Чикпийн бүтээгдэхүүн нь хоол хүнсээр харшилтай хүмүүст тустай
Өнөөгийн зах зээлийг харахад хотод шинэ тоглогчид байдаг. Тэдгээр нь олон тооны шинэ бүтээгдэхүүн, пастаас чипс, хөнгөн зууш, бусад зүйлээс бүрдэх анхдагч найрлагад ордог. Тэдгээр нь гайхалтай олон талт байдал, амттай амтаас гадна алдартай хоол хүнсний харшилтай газар юм.
15 сая хүн хоол хүнсний харшилтай гэж оношлогддог тул хоолны дэглэмийг өөрчлөх шаардлагатай.
Эвдэрсэн хэсгүүдийн нэг нь зарим хоол хүнс, хоолны бүлгийг арилгаж байна. Амьдралынх нь дараа хоол хүнсний харшил үүсгэдэг хүмүүсийн хувьд энэ нь дуртай зүйлээ орхих гэсэн үг юм. Мөн хоол хүнсээр харшил үүсгэдэг хүмүүст харшил үүсгэгч бодис хайхыг хэлнэ. Аз болоход, сүүлийн хэдэн жилд хүнсний үйлдвэрүүд хоол хүнсний харшилтай хүмүүсийг хоол хүнсээр баялаг хоол хүнсээр хангадаг байсан. Олон тооны шинэ бүтээгдэхүүний үндэс болох вандуй нь зөвхөн нэг жишээ юм. 2016 оны шилдэг хүнсний байгалийн тэргүүлэгч 9 нэрээр нэрлэгдсэн юм.
Chickpea гэж юу вэ?
Өөрөөр хэлбэл вандуйн шош гэж нэрлэгддэг вандуй нь овъёосны гэр бүлийн хэсэг бөгөөд тэжээлээр дүүрдэг. USDA нь долоо хоногт гурван аяга буурцагыг санал болгодог бөгөөд вандуйнууд нь яг тааралддаг. Тэдгээр нь уураг, өндөр зэрэглэлийн эслэг, антиоксидант зэрэг баялагтай. Ихэнх эрдэм шинжилгээний судалгаагаар зүрх судасны эрсдлийг бууруулж, вандуйны хэрэглээг холбож, хоол боловсруулах эрхтэний хөдөлгөөн, хоолны дэглэмийг илчлэгийг хянахад тусалдаг.
Нөгөө талаас, вандуй нь амттай байдаг. Тэд холимог салад, шошны тавцан дээр тавьж, шөл рүү шидэж, тэр ч байтугай hummus хийх болно.
Хамгийн сүүлд, вандуй нь зах дээр өөр газар олсон байна. Олон тооны зах зээлийн тавиурууд нь вандуйгаас хийсэн бүтээгдэхүүн юм.
Энэ нь үндсэндээ цацагт хяруул, өндөгний харшилтай хүмүүст туслахад ашиглагддаг. Нь chickpea "nutty" амт нь самар харшилтай хүмүүст орлуулах үйлчилж болно. Эдгээр буурцагт ургамлын харшилтай хүмүүс эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж чадахгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм.
Эдгээр шинэлэг бүтээгдэхүүнийг үзээрэй, тэдгээрийг амт болгон өгч, та нар ч мөн адил вандуй хийсэн гэж гайхах болно.
Chickpea Pasta
Гоймонгийн шөлөөр хийсэн гоймонгийн буудай нь улаан буудайгүй эсвэл дуртай Италийн хоолоо идэх боломжийг олгодог. Энэ паста нь шилэн эсээс дөрөв дахин, уураг хоёр дахин, цэвэр карбоны бараг тэн хагасыг агуулдаг. Нярайн ургамал нь гликемик индексийг бага зэрэг сул, глюкозын индексээр бага байдаг ба эдгээр брендүүдийн ихэнх нь GMO бус баталгаажсан байна. Чикпе гоймонгийн амт, бүтэц нь улаан буудайн гоймонтой төстэй. Улаан лоолийн соус, мозарелла бяслаг, сармис, тос, эсвэл цөцгийн тос, давсаар үйлчил. Хэрэв та өөрийн гоймон дуртай ямар ч арга зам нь та энэ chickpea олон төрлийн дуртай болно.
Chickpea Chips
Том тоглоом үзэх үедээ сэрээх зүйл хайж байна уу? Төмсний чипс эсвэл претжешийг уутанд аваачихын оронд chickpea chips дээр оч. Эдгээр чипүүд нь голдуу вандуй, цагаан будаатай хослуулан амттай хөнгөн хайрцгийг бүтээхэд зориулдаг.
Чикпийн өөрөө бага зэрэг самар амттай тул тэд толбыг бүрэн цохижээ. Тэдгээр нь бүх төрлийн амттай байдаг бөгөөд ямар ч амттай, амттай байдаг. Эдгээрийн ихэнх нь веган, цацагт хяруулгүй.
Шар буурцагтай
Бага уураг зууш хэрэгтэй юу? Шар буурцагтай шоргоолжны нэгийг сонгохдоо бүйлс мэт их хэмжээний уураг өгнө. Хоёр ширхэг бин цэцгийн хоёр аяга, гурван аяга бөөрний хольц зэрэг хольцтой. Тэдгээр нь самар, жимсгэний холимогтой боловч самартай харшилтай хүмүүст агуулагддаг. Тэдгээр нь шанцай, далайн давс, цавчих чинжүү, falafel гэх мэт янз бүрийн амттанд санал болгодог.
Тэдгээр нь цавуулагүй, самаргүй, веган юм.
Акваба
Энэ нь ихэнх хүмүүсийн хувьд харьцангуй шинэ зүйл боловч өндөгний харшлын хүмүүст сонсох боломжтой. Далайн вандуйд олдсон шингэнийг "акафаба" гэж нэрлэдэг. А Aquafaba нь усанд зориулж ус, шошны шошгон дээр хуваагдана. Энэ шингэн өндөгний цагааныг дууддаг жоруудад тохирох орлуулагч байж болох юм. Өндөгний харшилтай хүмүүст энэ нь олон төрлийн шар айрагны жигнэмэг, бинк, төрөл бүрийн боов зэрэг олон шаталсан бүтээгдэхүүнийг хаалгаар нээдэг.
Эдгээр бүх сонголтыг харахад вандуйг "дараагийн шинэ супер фэн" гэж нэрлэх нь гайхах зүйл биш юм.