Маш олон жорууд гурилыг өтгөрүүлэгч, бүрээс, эсвэл бусад найрлагатай гурилыг хэрэглэдэг. Гэхдээ та целлюлозын үнэгүй хоолны дэглэмд байгаа бол энэ нь ажиллахгүй. Сайн мэдээ бол гурилан гурилыг орлуулах нь амархан байдаг. (Жор, амтлагч, боов гэх мэт) өтгөрүүлэгчийг шаарддаг эсвэл шарсан хоол хийх бүрээстэй.
Гэсэн хэдий ч гурилан бүтээгдэхүүнийг гурилан бүтээгдэхүүний оронд гурил болгон ашиглаж болохгүй гэдгийг та нар мэдэж байх ёстой. Та аягатай аяга хэрэглэж болох цөцгийгүй гурилын холимог хэрэгтэй болно.
Цэвэр царцдас нь цавуулаггүй (энэ нь зөвхөн эрдэнэ шишээр хийсэн), зарим брэндүүд нь цавуулаггүй хоолны дэглэмд аюулгүй гэж тооцогддоггүй учраас цацагт хяруулгүй жимсний брендийг сонгох хэрэгтэй . Гурилтай гурилын хувьд эрдэнэ шишийг орлуулах заавар байна.
Грави, амтат гуа, эсвэл загасны өргөст хэмхийг өтгөрүүлнэ
Хаадын тариалалт нь сүмс, сумс, бялууг өтгөрүүлэгч, зарим нь гурилыг илүүд үздэг. Та гурилыг амтлах арвайн гурилыг амтлах боломжгүй. Эдгээр хоол нь тунгалаг байх болно гэдгийг анхаараарай. Энэ нь эрдэнэ шиш нь цэвэр цардуул бөгөөд гурил нь зарим уураг агуулдаг.
Гэхдээ та гурилыг халбагалах халбага халбага орлуулагч гэж нэрлэнэ. Ерөнхийдөө дунд зэргийн зузаантай сумс / сумны аяганд зориулан 1 халбага гурилан цардуулыг хэрэглэх хэрэгтэй.
Жор хийж буй эрдэнэшишийг өтгөрүүлэгч болгон хэрэглэж байхдаа санах хамгийн чухал зүйл бол:
- Гурилын гурилыг гурил болгон хэрэглээрэй. Жишээ нь, жор гурилыг 2 хоолны халбаган дээр дуудвал 1 халбага эрдэнэшишийг хэрэглэнэ. Хэрвээ жор 1/4 аяга гурил шаардагвал 1/8 аяга нь эрдэнэшишийг хэрэглэнэ. (Бусад арвай, арвайн цардуул, төмсний цардуул, такко гэх мэт)
- Баруун мөхлөгийг шууд бүү нэмээрэй. Энэ нь чинжүүгээ бөөнөөр нь овоолж, уухад маш хэцүү байх болно. Энэ асуудлыг арилгахын тулд царцдасыг жаахан хүйтэн усаар (1 халбага халбагаар 1 халбага хүртэл буталсан) холино. Дараа нь ус / цардуулын хольцыг (хоол хүнс гэх мэт) хийнэ. Таны хэрэглэж байгаа ус хүйтэн байгаа эсэхийг шалгаж, хольцыг зузаатгаж эхэлнэ.
- Дулаан дундаас дунд зэргийн халаагуур дээр тогооч, өндөр дулаан нь бөөгнөрөл үүсэх шалтгаан болдог.
- Хоол хийх явцад зөөлөн хутгаж, хүчтэй хутгахдаа хольцыг задалж чадна. Хэрэв та илүү их орц найрлагыг нэмэх хэрэгтэй бол савыг халаанаас нь аваад хурдан, зөөлөн болго.
- Холимогийг нэг минутын турш буцалгаад, цардуулын талстыг хамгийн их хэмжээгээр өргөж болно. Дулааны хэмжээг багасгахын тулд багасгах хэрэгтэй. Холимог нь хөргөж байх үед холимогийг үүсгэж болно.
- Хаадын хүчиллэг соусыг өтгөрүүлсэн гурил шиг үр тариагүй. Энэ нь улаан лооль, цуу, нимбэгийн шүүсээр хийсэн бүтээгдэхүүнүүдэд сайнаар нөлөөлөхгүй.
- Өөх тос нь цөцгий, эсвэл өндөгний шар зэрэг тос агуулсан өтгөрүүлсэн сүмсээр гурил шиг үр дүнтэй байдаггүй.
- Хэрэв таны хольцод хэтэрхий бага шингэн байвал цардуулын талстыг шингээхэд хангалттай байж чадахгүй. Энэ нь мөн шингэнээс илүү их хэмжээний элсэн чихэртэй байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд илүү хольцыг нэмэх шаардлагатай байж магадгүй юм.
- Та царцдасыг сайн хийж чадахгүй болохоор нь царцдас, бутлахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Тэд араг ясаа эргүүлэв.
Гурилын оронд эрдэнэ шишийн тосонд шарах
Гурилын оронд гурилын оронд та шарсан тахианы мах, шарсан загас, бусад шарсан хоол хийх зориулалтаар гурилын оронд хэрэглэх боломжтой. Эрдэнэ шиш нь илүү сайн сэгсэрч, хайруулын тосыг бага хэмжээгээр шингээдэг crisper coating үүсгэх болно.
Дараа нь царцаатай хайруулын тавагны талаар зөвлөгөө аваарай.
- Хэрвээ та гэрэлтэй байгаа бол, хоол хийж идэх хоолондоо чавганы бүрхүүлтэй эсэхийг шалгаарай. Илүүдэл бүрээс нь бохьжиж болно.
- 50/50 хольц нь эрдэнэшиш, цацагт хяруулгүй гурилыг авч үзье. Энэ нь улаан буудайн гурилаар хийсэн шарсан тахианы маханд ойртох боломжтой болно.
Үг нь
Цавуулагүй хоол хийх үед та царцдас болон бусад плутенгүй чөлөөт өтгөрүүлэгчийг хэрхэн хэрэглэх талаар суралцах замаар өөрийн дуртай зарим сүмсээ үргэлжлүүлэн идэж болно. Сэлгээний урлагийг эзэмших нь зарим нэг сорилт, алдааг авчрахаас гадна гал тогооны өрөөнд бүтээлч сэтгэлгээг уриалж, таныг өөртөө шинэ бүтээлийг бий болгоход хүргэдэг.
Эх сурвалж:
> Түгээмэл асуултууд. Argo & Kingsford's Corn Starch.
> Thompson T et al. АНУ-д үр тариа, үр, ба гурилын gluten бохирдол: Туршилтын судалгаа. Америкийн Dietetic Association сэтгүүл. 2010 оны 6-р сар, 110 (6): 937-40.