"Бага-carb ногооны" гэж бодох үед хулуу нь санаандгүй байж болох ч хулуу нь Аткинс хоолны дэглэмийн үе шатанд зөвшөөрөгдсөн хүнсний ногооны нэг юм. Тэдгээр нь амин дэм, эрдэс, эслэг, антиоксидантыг бүрэн дүүрэн тэжээлээр баялаг бөгөөд бага жинтэй карбоноор хооллодог. Гэхдээ хулуу идэх нь зүгээр л амралтын үеэр бялуу хийхээс өөр аргагүй юм.
Лаазалсан хулууны хагас аяга нь 6.5 г үр ашигтай нүүрс ус , 3.5 грамм шилэн.
Хулуу нь бага-Carb Superfood
Хулуу нь намрын тарваганы ургамлын нэг юм. Энэ нь ургац, амралт, хүйтэн жавартай, шөнийн цагт уруудаж өвөлждөг. Гэсэн хэдий ч хүснэгтэнд хүрэх цор ганц арга нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуу юмуу эсвэл бид өөрсдийгөө хийсэн бялуугаар дүүргэж өгч болно. Гэсэн хэдий ч хулуу маш их байж болно. Хулуу нь 6 сарын туршид бүтэн эсвэл бүтэн жилээр хадгалж байдаг тул энэ нь бидний хоолны дэглэмээс жилдээ нэмэлт болно.
Витамин Галore
Хулуу нь шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Энэ нь та нарын хувьд сайн байх болно гэсэн тод өнгөөр хэлж болно. Витамин А болон антиоксидант каротинидууд , ялангуяа кальци, бета- каротинууд , витамин, кали, төмрийн агууламж маш ихээр агуулагддаг.
Үрийг нь бас л түгжигдэх нь үнэтэй. Хулууны үр , мөн пепит гэж нэрлэгддэг эрдэс бодисууд нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг ба түрүү булчирхайн хорт хавдар, остеопорозоос хамгаалж болно.
Улирлын аяга нь 5 грамм үр дүнтэй карбон, 1.5 грамм шилэн.
Сонгох
Хоол хийхийн тулд та том хэмжээтэй жинтэй хулуу хүсдэг. Хөнгөн хатсан хэсгүүд нь хуурай, дунд хэсэгт том нээлттэй зайтай байдаг. Ихэнх тохиолдолд, хооллох хулуу сонгохдоо том хулуугаас хол бай. 2-5 фунт нь зөв юм.
Хадгалалт
Хулууг хуурай (50-60 градус) хуурай газар удаан хугацаанд хадгалж чаддаг. Хэдийгээр сонин хэвлэлд тавьдаг. Хулууны тагийг задалсны дараа та үүнийг хурдан хэвших боломжтой тул хэдэн хоногийн дотор (эсвэл хөлдөөх) ашиглах хэрэгтэй. Cooked, энэ нь хөргөгчинд 4-5 хоногийн турш зүгээр байна.
Үндсэн хялбар хоол хийх аргууд
Хулууны нухашны хувьд: Эндээс эхлээд үүнийг сонсоорой: Та үүнийг шарахаасаа өмнө хулуу задлах хэрэггүй. Би тоглоогүй байна. Зуухыг нэг удаад эсвэл хоёр удаа хутган хутгаж хутгаад, бүхэл шарах зүйлээ жигд хуудсан дээр тавиад 350 минутын турш зууханд хийнэ. (Үүнийг дундуур нь орхиход би 20 минутын дараа зуухаа унтраагаад хэдхэн цагийн дараа буцалгаад төгссөн.) Хөргөөд дараа нь халбага, эсвэл хавчаараар татаж ав. Энэ нь түүхий эд байхаасаа илүү хялбар байдаг.
Хэрвээ та хулуу ногооны хэсгүүдийг хүсвэл та түүнийг түүхий эд болгон хуваах хэрэгтэй (гэхдээ "par roasting" нь арьсыг хакердахад хялбар болгохын тулд ажиллах болно гэж би боддог). Эсвэл та аль хэдийн үүнийг хувааж болно худалдан авах дэлгүүр олох. Эсвэл танай орон нутгийн зах дээр үйлдвэрлэж буй залуу хүнийг ав.
Үр тариа хийх; Тэд цаасан алчуур дээр хатаагаад дараа нь тос, давс (таны хүссэн бусад амтлагчаа), 250фут зууханд сайн чанах хүртэл сайн чанах хүртэл 45-60 минутын турш чанаж болгоно. 15 минутын турш тэднийг хатаа.
Хулууны идэх арга
Хулууны хувьд ямар ч сквошны жороор хэрэглэгдэж болох ба бусад олон өвлийн сквошгүй амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид хулуу бялуутай байх ёстой, мөн миний carb хулууны бялуу хэзээ ч бүдгэрэх хэрэггүй. Хулуутай бусад жороор хийсэн зарим жор: