Хоол тэжээлийн ерөнхий тойм
Хоол тэжээл бол хоол хүнс хэрэглэх, өсөлтийг хангах, түлш, үйл ажиллагааны түүхий эд болгон ашиглах явдал юм. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээл, эрүүл хооллолт, ухаалаг хоол идэх, ухаантай хоол идэх гэх мэт янз бүрийн хоол тэжээлийг багтаасан янз бүрийн хэсгүүд байдаг.
Macronutrients: нүүрс ус, уураг, өөх тос
Таны иддэг хоол хүнс таны биед шаардлагатай эрчим хүчийг өгдөг. Чи яг л машины түлшээ цэнэглэх эсвэл гар утасны зайгаа цэнэглэх хэрэгтэй боллоо гэхэд бие чинь өдөр бүр эрчим хүчээр хангадаг хоолыг тэжээх хэрэгтэй.
Глюкоз бол биеийн дуртай хэлбэрийн энерги юм. Нүүрс ус нь глюкоз болон фруктоз болон галактозын нэгжүүдэд хуваагдана. Хэрэв та хангалттай нүүрс усгүй бол таны бие gluconeogenesis гэж нэрлэгддэг процессоор дамжуулан уурагаас глюкозыг гаргаж чаддаг. Хэрэв та хэт их нүүрс ус хэрэглэж байгаа бол таны бие өөхийг хувиргаж, дараа нь өөрийн элбэг эдэд хадгалахад хэрэглэнэ.
Уураг нь таны иддэг хоол хүнсээс гаралтай бөгөөд амин хүчлүүд рүү задардаг.
Бие махбод нь эдгээр амин хүчлийг ашигладаг. Түүнчлэн булчин нь хоол хүнсээр тэжээгддэг байх ёстой маш олон уураг агуулдаг. Биеийн уураг нь дархлааны систем, даавар, мэдрэлийн систем, эрхтэнд уураг хэрэглэдэг.
Өөх тос нь бие махбодийн хэрэгцээ шаардлагад нийцсэн бөгөөд эрүүл мэндэд нь нийцсэн байх шаардлагатай. Гормоныг дохио өгөх шаардлагатай өөх тос байхаас гадна өөх тос агуулсан мембран нь биеийн бүх эсийг тойрон хүрээлж байдаг. Тархи ч өөх тосны хүчилтэй байдаг.
- Уураг: Та хэр их хэрэгтэй вэ?
- Эрүүл уургийн эх үүсвэрийг сонгох
- Яагаад сайн өөх хэрэгтэй, тэд хаана олох вэ?
- Нүүрс нүүрсустөрөгчийн тухай бүгдийг мэдэх хэрэгтэй
Micronutrients: Витамин ба эрдэс бодис
Таны хооллолтоос олж авсан амин дэм, эрдсүүд нь нүүрс ус, уураг, өөх тос зэрэг чухал ач холбогдолтой (хэдийгээр танд бага хэмжээгээр хэрэгтэй ч гэсэн) чухал юм. Тэд ихэвчлэн хамтарсан ферментийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь тэдгээрийн заримыг нь химийн урвалыг хурдасгахад тусалдаг гэсэн үг юм. Жишээлбэл:
- Б-комплексийн олон витаминууд эрчим хүчийг нүүрсустөрөгч шатаахад тусалдаг.
- А витамин нь харааны хувьд хэрэгтэй.
- Цайр нь олон бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог.
- Витамин С нь холбогч эдийг хүчтэй байлгахад тусалдаг бөгөөд дархлааны систем нь үйлчилдэг.
- Витамин D нь кальци хэрэглэхэд чухал үүрэгтэй.
Кальцийн тухай ярихад энэ нь магадгүй хамгийн сайн мэддэг хоолны эрдэс юм. Энэ нь хэд хэдэн функцтэй. Гэхдээ кальцийн талаар сонссон эсвэл уншсан шалтгаан нь ихэвчлэн таны яс, шүдэнд хадгалагддаг. Тиймээс та өөрийн хоол хүнсээсээ яс, шүдээ хүчтэй байлгах хэрэгтэй. Танд магадгүй сонссон өөр нэг эрдэс бол төмөр юм. Хэдийгээр та кальци шиг төмрийг их хэмжээгээр шаарддаггүй ч гэсэн таны эс хангалттай хүчилтөрөгч авахад чухал үүрэгтэй.
Таны хоолны дэглэм эдгээр бүх "бага туслагч" хангалттай хэмжээгээр хангаж өгөх хэрэгтэй. Эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэм нь танд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис өгнө. Эрүүл бус хооллолт нь бие махбодийн дутагдлыг арилгахад хүргэдэг.
Антиоксидант ба фитохимийн
Сайн хоол тэжээл нь эрчим хүч, бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг, амин дэм, эрдэс баялгийг бодвол илүү өгдөг. Антиоксидантууд нь нарнаас, бохирдол, утаа, хоолны дэглэмийн сонголтоос шалтгаалан гэмтэхээс хамгаалахад тусалдаг. Тэдгээр нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны ургамлын фитохимийн (тод өнгөт хариуцлагатай) юм. Зарим витамин, амин хүчил нь антиоксидантаар үйлчилдэг.
Phytochemicals нь ургамалд суурилсан хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагддаг антиоксидант бүтээгдэхүүнүүд юм. Хэдийгээр эдгээр нь биеийн функцэд шаардлагагүй ч таны эрүүл мэндэд маш хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, quercetin (улаан алимаар олддог) нь антихистамин шиг үйлчилдэг ба үрэвслийн эсрэг нөлөөтэй байдаг.
Эрүүл хооллолтыг идэх
Эрүүл хооллолт нь таны бие махбодийг хангалттай хэмжээний түүхий эд, хангалттай түүхий эд, эрүүл мэндэд тустай бүх "туслагч" болгоно.
Сайн хоол тэжээл нь залуу, сайхан, магадгүй өвчингүй байх мэдрэмжийг бий болгоход туслах фитохимийн болон антиоксидантуудыг агуулдаг.
Эрүүл хооллолт нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, зарим үр тариа, өндөр чанартай уураг, хангалттай цагаан идээ эсвэл бусад кальцийн эх үүсвэр, эрүүл тос багатай байдаг. Хэдийгээр та дуртай хоол хүнс, дуртай хоолыг үгүйсгэхийг хүсэхгүй бол элсэн чихэр, өөх, натри, илчлэг ихтэй хоол хүнсээр хооллодог эрүүл хоол хүнсээ хасах нь дээр. Энд нэг хэсэг нь хяналтанд байдаг.
Баруун нүд нь цаасан дээр (эсвэл компьютерийн дэлгэц дээр) хангалттай хялбар харагдаж байна. Гэхдээ хэрвээ та үүнийг хэсэг хугацаанд хийж амжаагүй бол зам дээр гарахад хэцүү байх болно. Эрүүл хооллолтыг эхлүүлэх зарим зөвлөмжийг энд оруулав:
- Зүрх-эрүүл хооллолт гэж юу вэ?
- 10 Чухал яагаад хоолыг яагаад сайн идэх хэрэгтэй вэ
- Гэр бүлдээ зориулсан эрүүл хоол хийх төлөвлөгөө гаргана
- Хурдан, эрүүл хооллолтын санаанууд
Хоолны нэмэгдлүүд
Хоол хүнсний нэмэлт үйлдвэр нь том бизнес бөгөөд та маш олон зүйлийг хийдэг нэмэлт бүтээгдэхүүнийг олж чадна.
Гэсэн хэдий ч, өдрийн хоолны дэглэмийг хэрэглэснээр өдөрт хэрэгтэй бүх витамин, эрдэс бодисыг авах боломжтой болно. Ихэнх олон төрлийн амин дэмүүд үүнийг хийх болно. Гэхдээ та тэнцвэртэй хоол идсэний дараа нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагагүй.
Эдгээр заргуудын талаар. Та шошгон дээрээ юу харж байгаад үл итгэхийн тулд шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй байна. Хэдийгээр нэмэлт зүйлүүдийг нотолгоогоор дэмжиж байгаа ч эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчидтэйгээ ярилцахаасаа өмнө эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой ярих нь хамгийн зөв арга юм.
- Хоолны нэмэлт хэрэглээний танилцуулга
- Хоол тэжээлийн нэмэгдэл авахын ашиг тус ба эрсдэл
- Хүүхдэд зориулсан хоол тэжээлийн нэмэлт 7 зүйл
- Хоол тэжээлийн нэмэгдэл Аюулгүй байдал, зохицуулалт, стандартчилал
Эх сурвалж:
Gropper SS, Смит JL, Groff JL. "Нарийн хоол тэжээл ба хүний метаболизм." Зургаа дахь хэвлэл. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Хоол тэжээл: Шинжлэх ухаан ба хэрэглээ." Гурав дахь хэвлэл. Wiley Publishing Company, 2013.