(Мөн Цавуулаг үртэй хамааралтай вэ?)
Хэрэв та касакийн өвчинтэй бол та цөцгийгүй хоолны дэглэмийг дагах хэрэгтэй гэдэгт эргэлзэх зүйл алга. Гэхдээ хэрвээ та целлюлозын мэдрэмжийн мэдрэмжгүй (эсвэл цочромхойн гэдэсний хамшинж) байвал, өөр төрлийн хоол хүнс нь бага хүчин чадалтай FODMAP хооллолтыг танд өгөх болно гэдгийг нотолж байна.
Та яг одоо бодож байж магадгүй юм: Өө, үгүй ээ, өөр ямар нэг тусгай хоол хүнс байх ёсгүй.
Тиймээ, бага-FODMAP хоолны дэглэм нь зарим талаараа төвөгтэй (гэхдээ цацагт хяруулгүй хоолны дэглэмээс илүү байж болохгүй). Энд хоолны дэглэмийн цаадах шинжлэх ухааны доройтол, үүнийг та хэрхэн дагаж мөрдөж чадаж байна.
Low-FODMAP Diet цаана нь шинжлэх ухаан
"FODMAP" нь "fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, polyols" гэсэн үг юм. Олигосахарид, дисахарид, моносахарид, полиолол зэрэг нь бидний хооллодог бүх төрлийн нүүрс ус байдаг.
"Таруулагдахуйц" хэсэг нь эдгээр хооллолт нь хоол боловсруулах замын салбарт хийгддэг учраас чухал ач холбогдолтой юм. Энэ исгэх нь мэдрэлийн мэдрэх чадвар болон IBS-ийг дүрсэлсэн эвгүй шинжид хүргэдэг (өвдөлт) шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг. FODMAP-д эмзэг мэдрэмтгий хүмүүс түгжрэх, суулгах, бөөлжих, хэт их хий гарах, хэвлийгээр өвдөх зэрэг өвчнөөр өвддөг.
Австралийн Монаш Их Сургуулийн судлаачдын боловсруулсан бага-FODMAP хоолны дэглэмийн үед цочромхойн гэдэсний хамшинжийг эмчлэхийн тулд боловсруулсан эдгээр бодисуудыг багасгах буюу арилгахын тулд тэдгээрийг багасгах буюу арилгахын тулд (онолоороо) багасгах буюу устгах болно.
Энэ нь улаан буудай, арвай, хөх тарианаас олдсон уургийн цөцгийтэй хэрхэн холбогддог талаар та гайхаж байж магадгүй. Үр тарианы ургамал нь фруктоз-изгосахаридын төрлийн карбогидрид агуулсан өндөр агуулгатай фруктозын уураг байдаг.
Бага хоол тэжээлийн diet дээр хязгаарлахын тулд өөр ямар хоол хэрэгтэй вэ?
Муу мэдээ бол FODMAPs нь олон нийтийн хоолонд байдаг. Сайн мэдээ гэвэл та бүх төрлийн FODMAP-уудад мэдрэмтгий биш байж болох тул эдгээр бүх хоолыг илүү сайн мэдрэхийг хязгаарлах эсвэл хасах шаардлагагүй байж болно.
Цацраг үр тарианы жагсаалтыг тэргүүлж байна: Монаш Их Сургуулийн дагуу бага-FODMAP-ийн хоолны дэглэмийн дагуу бүх төрлийн улаан буудай, арвай, хөх тариа бүхий бүтээгдэхүүнийг хасах, цавчихгүй үр тариа, гоймон болон бусад төрлийн хоол хүнсийг орлуулах хэрэгтэй.
Хэрэв та FODMAP хоолонд мэдрэмтгий бол та бас gluten-free-labeled foods-ийг боловсруулж байгаа улаан буудайн цардуулыг анхааралтай ажиглаж байх хэрэгтэй (энэ аргаар боловсруулсан улаан буудайн цардуулыг gluten-free гэж үздэг ч энэ нь эх сурвалж fructans).
Монаш Их Сургуулийн үзэж байгаагаар FODMAP нэгдлийн өндөр агууламжтай жимс жимсгэнэ, алим, лийр, манго, тоор, чавга зэргийг багтаадаг. Банана, усан үзэм нь бага-FODMAP гэж тооцогддог.
Өндөр FODMAP түвшинтэй хүнсний ногоо сармис, сонгино (олон шинжээчид эдгээрийг бүрэн арилгахыг зөвлөж байна), спаржар, артишок, амтат жүрж, чихэрлэг эрдэнэ шиш, буурцагны шош зэрэг орно. Та салат, улаан лоолийн, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, ногоон вандуй, зулчир зэрэг саладны хоолыг орлуулж болно.
Сүүн бүтээгдэхүүний хувьд хоол боловсруулагчид нь сүү, тараг, зайрмагийн болон зөөлөн бяслаг гэх мэт лактоз агуулсан цагаан идээний хязгаарлалтыг устгах эсвэл арилгахыг зөвлөж байна (лактоз нь FODMAP).
Хатуу бяслаг, лактозгүй цагаан идээ нь сайн байх ёстой.
Irritable Bowel Syndrome-ийн мэргэжилтэн Энд бага-FODMAP-ийн хоол хүнсний талаар дэлгэрэнгүй хөтөлдөг: Эндрюс-Бөхөнгийн синдромд тавтай морилно уу. Энд бага-FODMAP хоолонд зориулсан гарын авлага байдаг: Бага-FODMAP хоол
Тэгэхээр миний асуудал үнэхээр цэврүүтдэг үү? Эсвэл FODMAP гэж үү?
Энэ нь хэлэхэд хэцүү юм. Зарим судалгаанаас харахад цахиурын мэдрэлийн бус мэдрэмтгий хүмүүс gluten уураг нь үнэхээр мэдрэмтгий байдаг бол бусад судалгаагаар бага-FODMAP хооллолт нь тэдний шинж тэмдгийг арилгадаг гэдгийг харуулж байна.
Энэ нь хэн нэгэнд целлюлоз өвчин, FODMAP мэдрэмжийг агуулсан байх боломжтой бөгөөд энэ нь цөцгийгүй, бага-FODMAP байх шаардлагатай гэсэн үг юм.
Цэрэн өвчингүй хүмүүс нь цөцгий үр тариаг хэрэглэж байгаа үед уураг гялтан руу урвалд ордог эсвэл үр тарианы бусад нэгдлүүдээс (түүний дотор фруктозуудыг оруулаад) шинж тэмдгийг нь авч байгаа эсэх нь тодорхойгүй хэвээр байна.
Хэрэв танай эмч танд касакийн өвчин, эсвэл цахирмаа цэцгийн мэдрэмжтэй гэж оношлогдвол бүх цавуулаг үр тариаг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв та шинж тэмдгүүд нь маш хатуу, болгоомжтой цөцгийгүй хооллолт дээр тодорхойгүй байвал та бага эмчтэй хооллолт хийх талаар эмчтэйгээ ярилцаж болно. Зарим нэг өндөр түвшинд FODMAP хүнсний бүтээгдэхүүнийг арилгаж болно гэдгийг та олж мэднэ.
Эх сурвалж:
Monash University Low-FODMAP Diet хүнсний жагсаалтыг 2015 оны 4-р сарын 14-нд авчээ.