Хэрэв та чинжүүгээ халуун ногоотой болгохын тулд халуун ногоотой жаахан жаахан жаахан жаахан нэмбэл эсвэл чиний тахианы далавчаа соусаар холихоор төлөвлөж байгаа бол чиний хэрэглэж буй халуун цуу нь кактакийн өвчин, gluten мэдрэмж.
Цавуулаг , улаан буудай, арвайн гурилын аль нэгийг нь халуун амтлагч болгон нэмсэн нь элбэг байдаг (хэдийгээр энэ нь Азийн загварын халуун соустай нь ч бас улаан буудай дээр суурилсан цуутай байдаг).
Гэсэн хэдий ч хуваалцах тоног төхөөрөмж эсвэл хамтран эзэмших тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэхэд цөцгийн бохирдлыг бохирдуулах нь асуудал хэвээр байна.
Үүнээс гадна хэд хэдэн халуун сүмс нь утааны амтыг агуулдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн арвай, зарим нь цөцгийрөлд орсон цуутай урвалд ордог цуутай урвалд ордог цөцгийн тос, халуун цуунд байнгын найрлагатай байдаг.
Аз болоход, энэ бүх асуудлаас зайлсхийх зах зээлийн олон сайн халуун сүмсүүд байдаг (энэ өгүүллийн ёроолд мэдрэмжийн түвшинд зориулсан тусгай зөвлөмжийг үзээрэй).
Цавуулаггүй халуун чанамал (нэмсэн зарим нь нэмсэн)
Халуун самар (цагаан толгойн дарааллаар), тэдний үйлдвэрлэгчид өөрсдийн цавуулаг үнэгүй статус, тэдний цагаан цууны талаар ярихдаа хамгийн шилдэг борлуулалттай 14 брэндийг энд дурдъя:
- Cholula Hot Sauce. Мексикийн халуун амтат жанжин (өнгөт кодчилсон модон малгай) нь Техасын нутаг дэвсгэрт тархаж, АНУ-д тархана. Таван төрлийн амтаар хийгдсэн: эх, чипотел, чинжүү шохой, улаан чинжүү сармис, ногоон чинжүү. Компани нь Cholula цацагт хяруулгүй гэж мэдээлдэг боловч цуу нь цавуулаг үр тарианаас гаралтай эсэхээ хэлээгүй.
- Crystal Hot Sauce. Кристал нь Люсиана мужид байрладаг компани бөгөөд Кристал халуун амтлагч, Кристал халуун амтлагч, шар буурцаг, Teriyaki амтлагч, Buffalo сумс, шингэн утаа зэрэг олон төрлийн сүмс үйлдвэрлэдэг. Найрлагаа Кристал анхны халуун амтлагч нь улаан Cayenne чинжүү, нэрсэн цуу, давс зэрэг багтдаг. Кристал нь ямар ч цавуулаггүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэггүй бөгөөд компаний бүтээгдэхүүн нь цөцгийгүй статусын талаархи мэдээлэл авах хүсэлтэд хариу өгөөгүй байна.
- Dave's Gourmet Hot Sauces. Мэргэшсэн хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгч Дэйвын Горьц нь "халуун дулаанаас халуун хүртэл халуун" -аас "халуун ус ++" хүртэлх дулаан түвшинтэй 14 төрлийн халуун сүмс гаргадаг. Бүгдийг нь цөцгийгүй, томъёонд хэрэглэдэг нишингийн цуу хэрэглэдэг гэж үздэг.
- Елиагийн Хоолны тансаг хоол. Элиасын Extreme Gourmet "Сүү Pepper Hot Sauce" болон "Каролина Reaper" халуун сумс гэх мэт "эцэг, хүүгийн гараар хийсэн халуун сүмс" сурталчилж байна. Эдгээр нь аль аль нь цөцгийгүй гэж зарагддаг боловч Каролина Репагын амт нь Кентакки ббббоныг агуулдаг (Цавуулаг үр тарианы нэрмэл архинд нэрвэгдсэн хүмүүст учирч болзошгүй асуудал).
- Frank's RedHot Sauce. Франкийн алдар нэр нь 1964 онд Buffalo, NY-ийн Buffalo тахианы далавчийг бүтээхэд хэрэглэгддэг халуун амтлагч юм. Энэ нь одоо Францын гичийг бий болгодог нэг компани юм. Тус компанийн мэдээлснээр Франкийн RedHot Original, XTRA Hot, Buffalo Wings Sauce, Чили 'n Lime, Hot Buffalo Wings Sauce, Kickin' BBQ Sauce, Sweet Chili Sauce, Sriracha Chili Sauce болон Ketchup Style Sauce зэрэг бүтээгдэхүүнүүд нь цавуулаг үнэгүй байдаг. Франк нь өөрийн RedHot жигнэмэгийг цөцгийрүүлэхгүй гэж үзэж байгаа бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг хийхэд цөцгий найрлага хэрэглээгүй гэж үздэг бөгөөд энэ нь цөцгий хоорондын бохирдлын эрсдлийг харуулдаг. Энэ нь хэрэглэдэг цуу улаан буудай, бусад материалаар хийгдсэн байж болно.
- Huy Fong Sriracha Hot Sauce. Huy Fong нь хамгийн алдартай халуун соусын нэг юм. Сүү, элсэн чихэр, давс, сармис, нэрсэн цуу, калийн суспенз, натрийн бисульфит, xanthan бохь зэргийг дурьдаж болно. Huy Fong нь цацагт хяруулын ямар ч шаардлагагүй гэж үздэг бөгөөд бүтээгдэхүүнүүдийнхээ gluten-free статусын талаарх мэдээлэл авах хүсэлтийг хүлээн аваагүй байна.
- Louisiana Brand Hot Sauce. Энэ нь Людиана халуун амтлагчаар нэрлэгдсэн бөгөөд хамгийн шилдэг Cajun хоол хийх уламжлал болсон. Харилцагчийн үйлчилгээний төлөөлөгчдийн үзэж байгаагаар халуун жанр нь "гурил, цөцгий, үр хөврөл, холина, соёолж" гэсэн найрлага ордоггүй. Гэхдээ компанид найрлага эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг цавуулаг болгон шинжилж чаддаггүй. Халуун амтлагч нь цавуулаггүй. Луизиана брэндийн халуун амтлагч нь үр тариа суурилсан цууг агуулдаг.
- Organicville Sky Valley Sriracha Sauce. Энэ бүтээгдэхүүнийг cayenne чинжүү, улаан jalapenos, сармисаар хийсэн бүтээгдэхүүн бол би олж чадсан цорын ганц баталгаажсан цавуулаг үнэгүй халуун цуу юм. Органиквилл нь Gluten-Free Certification байгууллагаас баталгаажсан бөгөөд түүний бүтээгдэхүүн нь сая сая цөцгийн нэгээс бага хэсэг бүрийг агуулдаг. Sky Valley Sriracha Sauce нь веган бөгөөд түүний цуу органик эрдэнэ шиш эсвэл таягнаас гаралтай.
- Pickapeppa Hot Red Pepper Sauce. Ямайкын Pickapeppa сумс чиний оюун ухааныг гадагшлуулах анхны халуун амтлагч биш юм. Pickapeppa нь түүний чихэрлэг амра дээр суурилсан сүмсээр алдартай. Харин компаний плутэнгүй халуун амтлагч нь пета цууг хэрэглэдэг учраас цөцгий үр тариа үйлдвэрлэдэг цөцгийн тосонд идэж чадахгүй байгаа хүмүүст хамгийн сайн сонголт байж болох юм. Pickapeppa нь мөн хамгийн их борлуулдаг амра амтлагчийн халуун ногоотой хувилбар юм. Та эдгээр Pickapeppa халуун сүмсүүдийн аль нэгийг дэлгүүрээс олж мэдэхгүй ч та тэднийг онлайнаар захиалж болно.
- Tabasco. Энэ нь АНУ-д санал болгож буй халуун цуутай хамгийн түгээмэл брэнд юм. Энэ нь гэр бүлийн эзэмшдэг McIlhenny Company-ээс Луизиана мужийн Avery арал дээр хийгдсэн хэвээр байна. Tabasco нь анхилуун, ногоон чинжүү, чипотелийн чинжүү, Buffalo загварын, habanero, сармисны чинжүү, амттай, халуун ногоотой долоон төрлийн амттай байдаг. Тус компанийн үзэж байгаагаар бүгдийг нь АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааны Цавуулаггүй стандартад нийцсэн олон улсын кодекс (Codex Alimentarius Commission) стандартын дагуу gluten-free гэж тооцдог. Тус компани нь цууг нишингэ арчдаснаас гаргаж авдаг ба GMO-г баталгаажаагүй гэж мэдээлдэг.
- Tapatio Hot Sauce. Tapatio зөвхөн халуун амттай. 45 настай халуун амтлагч компани нь гэр бүлийн эзэмшилтэй, ажиллаж байгаа хэвээр байна. Компаниас халуун цууг цөцгийгүй гэж үзэж байгаа боловч цууны хүчил (гол цуугийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг) -ийн томьёоллын эх сурвалжийг өгдөггүй.
- Texas Pete Hot Sauce. Техасын Питер нь халуун, сармис, Мексикийн хэв маягийн, Ширакача, гайхалтай зөөлөн Buffalo жигнэмэг, гоймон амтат жигнэмэг, зөгийн бал гичий амтлагч, жигнэмэгийн жигнэмэг, ногоон чинжүү амтлагч, далайн хоол коктейлийн сумс. Гүнзгий амттай далавчтай сумс нь арвайгаар ихэвчлэн шингэн утаа агуулдаг. Компани нь бүтээгдэхүүнийхээ талаар ямар нэгэн цавуулаг үнэгүй заргыг гаргадаггүй.
- TorchBearer Sauces. TorchBearer Sauces нь Тринидад Scorpion Pepper Sauce-ийг хийдэг бөгөөд энэ нь "дэлхийн хамгийн халуун байгалийн амтлагч" бөгөөд 16-аас дээш хилэнцэт хорхойтой чинжүү (дэлхийн хамгийн халуун чинжүү). Компани нь Zombie Apocalypse Ghost Chili Hot Sauce (түүний хоёр дахь хамгийн халуун халуун амтлагч) болон бусад соусын олон төрлийн болгодог. Компаний мэдээлснээр соусууд нь цавуулаггүй байдаг. Тэд цацагт хяруулын зэрэг янз бүрийн эх сурвалжаас халуун цуутай нэрмэл цагаан цагаан цуу хэрэглэдэг. "Соусын улмаас тэд ямар нэг асуудал гарсан гэж гомдоллож байгаа асуудалтай хэн ч бид хэзээ ч байгаагүй" хэмээн компанийн төлөөлөгч ярьж байна.
- Валентина Салса Пикантуна. Энэхүү халуун амтлагч нь Мексикийн Гуадалажара хотод үйлдвэрлэгдсэн бөгөөд Мексикт хамгийн үнэтэй халуун амтлагч юм. Энэ нь хоёр хэлбэртэй байдаг: улаан шошго (тогтмол), хар шошго (нэмэлт халуун). Валентина нь ямар нэг тодотголтой найрлагатай бодис агуулдаггүй боловч компаний зүгээс гадны бохирдол нь магадгүй боломжит асуудал юм уу, эсвэл түүний цуу цавуулагын үртэстэй эсэхийг тогтоогүй.
Та аль халуун халууныг худалдаж авах ёстой вэ?
Цөцгийрлийг судлахад маш мэдрэмтгий байдаг цөцгийгүй хоолны дэглэмийг дагасан хүмүүст сайн халуун амтлагч хэрэглэх боломжтой байдаг. Органиквилл Скай хөндий халуун амтлагч нь цавуулаггүй, цуутай үр тариа агуулсан цуу оруулдаггүй бөгөөд Дэйв, Петаппппа, Табаско зэрэг нь хөндлөн бохирдол, цуутай бодис хэрэглэхээс сэргийлж аюулгүй цөцгий сонголттой байх болно.
Үүний зэрэгцээ, хэрэв та gluten-ийг мөрдөж, цөцгийтэй үр тариагаар боловсруулж чаддаг бол энэ нь "gluten-free" гэж нэрлэгдэх халуун сүмсүүдээс аль нэгийг нь сонгож болно. Cholula , Елиа, Фрэнк, Татапио, Торк Бюрер нар.
Эцэст нь хэлэхэд, та төгс цутгасан халуун цууг худалдан авч байсан ч хоолны дэглэмийн хүндрэлтэй өвчтнүүдэд (IBS) хоол идэхээс болгоомжилж байгаарай. Халуун ногоотой хоол нь таны IBS-ийг үүсгэдэг бөгөөд халуун амтлагч нь халуун ногоотой гэж тооцогддог.