Ихэнх элсэн чихэр орлуулагчид нь аюулгүй байдаг
Бидний ихэнх нь элсэн чихэрээс зайлсхийдэг. Гэсэн хэдий ч та целлюлозын эмгэгийг мэдрэх чадвартай байдаг уу?
Ихэнх зохиомол амтат чихэр нь цавуулагүй гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч энэ нь зохиомол амтат чихрийн нисгэгчид, ядаж хоол боловсруулах эрхтний хүмүүст зориулагдсан түүхэн төгсгөл биш юм.
Хиймэл чихэр нь цочмог гэдэсний хамшинжийн хам шинжийн нэг юм. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг цөцгийрүүлж болох ч энэ нь гялтангийн шингэнийг санагдуулж байгаа мэт санагдах шинж тэмдгүүдийг үүсгэж болно. Хэрэв та зохиомол амтлагчийг оролдвол энэ нь зүгээр л санаж байх ёстой. (Дэлгэрэнгүй судлах: IBS үү эсвэл энэ gluten үү? Ялгаа хэрхэн ялгах вэ?)
Тэгвэл аль нь цайрдаг вэ?
Нийтэд түгээмэл байдаг хиймэл чихэр ("цэнхэр пакетууд", "ягаан пакетууд", "шар пакетууд" гэх мэт) үйлдвэрлэгчид өөрсдийн цавуулаггүй байдлын талаархи мэдээллүүдтэй хамт жагсаав.
- Тэгш эрхтэй. Та жижиг хөх пакетуудын хувьд Equal-г хамгийн сайн мэддэг байж магадгүй ч энэ брэндийн кетчупууд нь дөрвөн өөр бүтээгдэхүүнийг багтаасан байдаг. Үүнд: ижил эх (эдгээр хөх пакетууд), aspartame болон acesulfame калийн боловсруулсан; Тэнцүү sucralose; Тэнцвэртэй saccharin; ба Equal Дараа нь, aspartame болон натрийн сакаринаас хийсэн. Бүгдийг целлюлозгүй, аюултай хүмүүс гэж үздэг. Бүх тэнцүү пакетууд нь "bulking agent" гэж нэрлэгдэх "maltodextrin" буюу декстрозийг агуулдаг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг илүү ихээр (элсэн чихэр шиг) болгоход нэмэр болдог.
- Splenda. Энэ бол жижиг шар пакетуудад байдаг sucralose-аас хиймэл хиймэл хиймэл чихэр юм. Тус компаний мэдэгдсэнээр, Splenda болон Splenda брэндийн амтат бүтээгдэхүүн нь улаан буудай, арвай, хөх тариа, овъёосоос гаралтай ямар ч найрлага агуулдаггүй. "Бид бэлэн бүтээгдэхүүнээ цавуулаг бэлдэхээр туршиж үзээгүй" гэжээ.
- Sugar ихэр. B & G Foods, Inc.-ийн үйлдвэрлэсэн Sugar Twin нь saccharin-аас гаралтай бөгөөд элсэн чихэр шиг харагдана. Тус компанийн мэдээлж байгаагаар, Sugar Twin бүтээгдэхүүн нь цавуулаггүй бөгөөд цацагт хяруулгүй орчинд үйлдвэрлэдэг.
- Sweet'N Low . Бараг бүх ресторанд ширээн дээр ягаан өнгийн пакетууд олддог Sweet'N Low нь saccharin дээр суурилсан зохиомол чихэр юм. Үйлдвэрлэгчээс нь "Sweet'N Low" нь ямар ч цавуулаг агуулдаггүй бөгөөд боловсруулах явцад цэрний бохирдолт үүсгэдэггүй.
Харин Байгалийн чихэр орлуулагч талаар юу гэж бодож байна?
Зарим хүмүүс хиймэл чихэр үйлдвэрлэгчээс зайлсхийх дуртай бөгөөд тэдний хувьд stevia нь чихэргүй чихэр юм.
Stevia rebaudiana нь шинжлэх ухааны нэрээрээ алдартай Stevia бөгөөд олон зууны туршид байгалийн амтат чихэр болгон ашигладаг Өмнөд Америкийн ургамал юм. Байгалийн чихэр шиг 25-30 дахин их амттай байдаг (энэ нь хиймэл чихэртэй адил хүчтэй биш), тэг нь калори, тэг машины тоосонцор, тэгийн гликемийн индекстэй байдаг.
Stevia-тай хийсэн бүтээгдэхүүнүүд нь:
- Түвдийн Стивия . Stevia брэнд нь пакетууд, шахмалууд, боов, гэрийн хэрэглээнд их хэмжээгээр агуулагддаг. Цавуулагүй гэж тооцогддог. "Stevia In The Raw" нь түүхий эдэд ямар ч цацраг үүсгэдэггүй, үйлдвэрлэдэг үедээ улаан буудай гэх мэт нялцгай биетэнтэй холбоо тогтоож өгдөг. " Raw дахь Stevia-ийн зарим хувилбарууд нь компаний дагуу эрдэнэ шишээс гаралтай dextrose болон maltodextrin гэсэн хувилбарууд юм.
- Амтат навч . Амтат навч нь чихэрлэг шингэн дуслаас олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг хийж өгдөг. Компаний мэдээлснээр, Sweet Leaf нь цавуулаггүй байдаг. Түүнчлэн органик хувилбарт санал болгож байна. Амтат навч stevia нь инсулины агууламж нь инсулины чөлөөт найрлагатай , харин FODMAP хоолонд урвалд ордог хүмүүст түлхэц болдог (IBS-тэй хүмүүс маш бага FODMAP хооллолтыг дагадаг).
- Truvia . Стивияд суурилсан чихэрлэг амтлагч нь пакетууд, цагаан сахартай төстэй халбага, бор элсэн чихэр, жигнэмэг боловсруулсан хувилбар юм. Компаний зүгээс ямар ч цайруулагч агуулаагүй болно. Бүтээгдэхүүн нь элитритолыг агуулдаг бөгөөд энэ нь элсэн чихрийн архи (калори байхгүй) юм. Хэдийгээр цөөн хүн erythritol-аас IBS-хэлбэрийн шинж тэмдэг илэрдэг ч ихэнх нь бага-FODMAP-ийн хоолны дэглэмийг дагаж байгаа бол зүгээр гэж хэлдэг.
Доод шугам
Энэ нь та бараг ямар ч брэнд хиймэл чихэр, байгалийн элсэн чихрийн орлуулагчтай зах зээл дээр аюулгүй байх болно.
Гэсэн хэдий ч энэ нь хоол боловсруулах эрхтний шинж тэмдгээр илэрдэггүй гэсэн үг биш бөгөөд энэ нь цацагт хяруулын хариу үйлдэл (чихэрлэг амттан эсвэл бусад найрлагаас) юм шиг санагддаг. Тиймээс би ямар нэгэн тодорхой бүтээгдэхүүнтэй хэрхэн харьцдаг болохоо харцгаая.