нь хөгжлийн бүхий л үе шатууд болон дундаж IQ-ийг цаг тухайд нь хүртэж байгаатай холбоотой юм. Тогтвортой веган хоолны дэглэм нь зарим нэг шим тэжээлийн цоорхой үлдээдэг бөгөөд ингэснээр хоол хүнсээр сонгох, зөв сонголт хийхэд тэнцвэртэй хандах хэрэгтэй.
Сүүн ба өндөгний цагаан хоолны дэглэм нь нэмэлтгүйгээр бүрэн төгс болно. Уургийн талаархи нийтлэг санаа зовиур нь буруу юм. Бохир ургамлын цагаан хоолтон, ургамалтай ургамлууд ургамлаас хангалттай уураг авч, ихэнх Америкчууд одоогоор хэрэгцээнээсээ хамаагүй их хэмжээгээр авдаг. Ургамлын хоол хүнсэндээ хэрэглэдэггүй ганц бие байдаггүй боловч амин хүчлүүдийн төгс тархалтыг хангадаг (хэдийгээр шар буурцаг гэх мэт маш бага буурцаг, маш ойрхон, амин хүчлийг бүхэлд нь хангадаг) боловч ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэх нь маш хялбар байдаг.
Эрүүл мэндийн үнэн зөв санаачлагын зөвлөлийн гишүүдээс дараах зүйлсийг санал болгож байна:
Энди Беллати, MS, RD
Мэргэшсэн шударга байдлын төлөө хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгч, стратегийн захирал
Веган, цагаан хоолны дэглэм нь хүүхдэд тохиромжтой байх нь эргэлзээгүй. Витамин В12 (үүнээс гадна нэмэлт зүйл байх албагүй), ургамлын гаралтай хоол хүнс нь хүүхдэд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг санал болгодог. Жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, буурцаг , самар, үр нь зөвхөн шим тэжээлтэй нягт биш бөгөөд тэдгээр нь антиоксидант, фитонутриентуудыг санал болгодог. Малын гаралтай хоол хүнсээр хангадаггүй эрүүл мэндийг дэмжих нэгдлүүд байдаг.
Уураг нь бидний хүнсний хангамжид элбэг байдаг бөгөөд ургамалд суурилсан хоолонд элбэг байдаг (хагас аяга вандуй нь 6 грамм, гурил грамм нь 5 грамм, хагас аяга нь долоон граммаар хангадаг). Кальци нь зөвхөн ургамлын гаралтай сүүн тэжээлд төдийгүй, кеал, broccoli, bok choy зэрэг навчит ногоонуудад маш шингэцтэй хэлбэрээр байдаг.
Гол түлхүүр нь ургамлын гаралтай бүх хүнсний суурийг бий болгох явдал юм. Эцсийн эцэст, талх нарийн боов, сод, франц шарсан, күүки нь цагаан хоолтон, эсвэл веган-найрсаг байдаг ч эрүүл хоол хүнсэндээ хүрдэггүй.
Жоел Кан, MD
Анагаах ухааны коллежийн профессор (Cardiology), Уэйн мужийн их сургуулийн Анагаах ухааны их сургууль
Тийм ээ, хүүхдүүд цагаан хоолтон эсвэл веган явж болно. Үнэндээ тэнцвэртэй веган буюу цагаан хоолны дэглэм нь давуу талтай. Америкийн Диетик Ассоциаци хэлэхдээ: "Төлөвлөсөн цагаан хоолтнууд нь амьдралын мөчлөгийн бүх үе шатанд, түүний дотор жирэмсэн, хөхүүл, нярай, бага насны, өсвөр насны, тамирчдын хувьд тохиромжтой байдаг."
Одоо АНУ-д 2-19 насны хүүхдүүдийн 17 хувь нь таргалалттай байна. Энэ бол 12,7 сая хүүхэд, өсвөр насныхан ... өсч байна. АНУ-ын Зүрхний Ассоциаци хүүхдүүдэд хамгийн сайн эрүүл мэндийг хэмжиж, судалгаанд хамрагдсан хүүхдүүдийн бараг бүх хүүхдүүд (ойролцоогоор 91 хувь) нь хоолны дэглэмийн талаар муу үнэлгээ авсан байна.
Хариуцлагатай анагаах ухааны эмч нарын хороо, Неал Барнард, хүүхдийн ургамлын гаралтай хоол хүнсний талаархи санал асуулга: 1) Амьдралын бүх үе шатанд веган хоол хүнс нь аюулгүй байдаг. 2) Веган хоол хүнс нь жимс, хүнсний ногооны нэгжид зориулсан зөвлөмжийг авах магадлалтай байдаг. 3) Идэш тэжээл нь хүүхдүүдэд ч гэсэн эрүүл зүрхийг урамшуулдаг. 4) Веган хоол нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалт бага байдаг. Тиймээс клиник дэмжлэг байдаг.
Виржиниа Мессина, УИХ, Р.
Зохиогч, "Амьдралын веган"
Эцэг эхчүүд хүүхдүүддээ хүссэн үедээ цагаан хоолтон эсвэл веган хоолыг өгөх ёстой. Цагаан хоолтон бус хүүхдүүдэд цагаан хоолтон хүүхдийг тэжээхэд зарим сорилтууд тулгараад байгаа боловч ийм аргаар хооллох олон ашиг тус байдаг.
Цагаан хоолтон хүүхдүүд илүү их жимс жимсгэнэ, ногоо идэх хандлагатай бөгөөд витамин С, фолат, шилэн зэрэг зарим шим тэжээлийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Хүүхэд цагаан хоол идэх үед гэр бүлийн бусад гишүүд цэсээ илүү өргөн цар хүрээг хамарна. Эцэг эх нь хүрээлэн буй орчиндоо анхаарал халамж тавьдаг эсвэл амьтанд энэрэн нигүүлсэх сэтгэлтэй хүүхдүүдийг бардамнаж чаддаг.
Веган хүүхдүүдэд кальци, уураг, витамин В12 витамины эх үүсвэрийг тодорхойлох нь чухал боловч үүнийг хийх нь илүү хялбар байдаг. Ихэнх ургамлын сүү кальци, витаминаар баяжуулсан байдаг. Олон хүн витамин В12 нэмсэн. Хүүхдүүд уурагны хэрэгцээгээ амархан тарвас, tacos, самрын тос, соимилк зэрэг хоол хүнсээр хангаж чадна. Хүүхдүүд нь ургамлын гаралтай хоол хүнсээр баялаг хоол идэж сурахын тулд цагаан хоол идэж чаддаг.
Катлин Зелман, УИХ-ын гишүүн, Р.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн
Vegetarian болон веган ургамлууд нь ургамалд тулгуурладаг бөгөөд өсөлт, хөгжилд шаардлагатай тэжээлийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмээсээ хамаарч тэжээллэг бодисын дутагдал нь хоол хүнсний нэмэлт тэжээлээр хангаж болно.
Дэлхий дээр ойрхон ургамлын гаралтай хооллолт (өөрөөр хэлбэл, хэтэрхий хэт боловсруулсан хоол хүнсэнд агуулаагүй хоол хүнс), өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт хоол хүнсээр бүрэн дүүрэн хооллож, нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагагүй болно. Сүүн бүтээгдэхүүнийг оролцуулаад таны хүүхдэд хүчтэй яс, шүдний кальци, Д амин дийг хангалттай авч чадах хамгийн сайн арга замуудын нэг юм. Гэсэн хэдий ч хүүхдүүд няхуур байх боломжтой. Би өдөр бүр олон төрлийн аминдэмийн эрдэс бодисоор хооллодог.
Веган хоолны дэглэм зүгээр л эрүүл байж болох ч илүү төлөвлөлт шаардагдана. Малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг хаяхдаа уураг, өөх, калори, кальци, төмс, витамин В12 ба Д-д хангалттай хоол хүнсийг хангалттай байлгах хэрэгтэй. Учир нь веган хоол хүнсэнд тэжээлээр баялаг байдаг тул зарим хүүхэд Энэ нь шилэн эс агуулсан байна. Бүртгэлтэй хоолны дэглэмд очиж хүүхдийнхээ хоолны дэглэм дууссан эсэхийг шалгахыг хүсч байна.